首先備齊食材：黃豆、依你口味準備的辣椒、瘦肉 以及各種調味品；黃豆用水焯一下，留做備用；肉絞碎或者剁碎，放少量澱粉，加一勺老抽，加一點辣椒末，拌勻並醃製5-10分鐘；把醃製好的肉末在鍋裡炒熟，不用太久，稍微翻炒即可，不要放很多油，少量就行；把砂鍋準備好，在砂鍋底部鋪上一些肉末，再放一點青菜葉子之類的，味道會更好，有肉的香味和菜的清香，然後放上之前焯過的黃豆，再撒上一層肉末，然後如果想再放點辣椒也可以，在火上燒5分鐘即可食用

之前吃過一個蜜汁河蚌，非常好吃，湘菜 。河蚌肉切薄片，焯水，八分熟的時候撈出來，控幹水分備用。然後用大的河蚌殼做容器烹製，就是在酒精爐上面放個大的河蚌殼，沒有也可以用小火鍋代替，裡面是秘製的醬汁，糖、辣椒、醬油、高湯、少量花椒、耗油，粘稠狀，小火煮到冒泡，把八成熟的河蚌片放進去燙熟就好了

首先備齊食材：黃豆、依你口味準備的辣椒、瘦肉 以及各種調味品

1.黃豆用水焯一下，留做備用

2.肉絞碎或者剁碎，放少量澱粉，加一勺老抽，加一點辣椒末，拌勻並醃製5-10分鐘

3.把醃製好的肉末在鍋裡炒熟，不用太久，稍微翻炒即可，不要放很多油，少量就行

4.把砂鍋準備好，在砂鍋底部鋪上一些肉末，再放一點青菜葉子之類的，味道會更好，有肉的香味和菜的清香，然後放上之前焯過的黃豆，再撒上一層肉末，然後如果想再放點辣椒也可以，在火上燒5分鐘即可食用