準備需要的食材：胡蘿蔔1根，白糯米90克，豬肉餡適量，芥花油適量，蔥薑末適量，鮮醬油適量，料酒1湯匙，白胡椒粉1小勺。
步驟一：首先將所有的食材都準備到位，白糯米淘洗乾淨後，需要事先放在容器中。浸泡8個小時的時間，待糯米浸泡好後，即可拿出烹飪；。
步驟二：將豬肉用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分，手工剁成細細的末，然後將剁好的豬肉餡放入一個容器中。
步驟三：加上料酒、鹽、蔥薑末、芥花油、鮮醬油、白胡椒粉，磕入一個雞蛋。胡蘿蔔清洗乾淨後，削去皮，切成細細的末，放入在盛有豬肉餡的容器中。
步驟四：用筷子朝著一個方向攪拌均勻，直至上勁，用勺子挖出一小團肉餡，待盆中摔打幾下。泡好的糯米倒掉水，瀝乾水分，將團好的丸子放入糯米中，裹一層糯米。
步驟五：依次做好後，即可擺放在盤子中，在鍋中添上水，待水煮開後，隔水放入丸子。大火蒸25分鐘，即可開啟鍋蓋，撒上枸杞和蔥花，繼續蒸一分鐘，即可關火出鍋享用。
步驟一：把紅薯粉條放入盆中，倒入開水泡軟。豬肉100克，先切成片，再剁成顆粒，肉粒不要太碎，放在盆中備用。
步驟二：幾粒大蒜，用力拍扁後切成蒜末，一小塊生薑，也拍扁切成小粒，和蒜末放在一起。
步驟三：再抓入一小把幹辣椒備用，蒜苗兩根，切成粒放在小盆中，蒜苗能夠增色提味。粉條泡軟以後撈出來，控幹水分放在盤中備用。
步驟四：鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油、炒肉沫時不容易粘鍋。滑好鍋以後，倒入切好的肉末，把肉末快速炒散，炒至肉末變白、能夠聞到肉香味。
步驟五：加入5克豆瓣醬，翻炒出豆瓣醬紅油，再倒入泡軟的粉條進行翻炒。炒至豆瓣醬紅油均勻裹滿粉條，然後開始調味，這個時候要關火，免得糊底。
步驟六：加入雞精1克，胡椒粉1克 ，白糖少許，生抽5克提鮮，老抽2克提色。豆瓣醬和生抽有鹽味，不用再加食鹽。
步驟七：把鍋重新放到火上，開中火快速顛鍋翻炒化開調料，如果粉條太長，可以用勺子打斷。出鍋前倒入切好的蒜苗，從鍋邊淋入適量明油，這裡明油既能使菜品油光發亮，還能防止粉條之間相互粘連。
繼續翻炒均勻後即可裝盤上桌，這樣美味的粉條肉末就製作好啦，根根分明，味道超好。
準備需要的食材：胡蘿蔔1根，白糯米90克，豬肉餡適量，芥花油適量，蔥薑末適量，鮮醬油適量，料酒1湯匙，白胡椒粉1小勺。
步驟一：首先將所有的食材都準備到位，白糯米淘洗乾淨後，需要事先放在容器中。浸泡8個小時的時間，待糯米浸泡好後，即可拿出烹飪；。
步驟二：將豬肉用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分，手工剁成細細的末，然後將剁好的豬肉餡放入一個容器中。
步驟三：加上料酒、鹽、蔥薑末、芥花油、鮮醬油、白胡椒粉，磕入一個雞蛋。胡蘿蔔清洗乾淨後，削去皮，切成細細的末，放入在盛有豬肉餡的容器中。
步驟四：用筷子朝著一個方向攪拌均勻，直至上勁，用勺子挖出一小團肉餡，待盆中摔打幾下。泡好的糯米倒掉水，瀝乾水分，將團好的丸子放入糯米中，裹一層糯米。
步驟五：依次做好後，即可擺放在盤子中，在鍋中添上水，待水煮開後，隔水放入丸子。大火蒸25分鐘，即可開啟鍋蓋，撒上枸杞和蔥花，繼續蒸一分鐘，即可關火出鍋享用。
步驟一：把紅薯粉條放入盆中，倒入開水泡軟。豬肉100克，先切成片，再剁成顆粒，肉粒不要太碎，放在盆中備用。
步驟二：幾粒大蒜，用力拍扁後切成蒜末，一小塊生薑，也拍扁切成小粒，和蒜末放在一起。
步驟三：再抓入一小把幹辣椒備用，蒜苗兩根，切成粒放在小盆中，蒜苗能夠增色提味。粉條泡軟以後撈出來，控幹水分放在盤中備用。
步驟四：鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油、炒肉沫時不容易粘鍋。滑好鍋以後，倒入切好的肉末，把肉末快速炒散，炒至肉末變白、能夠聞到肉香味。
步驟五：加入5克豆瓣醬，翻炒出豆瓣醬紅油，再倒入泡軟的粉條進行翻炒。炒至豆瓣醬紅油均勻裹滿粉條，然後開始調味，這個時候要關火，免得糊底。
步驟六：加入雞精1克，胡椒粉1克 ，白糖少許，生抽5克提鮮，老抽2克提色。豆瓣醬和生抽有鹽味，不用再加食鹽。
步驟七：把鍋重新放到火上，開中火快速顛鍋翻炒化開調料，如果粉條太長，可以用勺子打斷。出鍋前倒入切好的蒜苗，從鍋邊淋入適量明油，這裡明油既能使菜品油光發亮，還能防止粉條之間相互粘連。
繼續翻炒均勻後即可裝盤上桌，這樣美味的粉條肉末就製作好啦，根根分明，味道超好。