俗話說：“正月藜，二月蒿，三月作柴燒”。意思是說：農民要想種植好藜蒿，增加收入，應該選擇好季節，正月二月這個時節藜蒿是寶貝的菜餚，過了時節就只能當柴火秸稈了。藜蒿的生育習性是喜溼，喜熱，喜肥，但不耐旱，所以應根據藜蒿的生育特性，選擇保溼，保肥效能較好的砂質土壤種植為宜。

根據藜蒿生長和生育習慣特點，需要注意以下幾點：

1.種子種植。可於春季，將藜蒿種子與細土混勻，直播於大田，播種後覆士澆水，半月左右即可出苗。

2.加強田間肥水管理，除草管理。根據藜蒿的生育習性，及時補充水份和營養。每收割一次後要及時追肥，每次追肥後要及時澆透水，田間不易過汗。

3.適時採收，分層採收。一般每月可收割一次。等藜蒿嫩莖長到10-15釐米時就可收割。

藜蒿生育期間病蟲害少，基本不用施農藥。藜蒿嫩莖味道清香，肉質脆嫩，可做主食也可配料，色味俱佳，一年種植可多年受用，特別是春秋兩季，也可以批次供應。藜蒿原本野生品種，現在技術發達，也可以作為一年四季的蔬菜栽培，人工栽培的技術應用，使藜蒿進入了尋常百姓家。

藜蒿又叫水蒿，是南昌市地方名菜。它是江西野生特產資源，以嫩莖作蔬菜，古往今來都有種植。每年3--4月是大量採收的季節，當地農民採收運往南昌、上海、廣州等地。

藜蒿屬菊科多年生植物，全草有特殊辛香味，鬚根系淺。藜蒿喜溫溼怕寒冷，忌洪澇，成株耐旱，要求較高的空氣溼度，耐弱光照，有霧或露水天氣有利於莖葉生長。

藜蒿要求土壤肥沃疏鬆，透氣性好，保水保溼性強，土壤溼度大有利於根、莖葉及嫩芽的生長。根莖可在水淹浸的土壤中存活半年左右，長期漬水根系會死亡。排水不良的土壤，髮根少生長不良。要求土壤養分全面，耐肥，需肥量大，而且土壤中含有機物質量大。栽培中堅持基肥和追肥都施農家有機肥。

藜蒿耐肥植物，每收割一次要重施一次肥。有利於植株生長，而且非常脆嫩。施肥後要注意撥草。

大家都知道，藜蒿，又叫水艾、水蒿，是生長在鄱陽湖裡的一種草，由於其含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效，被南昌人看成一種寶，像“藜蒿炒臘肉”就是江西南昌市的一道地方名菜。藜蒿是一種多年生保健蔬菜，清香鮮美，脆嫩可口，營養豐富，風味獨特，深受廣大消費者的青睞。

又由於藜蒿的採食期是早春低溫期，少有病蟲害，施藥少，為無公害綠色蔬菜，越來越受到人們的喜愛，也就造成了藜蒿的價格逐年攀高，從而也就帶動了當地農民人工種植藜蒿，成為農民朋友們的一條致富之路。

一、藜蒿的習性

藜蒿的生育習性是耐溼、耐熱、耐肥，但不耐旱，雖在種類土壤中均可生長，但以保水保肥效能好的沙質土壤最為適宜。

二、土地的選擇

應選擇保證通風良好、光照充足、土壤肥沃、排水灌溉正常的耕地種植。然後對土壤進行深耕細耙，平整作畦，畦寬1.5~2米，畦高0.3米，畦長15~20米。並施用足夠的農家肥作為基礎肥料。每畝條施腐熟豬牛糞3000公斤或腐熟菜餅150公斤或進口三元複合肥70公斤，將其與土壤充分混合。建議施用硫酸鉀複合肥51%(17-17-17）硝硫基複合肥，含硝基氮，肥效快，這樣有利於藜蒿吸收。

三、保溫栽培

藜蒿雖說野生能力強，抗寒耐低溫低溼，但採用大棚套小棚或浮膜覆蓋其增產效果更佳。一般保溫5~8℃左右。11月中旬扣棚，正月至2月即可上市。棚溫晴天氣溫控制在15~20℃，夜間8~10℃，棚內溫度不宜太高，否則，莖杆易老化，大大失去食用的價值。

四、田間管理

藜蒿出苗後應及時中耕除草，可用除草劑蓋草能、精穩殺得或精禾草克噴霧除草，或人工及時清除田間雜草。結合除草畝追一次尿素10公斤或農家有機肥2000公斤，促進早發快長。一般中耕除草兩次，當幼苗株高10釐米時畝施尿素15公斤。高溫乾旱季節要經常澆水，保持土壤溼潤，但不能積水，做到排灌順暢。

五、病蟲害的預防

雖然藜蒿的抗病蟲害的能力強，但也還是會有一些病蟲害的。比如病害的有根腐病、霜黴病、菌核病、灰黴病、白粉病等病症；蟲害的有蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬、小地老虎、螻蛄、菊癭蚊、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、玉米螟、棉鈴蟲、煙粉蝨等蟲害的。

藜蒿病蟲害防治主要是堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，協調運用農業、物理、生物、化學等有效的防治措施，控制病蟲為害。

六、採收過程

當藜蒿的嫩莖高達20～25釐米時即可採收，採收時，用利刀平地面在蘆蒿基部割下，嫩莖上除保留極少數心葉外，其餘葉片全部抹除，一般可採收四次。

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