以大環境的條件下來說茅臺這兩年高速增長，使醬酒品類在升值的道路上一路狂奔，老大舉旗造勢成功，老二到老N受其鼓舞也是一路狂奔。

2018年中國醬酒市場以4%產能佔據了行業35%的利潤，銷售收入達到1100億，在“茅臺量價齊升、供不應求”的氣氛指引下，醬酒品牌企業在搶奪市場“紅利”的同時，也吸引了眾多行業巨頭紛紛投資醬酒，並持續帶動醬酒股市利好，茅臺股價持續漲停，頻頻創歷史新高。

當然打鐵還需自身硬，醬酒自身也有它不可忽視的優點，才會使得消費者認同。現今人們可支配財富多，食品類選擇多考慮健康需求。醬酒幾個特點一、易揮發物質少，對人體刺激小;二、純糧釀造，不新增外來物質;三、在茅臺氛圍影響下小口慢品飲酒習慣;

注意事項:不是所有打著醬酒的酒就是以上所述，消費者購買應當遵循以品牌為主的基本原則，除非個人對酒辨識能力強，可以用口感來說話！

醬香型白酒是最具有收藏價值的，而且它的製作工藝比較複雜，週期比較久，所以從而也限制了它的產量，產量少了就凸顯珍貴！

醬香型白酒的釀造工藝在釀酒工藝中是比較繁雜的；工藝從開始到結束簡稱為“1”“2”“9”“8”“7”：

“1”：醬香型白酒一年一個生產週期；

“2”：在釀酒過程中投放兩次原料；

“9”：在釀酒過程中要透過九次蒸煮；

“8”：在釀酒過程中要透過8次發酵；

“7”：在釀酒過程中要7次取酒；

古語云“百鍊成鋼”，就是鐵多次錘鍊成為好鋼；醬香型白酒也是如此反覆迴圈釀造，成為好酒，進入人心，得以傳承，成為中國白酒中不可缺少的酒類之一。

小編自己對醬香型白酒的理解和感受，也在這裡給小夥伴們分享一下：醬香型白酒是現在唯一款香味特徵沒有確定的白酒，是純糧食酒；釀造過程比較複雜，成本比較高；喝少量的醬香型白酒對我們自身是有一定好處的，因為它含有很多對人體有益的元素：酚類化合物、乙酸、乳酸和超氧化物岐化酶；當然多喝又是對身體不好，物極必反的道理大家都明白。

有心的朋友會發現一個事情，近兩年來，醬香型白酒出現在人們視線的頻率越來越多，很顯然，人們越來越接受醬香型白酒了，和以往相比，究竟是什麼原因導致的呢？

健康是人們越來越注重的話題

養生，休閒，健康，這些詞語在我們十年前，是“有錢人”才玩的東西，而近些年來，人們的生活水平提高，消費等級提升，健康這個話題成了家喻戶曉擔心的，卡耐基說過：成功者總是不約而同的配合時代的需要，這時的醬酒登場了。

醬香型白酒，大多是53度，雖說度數高，但卻是對人體刺激最小的酒類，而且據研究，醬酒能誘導身體分泌SOD金屬硫蛋白，對養肝護肝有作用，試問誰不喜歡。

味道沉香，適合品

醬香型白酒的味道，不同於濃香型白酒那樣來的直接，醬酒更醬酒一個陳字，香味陳厚，尤其是放置幾年之後，香味會愈加明顯（這是其餘白酒不具備的）隨著消費升級，人們逐漸從大碗喝酒，轉變成小杯品酒，而優雅細膩，層次多樣的醬酒，更加符合當今喝酒朋友，試問醬酒誰不喜歡。

但由於利益的趨勢，很多酒商打著茅臺鎮的招牌以次充好，使得酒友金錢損失不說，喝到的酒也不行，從而給茅臺鎮這塊招牌蒙羞，由於我做就的緣故，經常聽見這樣的抱怨，首先來說這個問題是存在的，我身為這裡的一員為這些事情蒙羞。

所以很多酒友找到我從我這裡拿酒，我的原則就是，我只推薦我經常喝的，因為我做酒，我喝的酒質量這塊我清楚，我認可，味道這塊我才有能力去跟酒友講清，這個是推薦酒品的基礎，有很多酒都沒喝過的人員的推薦詞語，真是讓我哭笑不得。

我做就認識了很多交心酒友，真心奉勸喝酒的你，喝點好酒。