一般市場上賣的豬肉有公有母，一年內未生育的母豬肉你根本嘗不出與其他的有什麼分別，肉豬在飼養過程中會進行節育（公母都會），這樣的豬肉不分公母味道都差不多！民間說的母豬肉是指生育過多次，最後可能沒有生育能力了再宰殺的豬，這種母豬肉也不是不能吃，而是你根本咬不動，不好吃！有些身體不好的人吃了據說是會舊疾復發這兒疼那兒不舒服的（我沒這感覺，唯一的感受就是咬不動啊咬不動）。這個說法有沒有科學依據不清楚，身邊確實有年紀大一點的阿姨吃了母豬肉之後各種不舒服。正規的超市從沒買到過這種母豬肉，倒是在菜市場外面，買到過，後來鄰居跟我說人家就是逮你這種啥也認不出來的年輕妹子賣，反正你不認得母豬肉他也不做回頭客生意。據說去買這種母豬成本極低，能當肉豬賣出去可以賺一把！我現在也分辨不出來，只是覺得這樣的母豬挺可憐，一輩子生育，到了沒有生育能力的時候就被賤賣。。。但也就是這樣想想，我不是素食主義者，好吃的葷菜我樣樣都吃，捂臉逃走。再說一句，這樣的母豬肉真心不好吃不適合吃。按照現行的國家技術標準規範，母豬肉、公豬肉不能用於加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成凍卷肉，按臀尖、肋條等等這樣分部位的加工是不允許的。首先是它的質量明顯低於一般的正常育肥豬肉，它的肌肉纖維的粗細、口感、香味、色澤以及彈性都有很大的差異。口感是不一樣的。其次呢，它的價格遠遠低於正常的豬肉。
一般市場上賣的豬肉有公有母，一年內未生育的母豬肉你根本嘗不出與其他的有什麼分別，肉豬在飼養過程中會進行節育（公母都會），這樣的豬肉不分公母味道都差不多！民間說的母豬肉是指生育過多次，最後可能沒有生育能力了再宰殺的豬，這種母豬肉也不是不能吃，而是你根本咬不動，不好吃！有些身體不好的人吃了據說是會舊疾復發這兒疼那兒不舒服的（我沒這感覺，唯一的感受就是咬不動啊咬不動）。這個說法有沒有科學依據不清楚，身邊確實有年紀大一點的阿姨吃了母豬肉之後各種不舒服。正規的超市從沒買到過這種母豬肉，倒是在菜市場外面，買到過，後來鄰居跟我說人家就是逮你這種啥也認不出來的年輕妹子賣，反正你不認得母豬肉他也不做回頭客生意。據說去買這種母豬成本極低，能當肉豬賣出去可以賺一把！我現在也分辨不出來，只是覺得這樣的母豬挺可憐，一輩子生育，到了沒有生育能力的時候就被賤賣。。。但也就是這樣想想，我不是素食主義者，好吃的葷菜我樣樣都吃，捂臉逃走。再說一句，這樣的母豬肉真心不好吃不適合吃。按照現行的國家技術標準規範，母豬肉、公豬肉不能用於加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成凍卷肉，按臀尖、肋條等等這樣分部位的加工是不允許的。首先是它的質量明顯低於一般的正常育肥豬肉，它的肌肉纖維的粗細、口感、香味、色澤以及彈性都有很大的差異。口感是不一樣的。其次呢，它的價格遠遠低於正常的豬肉。