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  • 1 # 使用者2953413550839

    香煎鹹海魚

    材料:鹹海魚250克

    做法

    1.鹹海魚洗淨,晾曬20分鐘備用。

    2.鍋內放入適量的食油,開中火加熱。

    3.鍋熱後放入海魚兩面煎到微黃色,注意翻動海魚時要輕,儘量不要動碎。

    4.等全部煎好後撒上一點味精即可。

    紅燒鹹海魚

    主料:魚塊,澱粉,植物油,蘋果醋,姜蒜末,蔥花或蔥絲

    醬汁:海鮮醬油,白糖,水少許,鹽少許,料酒,老醋。

    1、鹹海魚洗淨切塊,魚鱗不去掉。

    2、魚塊放澱粉中滾一下。

    3、開鍋,先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用。

    4、平底鍋開鍋,姜蒜末煸炒,魚塊平放煎一下。

    5、加醬汁,大火輪翻著煎3-5分鐘後,加少許蘋果醋、少許水澱粉,収汁兒撈起裝盤。

    6、石板或鐵板加熱,將魚擺上去,上面撒上蔥花或蔥絲即可。

    蒸鹹味海魚肉

    材料:海魚肉一條,適量的薑片, 辣椒一隻。

    1. 海魚洗淨取中間三斷魚肉撒上適量的鹽放入冰箱醃製48小時。

    2. 洗去海魚上的鹽,放上薑片、辣椒斷,加入一點味精,撒上適量的黃酒備用。

    3. 鍋內加入適量水,開大火燒開,隔水蒸魚15分鐘即可。

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