生產源頭，所以食品加工業要實行一物一碼朔源，餐飲業和食堂要實行影片遠端監控，並透過APP社會監控，完全按一個部門幾個人去管，是管不過來的，所以這麼多年來沒有解決。

從暴露出來的問題來看，食品生產加工銷售的整個產業鏈都存在問題。

而有些問題屬於認識上模糊的、潛在的，如食品生產的土地汙染、水源汙染等。這些問題需要長期治理。

有些問題屬於明知故犯的、人為因素的。如使用禁用的農藥、飼料、新增劑、保鮮藥、膨大劑、速生劑、抗生素，使用非正常方法和手段加工，如注水肉、藥物浸泡、燻蒸等。新增使用非原料、次等原料和過期原料。新增成癮的藥物……。

就目前的管理體制來說，食品安全涉及到生產源頭、運輸過程、倉儲環境、加工現場、銷售環節，涉及到各個環節和領域，不能只依靠部門的力量來實現食品安全。應該形成人人有責的管理模式，才能發現和治理。

另外，食品安全人為因素的隱蔽性很強，調查取證難的很大，所以必須實行重典治理，嚴辦重罰，徹底摧毀，防止死灰復燃。

對於食品安全監管問題，這些年來，老百姓有一萬個不滿意，到底是什麼原因導致食品安全問題屢打不絕，屢禁不止？食品安全問題的危害已經不僅是食品安全本身的問題，已經關係到社會穩定、政治穩定、人心穩定的大問題。

食品安全問題必須要成為幹部考核評價和政府考核評價的“一票否決”指標。要建立嚴格的上級政府對下級政府食品安全暗查抽查制度。食品安全人命關天，違法者殺頭，瀆職者嚴懲，不為者清除。

當然是生產和種，養殖業和食品加工業源頭，銷售部門和監管部門可以抽查，查出問題的食品應一追到底，一律判死刑才可制止

食品安全不管你怎麼管都管不了現在的人沒良心沒責任沒單當為了錢管是當官或是老百姓都拼命沒有羞恥之心如果國家不灰復死刑沒人能管得下來不信走著看

食品安全要從供應鏈系統考慮，從養殖種植—初加工—加工—銷售—食用，每個環節都是重點。目前國家職能部門的重點偏向生產加工端，其實在初級種植養殖和末端三小環節，食品安全問題更加突出。

道德信仰出現問題了，基層監管人員只能是背鍋俠，不可能24小時看著他們不犯法，賭博，嫖娼這麼多，警察抓了就是立功，而食藥監的人就是沒監管好！明星偷稅這麼多年，稅務機關怎麼沒責任？但到食藥監這兒就是行不通...

食品安全最薄弱的環節在源頭〈農牧水產品），同時風險在食品（農產品）的各個環節都有明顯的問題！普法宣傳這麼多年效果不佳，劇毒農藥濫用和激素、獸藥殘留、生產未嚴格按食品安全標準生產等長期嚴重存在！而最重要的監管理念、監管能為、執法力度已嚴重脫節！建議政府下大力培訓教育食品全產業從業人員和管理人員，真正提高依法守法意識。同時加大執法監管力度，使犯法者傾家蕩產，不敢再犯！

食品安全就是做食品的講安全（最嚴謹的標準），管安全的懂食品（最嚴格的監管），行刑手段一起上（最嚴厲的處罰），輿論監督不能停（最嚴厲的問責）。

這個問題我只想說兩句話，生產環節和銷售環節同等重要，生產過程的把控和經營環節的質量把控是一樣的。

實際的重點是打擊假冒偽劣，知假售假，製假售假，重點打擊那些無良黑心商家！

徹底淨化消費環境。

如果非要說明生產和銷售哪個更重要，那肯定是生產環節了，一個經營者購進食品的數量有限，即使發生食品安全問題也是個例，小範圍事件。如果生產環節出現問題，將會是區域性食品安全事件，社會危害極大。

所以說對於食品生產環節一定要加大檢查頻次，確保食品安全。