（一）常用食品新增劑。如食用鹽、食用鹼、酵母、味精、雞精、天然調料等，這類食品新增劑只要按經驗或口味食用都是安全的。??? （二）專用食品新增劑。如葡萄糖內脂、拉麵劑、蛋糕油、嫩肉粉，泡打粉等、這些食品新增劑，只要按說明書正確使用，也是安全的。??? （三）控制使用的食品新增劑。以下食品新增劑允許使用，但使用單位首先要報請中心批准，在使用時嚴格按照說明書或國家規定的劑量、辦法使用，在食品新增劑的外包裝上必須有明顯標記，要做到單獨存放並有專人負責保管和控制使用劑量。??? 1.?防腐劑，允許使用山梨酸及其鉀鹽，僅限糕點製作時使用。???2.?甜味劑，允許使用甜葉菊苷，可用於任何食品製作，其甜度約為蔗糖的300倍。??? 3.?食用色素，可以使用國家規定允許使用的食用天然色素和食用合成色素，允許在加工糕點時使用，不提倡在其它方面中使用。??? 4.?食用香精，可以使用國家規定允許使用的人工食用香精，允許在加工糕點時使用，不提倡在其他方面使用。?? 5.?亞硝酸鹽（硝酸鈉）。亞硝酸鹽是一種髮色劑，加入肉製品中，可使肉色鮮紅，中國規定亞硝酸鹽（硝酸鈉）可用於肉類製品，其最大使用量為0.5克/千克,殘留量以亞硝酸鈉計，肉製品不得超過0.03克/千克。為嚴防殘留量超標，淹制後的肉類要充分浸泡和漂洗。??? 四、嚴禁使用甲醛（福爾馬林）、硼酸、硼砂、吊白塊等國家明令禁止使用的新增劑。