今天，我們要講的就是白酒的液態發酵法產出的白酒與食用酒精的區別在哪？
一、什麼是液態法白酒？
液態法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。目前有調香法、串香法和固液結合法，或者相互移植、滲透而生產的多種工藝。由於液態法白酒的工藝先進，所以又有新工藝白酒之稱，它是採用現代化的酒精，產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒，波態法白酒與固態法白酒一樣，同屬飲料酒範疇，是可以飲用的。
二、什麼是食用酒精？
使用糧食和酵母菌在發酵罐裡經過發酵後，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精裡不含有對人體有毒的苯類和甲醇。食用酒精主要分為三種：玉米酒精、薯幹酒精、糖蜜酒精。用玉米制作出來的酒精就是玉米酒精。玉米做的酒是最次的。用芋頭、薯杆、紅薯、高粱稈等製作的酒精叫做薯幹酒精。因為這些原材料價格十分便宜，因此製作成本很低，非常受各大酒廠的青睞。用甘蔗、蔗糖甚至甘蔗製糖後的廢料製作的酒精叫做糖蜜酒精。它的製作原理就是利用糖蜜中的可發酵性物質。
三、液態法白酒和食用酒精有什麼區別？
使用原料不同，液態法白酒的釀酒原料相對單一，以穀物類農作物為主，且所使用的糧食必須乾淨、飽滿，無雜質、無黴變，且釀出來的酒不增加香精。而單純的食用酒精生產則是原料廣泛，先做酒精在勾兌酒精酒，只能說是酒精飲料！糖化發酵劑不同，液態法白酒的糖化發酵劑為小曲或農村土曲，酒精酒的糖化發酵劑為糖化酶和乾酵母。
但是話說回來，如今的白酒市場上魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。需求價效比高，親民價格純糧食的醬香酒，我相信也是眾望所向。茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了透過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。
傳播酒文化正能量，創造快樂飲酒新風尚，做酒文化領域的守望者，為天下酒友分享優質純糧白酒，尋天下瓊漿，覓世上玉液
今天，我們要講的就是白酒的液態發酵法產出的白酒與食用酒精的區別在哪？
一、什麼是液態法白酒？
液態法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。目前有調香法、串香法和固液結合法，或者相互移植、滲透而生產的多種工藝。由於液態法白酒的工藝先進，所以又有新工藝白酒之稱，它是採用現代化的酒精，產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒，波態法白酒與固態法白酒一樣，同屬飲料酒範疇，是可以飲用的。
二、什麼是食用酒精？
使用糧食和酵母菌在發酵罐裡經過發酵後，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精裡不含有對人體有毒的苯類和甲醇。食用酒精主要分為三種：玉米酒精、薯幹酒精、糖蜜酒精。用玉米制作出來的酒精就是玉米酒精。玉米做的酒是最次的。用芋頭、薯杆、紅薯、高粱稈等製作的酒精叫做薯幹酒精。因為這些原材料價格十分便宜，因此製作成本很低，非常受各大酒廠的青睞。用甘蔗、蔗糖甚至甘蔗製糖後的廢料製作的酒精叫做糖蜜酒精。它的製作原理就是利用糖蜜中的可發酵性物質。
三、液態法白酒和食用酒精有什麼區別？
使用原料不同，液態法白酒的釀酒原料相對單一，以穀物類農作物為主，且所使用的糧食必須乾淨、飽滿，無雜質、無黴變，且釀出來的酒不增加香精。而單純的食用酒精生產則是原料廣泛，先做酒精在勾兌酒精酒，只能說是酒精飲料！糖化發酵劑不同，液態法白酒的糖化發酵劑為小曲或農村土曲，酒精酒的糖化發酵劑為糖化酶和乾酵母。
但是話說回來，如今的白酒市場上魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。需求價效比高，親民價格純糧食的醬香酒，我相信也是眾望所向。茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了透過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。
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