又到了年底，馬上就要過春節了，可以說這個時間是很多人最高興的時候，因為是真正最幸福的時候不是幸福的時刻，而是在盼望幸福的過程，大家說是不是呢？過年的時候，咱們的大多數人的飯桌上自然是少不了豬肉的，而且一直以來是餐桌上的主要肉類，雖然說現在大家的生活條件都是比較好的了，各種海鮮和其他肉類也是屢見不鮮，

尤其是過年的飯桌上，大家都是喜歡弄一些平時見不到的美味，可是，總也是少不了豬肉的搭配。不過，現在很多的人對於豬肉有著很多的抱怨，覺得現在的豬肉吃起來是很不好吃了，已經是沒有了之前的味道了。這是怎麼回事呢，村裡的老人們給出了答案，讓大家聽著，心裡也不是個滋味，大家一起來聽聽老人怎麼說的。

物質生活豐富了可以說這幾年人們的生活水平是得到了很大的提高，物質供應也是很豐富，無論在城鄉，人們在市場上都是可以買到自己想要的肉類，像羊肉、牛肉、雞肉等，都是日常人們常見的，所以人們的口味變得也是越來越挑剔，對於一直以來的豬肉，因為是平時經常吃，自然也是覺得不那麼稀罕，有點吃膩了的感覺，所以，人們選擇面的增加，讓人們口味是更加挑剔。

因為是自家養的，如果是再喂飼料的話，估計就回收不了本錢了，所以，基本上吃的就是殘羹剩飯，還有一些農作物的秸稈打碎了之後的粉末。夏秋地裡有草的時候，還會到地裡打草餵豬，這樣餵養的豬一般長得慢，餵養的週期比較長，但是肉質是比較好的，所以大家那個時候吃的豬肉味道是很不錯的。

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現在老人說現在吃肉沒有肉味個人主要有兩方面原因。1: 隨著中國經濟這些年的高速發展，中國人民的生活條件的大幅提高，到現在吃肉已經是太平常的事情，幾乎是天天可以吃到，大家都知道：物以稀為貴、物以少而極致，自己再喜歡吃的東西，經常吃和好不容易或者很長時間才能吃到的感覺比起來肯定是差別很大的。2: 現在的肉和以前的肉卻是也存在著差異。隨著中國經濟的發展，生產效率的提高，現在養殖的畜牧肉食動物的生長速度比以前快的多，生長年限比以前短的多，現在養殖的畜牧肉食動物沒有像以前那樣經過時間的沉澱，另外人們給這些畜牧動物所餵養的食物和以前比也發生了巨大變化，這些問題變化，肯定造成肉質的變化。所以老人會從客觀角度感受到肉味的差異。

以前的肉味會比較香、鮮，吃起來滿嘴香滿嘴鮮的感覺。吃起來著實過癮解饞。

我是農村人，從小就從農村長大，說實在現在集市上買的肉，確實沒有肉味

因為現在的雞，牛，羊，豬都是大批量飼養的，都是喂飼料，時間又短，怎麼能有肉味呢。

以前農村家家都是養兩個豬，那個時候窮，根本沒有什麼飼料喂，都是種菜煮熟喂，最好就是拿自己種的玉米打粉給它吃，豬生長得很慢的，一年才能養大，肉肯定香咯，雞也是養一年克，鴨子最少養四個月以上，所以以前肉肯定有肉味

再一個就是現在生活好過了，天天雞，鴨，魚，肉，吃膩了，以前生活不好，久久得吃一次，肯定卻得好好吃

感覺這個問題可以從幾方面去理解。

一是現在的人們生活水平提高，生活物質不缺乏啦！所需的生活物品隨時都能購買的到，以前的豬肉並不是隨時能買到的。物以稀為貴越是吃不到的東西越是感覺好吃！

其次豬的品種也發生了變化，以前都是戶家自己養的本地笨豬生長週期慢，最少也得一年才能出欄。現在的豬都是養殖場繁殖的品種改良的豬，生長週期短三個多月就能出欄。三個多月的生長週期和最少一年的生長週期，從肉的品質上就不言而喻啦！

主要的是豬吃的東西上變化最大。原來沒有飼料，就是有農戶也捨不得餵豬，喂得都是豬草、糧食、和自家的剩飯。現在的豬從小到出欄都是吃飼料，飼料新增劑、從小豬到出欄用的