過年了，想起小時候媽媽煮的大骨頭，媽媽把大骨頭洗淨，放上調料在鍋裡大火燒開，小火慢慢燉，等過了半個時辰，肉香慢慢飄到鼻孔裡，口水也不自覺的流了下來，媽媽先撈起一塊骨頭，等稍微放涼，我就急不可待的啃了起來，骨頭的肉香沁到心肺，那香味久久不能忘懷。

我這個年齡。小時候。是想吃一碗菜。可這一碗菜裡。僅僅有薄薄的幾片兒肉。這頓餃子。幾乎肉是星星點點。一個年3斤2斤肉。想一想那是。看看現在。差距天地一樣。這要感謝黨中央好正策，所以有了今天這樣的好日子。

最期待拔絲紅薯！一是小時候大人不讓吃太多甜食，二是拔絲紅薯製作流程比較複雜，所以平常大人不太會給做，所以春節最期待。

最期待的菜到沒有，不過問過我父親，他說他小時候過年最期待的菜是紅燒肉，大塊大塊，油多的那種！那個年代除了過年，平時基本是看不到肉的！

父親說他小時候，一碗紅燒肉從初一放到十五，親戚朋友上門做客就把紅燒肉端上桌，但吃飯的時候沒有任何一個人夾這到菜。就這樣放到正月十五，然後我奶奶一塊一塊的分給我的父親和叔叔們！

小時候過年最期待的一道菜就是桂花年糕。

從小就酷愛甜食的我，一定會讓母親做這倒道甜品。

而年糕和魚寓意“年年有餘”。母親自然是要精心準備的。

每年10月初採摘新鮮的桂花，洗淨陰乾備用，或者製成桂花蜜醬。

將年糕切片或段，大火隔水蒸軟。

鍋中放油和白糖，待白糖融化倒入年糕炒糖色。

等年糕均勻上色後表面撒上桂花即可出鍋。

一道香噴噴的桂花年糕，清香撲鼻，入口軟糯，齒頰留香。

不過一定要趁熱吃，放涼糕體就變更失去了口感。

這就是我小時候的最愛，一人能吃下一大盤。

你小時候過年最期待什麼菜呢？

附上網路圖片一張

小時候過年最期待的是從上到下穿一身新衣服，再吃上滿滿的一大碗燴菜，裡邊有皮渣，豆腐，白萊，海帶，酥肉，丸子，上面還有薄薄的幾片大肉，那個香啊，現在想想還直流口水。現在生活好了，可以天天吃了。但那個味道再也沒有找回來。