其實兩種雞蛋相差並不多，土雞蛋和普通雞蛋各自突出的營養素不同，但是該有的營養素兩種雞蛋都含有，只是含量不一而已。

土雞蛋口感更好，這源於土雞的生長環境，吃的比較“天然”，蟲子、穀物、蔬菜都會吃到，而雞場的普通雞吃的是飼料，雖然沒有土雞吃的天然，但是飼料的營養配比往往更全面以及科學。但是不管是哪種雞，雞蛋的營養含量都會因為母雞本身的個體差異而存在不同，所以，有的土雞蛋吃起來味道也一般般，而有些普通雞蛋也可以味道很香濃。

雖然營養價值差不了多少，但是土雞蛋還是憑藉著濃郁的香味和不切實際的營養宣傳能賣個好價錢，土雞蛋一般都要比普通雞蛋貴個3-4倍左右，雖然這其中也要考慮成本問題，因為土雞蛋確實低產。其次，當你瞭解了土雞蛋的營養價值之後，如果不是特別痴迷於它的味道的話，那麼普通雞蛋一樣可以滿足你的日常營養需求。

土雞蛋沒那麼“大補”，並且，正常情況下也沒有必要動不動就“補”。

土雞蛋的營養價值真得優於普通雞蛋嗎？首先可以肯定的是土雞蛋與普通雞蛋的飼養方式有所不同，一個工業規模化一個自然放養。一個是用飼料餵養一個主要食物來自於自然界的小蟲、稻穀、糧食與青草。試驗室的檢測資料證明兩種雞蛋的一些主要營養成分值沒有多大差值，但土雞蛋所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂的含量要比普通雞蛋要更高一些，這兩種物質對促進身體膽固醇代謝、保護心血管有非常的好處。兩種雞蛋在烹飪後也能明顯分別出，土雞蛋的蛋香明顯高於普通雞蛋，聞著更易有食慾，敲碎后土雞蛋的蛋清要比普通雞蛋要粘稠多，並不易打碎成漿。蛋黃的色澤土雞蛋要比普通雞蛋明顯深的多。土雞蛋除了飼養場地需野外飼養、公母一起飼養，有時雞群飲食還需補充一些穀殼、糧食等。由於飼養方式的不同，相對也減少了人們對土雞蛋會含激素的困憂。真正的土雞蛋在我這邊如果需要要預定，並且論個賣，現每個至少二元五角以上，因此土雞蛋一般情況用於送禮，如給婦女產後虛弱，或兒童老人營養補給所需，當然這土雞蛋並不是超市中所售的土雞蛋。