主料

鴨鎖骨

500克

輔料

麻椒

10克

紅辣椒

8個

蔥

適量

燉肉料

30克

老抽

30毫升

生抽

30毫升

魚露

15毫升

料酒

20毫升

冰糖

15克

紅曲粉

5克

鹽

適量

雞精

適量

姜

適量

步驟

1.準備好所有的食材。

2.燉肉料和麻椒分別放入煮茶包中。

3.鴨鎖骨洗淨開水焯燙過涼備用。

4.鍋中放入燉肉料包，在加入蔥姜，紅辣椒

5.加入老抽。

6.加入生抽。

7.再放入魚露。

8.加入料酒。

9.加入紅曲粉。

10.加冰糖。

11.滷汁大火煮上15分鐘出香味。

12.再放入鴨鎖骨。

13.中小火煮至40分鐘，然後加鹽和雞精調味。

14.鴨鎖骨已經上色。

15.關火加蓋燜至30-60分鐘讓其入味即好