1.海鹽焦糖蛋糕：倒入裱花袋中，擠入紙托盤中，放入烤箱中層上下火170度烤制20分鐘，取出放涼。

2.芬蘭吉士蛋糕：加入低粉和蛋糕油,先用慢速拌至麵粉拌勻,後用中高速攪拌,將麵糊攪拌至稍微變白,成酸奶樣的流動狀。

3.戚風蛋糕：分離蛋黃和蛋清，加入30克糖拌勻，牛奶75克、玉米油60克、低筋麵粉100克、玉米澱粉10克。

4.黃桃斑斕蛋糕：蛋清分多次加入細砂糖，打成霜，加入檸檬汁，取1/3蛋白霜斑斕糊中，拌勻，倒入剩餘的蛋白霜中。

5.紅絲絨蛋糕：烤箱預熱350F/177C。準備三個9寸蛋糕盤,噴油,鋪上烘焙紙.將蛋糕粉,甜菜根粉,可可粉,鹽。

6.香蕉磅蛋糕：模具裡抹黃油倒入麵糊抹平，在180℃烤箱烤30分鐘糖加水，加熱至粘稠，在蛋糕上撒上開心果碎。

吃貨君帶來了蛋糕的做法：

備用食材：低筋麵粉170克，雞蛋4個，砂糖140克，色拉油40毫升；

製作過程：第一步，首先將所有的食材都準備到位，同時準備一個無水無油的乾淨容器，將雞蛋磕入在其中，先用筷子將其打散成液，然後加上適量的白砂糖，用打蛋器快速攪打；

第二步，具體的時間按照實際情況來定，直到將蛋糊打發至原來的5倍大，我用了5分鐘的時間，然後將準備好的低筋麵粉過一遍篩子，將過濾好的低筋麵粉放入在打好的蛋糊中；

第三步，再次快速翻拌均勻，接著再向其中淋入適量的色拉油，可以分次少許慢慢加，直到將食材中的色拉油全部加入在其中後，麵糊便做好了，在電飯鍋中塗抹上薄薄的一層色拉油；

第四步，然後將麵糊倒入在電飯鍋中，兩手端起電飯鍋，輕輕震幾下，將氣泡震出來後，在上面撒上些許的黑芝麻，處理好之後，即可將電飯鍋通上電源，啟動電飯鍋的煮飯鍵；

第五步，用了差不多40分鐘的時間，跳閘後，蛋糕便做好了，不要急著取出，繼續燜5分鐘後，將蛋糕倒扣在網架上脫模，自然晾涼之後，即可切成塊享用，非常的香松綿軟好吃。

蒸的蛋糕比烤的蛋糕更清爽更健康，不易上火。這款無油版蒸蛋糕所含糖份也不高，更加適合老年人和小孩。如果你也想做蛋糕，而家裡沒有烤箱，建議你試試這款蒸蛋糕吧

食材

低筋麵粉120克

雞蛋4只

白砂糖90克

1雞蛋打入乾淨無油無水盆裡

2打蛋器打至粗泡

3加入砂糖繼續打發

4提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失，就是打發好了。

5篩入低粉

6炒菜一樣的手法將粉和雞蛋糊翻拌均勻

7拌勻的蛋糕糊倒入模具裡，七分滿

8蒸鍋水燒開，上汽後，模具放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘

9關火後三分鐘後再開蓋避免蛋糕突然遇冷回縮。

趕快試試吧。

怎樣做蛋糕？

1.準備好材料：麵粉200克，雞蛋6個，牛奶1瓶，鹽，糖，油。注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。

2.蛋清、蛋黃分離，蛋黃中倒入牛奶50g、食用油30g，搖勻靜置備用

3.蛋清打發至起泡，分3次倒入白砂糖共60g，打發至拉起有直角

4.蛋黃攪勻，低筋麵粉120g過篩加入蛋黃液中，攪拌至無顆粒狀

5.蛋白霜分3次加入麵糊中，十字刀攪勻

6.麵糊倒入抹好食用油的電飯鍋中，震去起泡、按下煮飯鍵，跳至保溫後倒扣使蛋糕自動脫模，電飯鍋蛋糕完成了。

小夥伴們好，我是阿水，首先很榮幸回答題主的問題，我的回答僅僅是個人經驗，僅供參考。

怎麼做蛋糕？

我來回答

很多小夥伴們平時都比較喜歡吃蛋糕，尤其是女性朋友們，蛋糕非常的好吃，無論是口感還味道都非常的不錯。

下面我們來看一下做法吧。

教你用電飯鍋做蛋糕

步驟

原料

首先準備好雞蛋、白砂糖、低筋麵粉。

第一步

然後準備一個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，加入150克的白砂糖。

第二步

打蛋器開高速，打發雞蛋，一般開高速打發4分鐘即可。如果沒有打蛋器的小夥伴可以用筷子代替。

第三步

攪拌差不多四分鐘的時候，蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變為偏白色。

第四步

把蛋液打好之後，然後在蛋液裡面加入150克的低筋麵粉，接著攪拌均勻。

第五步

電飯煲內膽上刷上一層食用油，然後把打發好的麵糊倒入電飯煲中，接著按煮飯鍵，等到自動跳到保溫鍵的時候就好了。

簡單的是用電飯煲做蛋糕，材料比較簡單，主要就是把蛋清蛋黃分別打好。詳細順序如下：材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、麵粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7 9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。

1 準備牛奶50毫升，麵粉120克，黃油一小塊，雞蛋四個，糖80克。我都是估摸個大概，沒有很苛刻的，這個比例我感覺蠻甜的，不喜歡甜的糖可以酌情稍加。

2. 蛋黃蛋清分離。雞蛋不能用冰過的，蛋清的盆要無水無油無蛋黃。否則不能打發。兩個的盆都稍大點

3. 先把蛋黃打散加20-30克左右的糖，攪拌後加50克的牛奶，攪勻後篩入100-120克的麵粉。攪拌至麵粉無顆粒

4. 然後打蛋清，先把蛋清打發至洗衣粉泡泡的樣子，加入三分之一的糖

5. 打發到泡沫細膩後再加入三分之一的糖

6. 打發至呈現奶油感覺時加入剩下的糖。

7. 最後打發至盆子翻過來蛋液不會掉下來就是好了。

8. 大概這種感覺，前兩次用的1速，最後一次調的2速。

9. 將蛋清分三次加到蛋液糊裡。用翻拌或者切拌的方式，不可以攪拌，否則發不起來。同時電飯煲預熱五分鐘

10. 電飯煲預熱後下一小塊黃油用刷子刷開，邊緣也來一點，我黃油用的有點小多。

11. 蛋液倒入電飯煲然後記得鎮幾下把大氣泡鎮出來，因為預熱過小心燙手。然後用溼布蓋住出氣口，按普通的煮飯鍵，等跳保溫後20分鐘再按煮飯再跳保溫20分鐘就可以

6寸蛋糕胚材料：雞蛋3個，低筋麵粉60克，玉米油20克，牛奶或水30克，細沙糖60克，檸檬汁三滴，裝飾用水果用你自己喜歡的就行，主要選擇水份少的，我家那天只有蘋果所以只用到了蘋果，淡奶油350克，細沙糖（打發奶油用）25到30克都行，一般淡奶油：糖是100：10

第一步把蛋黃蛋清分離裝到無油無水碗中，第二步打發蛋清（細沙糖分三次加入，每次加三分之一），加入幾滴檸檬汁低擋把蛋清打到有粗泡放入三分之一細沙糖打到蛋清細膩時放入三分之一細沙糖再攪打至蛋清出現紋路放入剩下的三分之一細沙糖然後打發至蛋清硬性發泡。蛋黃先攪拌均勻篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒狀，接著把牛奶倒入混合再倒入玉米油混合好，倒人先前用蛋清打發好的小部分放入蛋黃中翻拌均勻再倒入蛋清中融合攪拌均勻倒入模具中震出汽泡放入烤箱上火120度下火110度烤45分鐘就可出鍋做蛋糕了，烤的時間可根據烤箱做調整，接著打發蛋奶油，步驟跟打發蛋清類似，可以在淡奶油中放一點鹽增加打發穩定性，最後切片抹奶油裝飾蛋糕就好啦！我那天淡奶油少了裝飾不完美

家庭自制蛋糕

工具：電飯鍋一個

材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干

製作：先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了）

將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。

用微波爐做蛋糕

準備的材料：

低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許

首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕。然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！

想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。