衝蜂蜜的水應該為溫開水。因為蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質，如果水溫過高，這些物質會不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水 衝飲，可以用60oC以下的溫開水沖服，夏季還可用冷開水沖服。蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖,果糖,維他命,礦物質,各種氨基酸及其他營養物質，在高溫下這些物質會受到不同程度的損壞，沸水衝調蜂蜜便不能保持其天然色香味，兼破壞其營養成分，甚至令當中的維他命流失，色澤也會變暗。 最好用溫水，水溫不宜超過攝氏五十五度,所以食用蜂蜜不能煮沸，也不宜沸水沖服,最好用溫水,水溫不宜超過攝氏五十五度,如果是盛夏也可用冷開水沖服。

蜂蜜是一種很好的營養補品，天然無公害，但是飲用蜂蜜是有很多講究的，開水泡蜂蜜是大忌，因為過高的水溫會破壞掉新鮮蜂蜜中的營養物質與生物活性，此種情況下喝蜂蜜與喝糖水沒有什麼兩樣——光是甜了。溫水溫水泡蜂蜜好處多多，首先其營養物質得以完整儲存，其次也更容易被人體吸收。天然的含有活性 酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。經過溫水泡熟的蜂蜜能補中氣，有健脾壯陽的作用。所以喝蜂蜜時候最好使用溫水來攪拌。

你好！

天然蜂蜜由於含有大量的生物酶等，具有天然活性，對人體是極其有益的。

《本草綱目》對蜂蜜的記載如下:

由此可見，蜂蜜冷、熱食之具有不同功效。

有實驗表明，蜂蜜中的活性物質在60度水溫中開始逐漸失去活性，超過80度則喪失活性，而大部分氨基酸的耐受溫度為80～100度之間。

所以，根據純天然蜂蜜特性，我們平時飲用蜂蜜水應該掌握在40度左右或用涼開水沖服，其營養價值是最完整的。

對於喜歡熱飲者來說，60度的水溫沖泡也可以，最好不要太高，易造成營養破壞。（較適合虛寒體質）

理論上是這樣，其實只要你喜歡，冷飲熱飲高興就好！熱飲一般在60度時就已經很燙嘴了，所以在水能喝的時候加入蜂蜜亦可。

這個問題的前提是你的蜂蜜是真蜂蜜，假蜂蜜就無所謂用開水還是溫水了。要回答這個問題，我覺得首先應該來了解一下蜂蜜的組成成分，看下蜂蜜裡是否含有活性營養物質和易被高溫破壞的營養物質。透過下面的圖片我們可以看到:

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中活性營養物質有:酵母，轉化酶，過氧化氫酶，澱粉酶，氧化酶，還原酶等活性蛋白酶及少量的維生素。雖然這些物質在蜂蜜中的含量不大，但是普遍認為蜂蜜的保健作用都是這些物質在起作用。而這些物質如果遇到高溫會失去作用，連最起碼得潤腸通便作用都會很差。

研究表明，在蜂蜜營養成分中，酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定，溫度過高的話會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞和揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。所以如果想最大化得分蜂蜜的營養，那麼應該使用溫水泡沖服。

一般認為溫度低於60攝氏度的水不會破壞蜂蜜中的活性營養。所以衝蜂蜜的水喝的時候儘量選擇溫度低於60攝氏度的水來泡。當然如果你不在意蜂蜜的保健作用，那麼可以隨意選用衝蜂蜜的水溫。溫度高低由您的喜好決定。

蜂蜜啊酸奶啊，都知道不能燙，因為蜂蜜被燙了蛋白質就被破壞了，感覺就沒啥營養了，特別是對備孕的未準爸爸來說就沒啥喝的意義了。酸奶也是，容易燙壞乳酸菌。但是又不好直接給娃喝冰涼的東西，可以在不燙手的水裡溫一下再給娃喝，就像自己用恆溫機器做的溫酸奶那樣。

除此之外，蜂蜜蛋糕，加蜂蜜烙的銅鑼燒，加酸奶烤的麵包，都是經過高溫的。那一燙就沒啥營養了吧，但是口感好呀，甜得清爽好吃呀。

在越吃越開心的時候就別講究那麼多啦。

蜂蜜用開水泡好還是溫水泡好？蜂蜜分為濃縮蜜與自然成熟蜜（也稱原蜜），用什麼水泡蜂蜜儒生分開來說說個人觀點。

濃縮蜜是經過高溫去掉一部份水，在高溫過程中，很多活性酶物質被高溫破壞，營養成份減少，保留最多的就是糖份。對於濃縮蜂蜜，是用開水泡還是溫水泡，可以根據自身喜好進行選擇。濃縮蜜與喝糖水差不多。所以不存在用哪個好。

原蜜未經過加工，其中活性酶等物質含量高，活性酶對人體的健康有益。而活性酶具有不穩定性，受高溫容易分解破壞。所以原蜜推薦60度左右的涼開水泡最為適宜。

蜂蜜中含有的活性酶有轉化酶、澱粉酶、葡萄糖氧化酶、蛋白酶、過氧化氫酶、還原酶和脂酶。而這些酶本身極其不穩定。原蜜在自然條件下儲存，隨著溫度的升高，酶會進行分解而產生氣體。導致蜂蜜會溢位瓶子，特別是在運輸過程中，這一現象更為嚴重。我曾經寄給上海的同事，他收到時，有溢位五分之一。打電話給我說要我把包裝瓶子改掉，這樣浪費太大了。可我放在家中靜置的沒有溢位來。

原蜜隨著氣溫的降低會結晶，結晶的外界溫度需要在8度（含）以下。結晶後活性酶的分解會非常緩慢，透過肉眼根本就看不到分解情況。這也間接告訴我們原蜜最好儲存於低溫環境中，才能保證原蜜中各種活性酶最大限度的儲存下來。

蜂蜜是自然的滋補品，我們買來喝就是希望得到更好的營養或者有益於身體的健康。所以我們使用原蜜可以直接喝入，或者用溫開水泡著喝。

蜂蜜肯定得用溫開水來沖泡的，是溫開水，可不是溫水，有區別的。當然，也不能用剛燒開的水來沖泡，熱水沖泡的話，會破壞蜂蜜中的酶，營養成分也會被破壞掉，口感變酸，這樣就非常得不償失了。

大家都知道喝蜂蜜水對人體有好處，但是，不知道的是這泡蜂蜜水還有這麼多不同的講究。就連用不同的水溫泡出來的蜂蜜水，它的功效也是有所不同。

讓我們來了解一下正確的喝蜂蜜水的姿勢吧！

關於泡蜂蜜水的水溫，不同的水溫泡出來的蜂蜜水功效不一樣。

其一，用涼水衝出來的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的作用；適合體質偏熱的。

其二，用溫水（40~60℃）沖泡的蜂蜜水則是具有補益脾胃，促進消化的作用；適合脾胃虛弱的人。

這樣大家是不是長見識了。 還有我們早晨的第一杯水也不要喝蜂蜜水，而是應該在飲用完一杯白開水十分鐘之後，再喝蜂蜜水能最大化的利用蜂蜜的營養價值。同樣的，臨睡前也不要喝蜂蜜水，容易加重夜間血液粘稠度，不利於預防心腦血管疾病。

蜂蜜用溫水泡好，蜂蜜的性味是生涼的，熟溫的。如果用熱水泡的話，變成了熱性啦，容易造成身體溼熱，所以不宜用熱水沖服的。蜂蜜加熱到67度以上，會破壞其中的維他命，並減少蜂蜜的香氣，降低蜂蜜的營養價值。

從蜂蜜本身來說，蜂蜜是一種成分複雜的天然營養品，含有大量的蛋白質和酸性成分，這些物質是怕高溫的，遇高溫會出現大量流失，雖然口味不會發生太大變化，但會破壞應有作用，破壞蜂蜜的營養成分。

蜂蜜含有大量的酶類存在，這些酶是天然活性成分，對人體有多種益處，但是酶類物質在接觸到高溫後，活性就會大大減弱，進入人體以後也不能發揮原有的作用，起不到原有的功效。所以最好用40度左右的溫水沖泡。

蜂蜜想必是每個家庭不可或缺的一種方便飲品，並且它所含的營養也適合大多數人食用，無論是老年人還是年輕人，每天飯後沖泡一杯，能夠加速燃脂，潤腸通便，還可以治療便秘呢！可是蜂蜜對於我們來說這麼好，那麼沖泡蜂蜜的這杯水我們該如何選擇呢？看看下邊，你可能感覺白喝了這麼多年蜂蜜水了！

蜂蜜中含有豐富的酶類物質，如果用開水沖泡，蜂蜜中的酶就會失活，同時蜂蜜所含的營養元素也隨之被破環，這樣一來呢，蜂蜜的種種保健效果也就沒有了，而且口感也大不如前呢！

原汁原味無新增，蜂蜜的顏色晶瑩剔透，呈琥珀色，非常的誘人，尤其是女性朋友，堅持每天飲用，有助於我們排毒養顏，柔膚嫩肌呢！還可以與日常的麵包水果搭配，口感也是非常的美味。不知道小夥伴們有沒有仔細看，包裝上都有寫呢，忌開水服用，容易流失營養！

蜂蜜分為冬蜜和夏蜜，季節不同，所需的水溫也不同，像冬蜜，我們需要40度左右的溫開水來沖泡，而夏蜜30度左右的溫開水就足夠可以了，這樣呢，就可以讓蜂蜜發揮到更大的作用，

椴樹雪蜜有“蜂蜜中的白富美”之稱，晶瑩如雪，入口即化，椴樹雪蜜比一般的蜂蜜，含有更多的葡萄糖、維生素、氨基酸等等，是不錯的天然食品，開蓋便有一股芳香撲面而來，不管是泡茶還是咖啡也都十分美味！

所以綜上所看呢，沖泡蜂蜜選擇溫開水沖泡比較相對較好，蜂蜜的營養元素不會被破壞，在座的小夥伴，一定要謹記，不要選擇直接開水沖泡或者高溫蒸煮，馬上到夏天了，還可以選用冷開水衝飲，消暑解熱，是我們夏日裡很好清涼飲品，早上出門帶上一杯簡直是太美了！