答：
具體菜品案例如下：
●比薩鵝肝
原料 天照牌熟鵝肝60克，比薩餅生坯(12寸薄坯)1個，西芹丁、圓蔥丁、番茄丁各50克。
調料 黃油20克，芝士片或乳酪各10克，比薩汁30克。
製作 1.熟鵝肝片成厚1釐米的片；平鍋上火，下入黃油，熬化後下入鵝肝，兩面煎1分鐘至五六成熟，取出改刀成小丁。2.將比薩餅坯放入烤盤內，用牙籤在坯上扎眼，刷上比薩汁 (注：餅坯邊緣勿刷汁，以免影響成菜效果)，再將鵝肝丁、西芹丁、圓蔥丁、番茄丁分別撒於餅坯上，入烤箱（220-250℃）烤12分鐘，將餅坯取出，撒上芝士片或乳酪，繼續烤3分鐘即可。
●比薩餅坯 麵粉300克，乾酵母5克，溫水150克，黃油20克，鹽3克，白糖6克，奶粉少許（也可用牛奶代替）和成麵糰。麵糰揉至表面光滑且有彈性時，放在盆中（蓋好）發酵。夏季發酵1.5-2小時，冬季發酵時間略長。待麵糰發至以前的一倍時，將麵糰分成大小均勻的餅坯。
●比薩汁 鍋上火，加黃油炒香，下入圓蔥20克、蒜末10克、番茄醬100克，加水200克、白糖5克、黑椒粉3克、鹽6克熬至濃稠即可。也可用蒜蓉辣醬加水稀釋後代替。
韓政點評 口味沒得說，但是從圖片效果來看，鵝肝切得有些大，最好切成小片。建議在烹調時，豐富主料的品種，比如增加一些海鮮原料，這樣客人會感覺更實惠。回答完畢。注：由於東方美食提供的內容回答是重度垂直餐飲行業非常專業性的，適合專業廚師、餐飲經理人或者烹飪研究者閱讀，如果僅是個人對美食的愛好，不懂的可以關注私信我。
答：
具體菜品案例如下：
●比薩鵝肝
原料 天照牌熟鵝肝60克，比薩餅生坯(12寸薄坯)1個，西芹丁、圓蔥丁、番茄丁各50克。
調料 黃油20克，芝士片或乳酪各10克，比薩汁30克。
製作 1.熟鵝肝片成厚1釐米的片；平鍋上火，下入黃油，熬化後下入鵝肝，兩面煎1分鐘至五六成熟，取出改刀成小丁。2.將比薩餅坯放入烤盤內，用牙籤在坯上扎眼，刷上比薩汁 (注：餅坯邊緣勿刷汁，以免影響成菜效果)，再將鵝肝丁、西芹丁、圓蔥丁、番茄丁分別撒於餅坯上，入烤箱（220-250℃）烤12分鐘，將餅坯取出，撒上芝士片或乳酪，繼續烤3分鐘即可。
●比薩餅坯 麵粉300克，乾酵母5克，溫水150克，黃油20克，鹽3克，白糖6克，奶粉少許（也可用牛奶代替）和成麵糰。麵糰揉至表面光滑且有彈性時，放在盆中（蓋好）發酵。夏季發酵1.5-2小時，冬季發酵時間略長。待麵糰發至以前的一倍時，將麵糰分成大小均勻的餅坯。
●比薩汁 鍋上火，加黃油炒香，下入圓蔥20克、蒜末10克、番茄醬100克，加水200克、白糖5克、黑椒粉3克、鹽6克熬至濃稠即可。也可用蒜蓉辣醬加水稀釋後代替。
韓政點評 口味沒得說，但是從圖片效果來看，鵝肝切得有些大，最好切成小片。建議在烹調時，豐富主料的品種，比如增加一些海鮮原料，這樣客人會感覺更實惠。回答完畢。注：由於東方美食提供的內容回答是重度垂直餐飲行業非常專業性的，適合專業廚師、餐飲經理人或者烹飪研究者閱讀，如果僅是個人對美食的愛好，不懂的可以關注私信我。