我部落格裡有介紹過，1.豆渣炒雞蛋這是最簡單的一種了，豆渣和上雞蛋，加鹽，胡椒粉，下鍋炒到幹松，加些雞精，蔥花或者香菜2.豆渣餅豆渣，雞蛋，麵粉，胡椒粉，鹽，適量水，調成糊，至於糊的濃稠任意，餅想軟點就多加水，想硬點厚實點就少加點水，平底鍋放少量油，攤成一個一個小圓餅，做早餐，下午點心都不錯。如果喜歡還可以在糊里加些火腿腸，胡蘿蔔之類的蔬菜。3.豆渣蘿蔔絲丸子這是我家叼嘴大王唯一張口的一道、蘿蔔切或者刨成細絲，加鹽稍醃，擠去水分，與豆渣，少許麵粉，雞蛋，胡椒粉調勻，加些火腿末或者魚腸末更好吃，沒有也行。下油鍋炸成金黃色。可沾蕃茄醬或者色拉醬。

主料豆渣100克雞蛋2個輔料油適量鹽適量青辣椒1個香蔥20克紅辣椒1個

步驟

豆渣雞蛋花的做法步驟11.準備好食材

豆渣雞蛋花的做法步驟22.把青紅辣椒洗淨切末，香蔥洗淨切末

豆渣雞蛋花的做法步驟33.把雞蛋打散

豆渣雞蛋花的做法步驟44.加豆渣，用打蛋器攪均勻

豆渣雞蛋花的做法步驟55.加青紅辣椒

豆渣雞蛋花的做法步驟66.拌均勻

豆渣雞蛋花的做法步驟77.熱鍋涼油加雞蛋液

豆渣雞蛋花的做法步驟88.用鍋鏟快速翻拌散開，直到炒成雞蛋成花狀，加鹽

豆渣雞蛋花的做法步驟99.加香蔥

豆渣雞蛋花的做法步驟1010.翻炒均勻出鍋即可