每年的年夜飯基本上是我掌廚，會徵詢大傢伙的意見，做出他們最想吃那道菜。我的選單裡通常都有象徵著吉利喜慶的菜餚，比如有傳統的年年有餘的清蒸魚，團團圓圓的丸子，橫財就手的肘子，還有南方人的年夜飯裡必不可少的白切雞、蒸扣肉，年三十一大早要去海鮮批發市場購買海鮮，因為海鮮必須是鮮活的，廣東人稱之為“生猛”。有圖有真相

好久了，都快忘記了，那時候還小，幾乎每一年過年家裡都會煮火鍋吃，跟買鴨爪吃，那時候感覺真好，童年記憶裡的火鍋，長大後已經沒有那種感覺了，歲月靜好，而童年已不在

我期待的不是菜，而是除夕的那頓餃子。因為裡面有錢有錢有錢

每年春節我們家除夕夜餃子都包錢。每年都是按回家人數包錢。一毛，五毛的硬幣。吃到錢餃子，預示著這一年發財，行好運。

大家都很期待，吃著很有樂趣。

這些年天南地北的跑，吃遍了大半中國的美食，要說最喜歡吃什麼，莫過於除夕那天母親炸的帶魚了！炸帶魚的工序還是比較簡單的，大集上買點冰凍的帶魚，個人比較喜歡那種肉薄一點的北方帶魚，南方帶魚肉厚而且鬆散，適合做紅燒！買回來帶冰的帶魚首先放一個盆裡面，加水化冰，然後切成四五釐米長的段，稍微加點蔥姜料酒一點點的鹽稍微醃製一下，為的去除魚的腥味，大約半小時就可以炸了，鍋內加熱油，大約七成熱，調成中小火，把蘸了乾粉的帶魚放入油鍋裡，呲呲的一陣油響，帶魚的味道充滿整個廚房，先輕輕的炸一遍大約七成熟撈出來放涼，大約半小時等魚徹底涼透了，在進行第二次的炸制，時間不長一道美味的炸帶魚就好了，我自己就是半個廚師，但始終做不出這種味道，也許這道菜裡更多的是愛和親情吧！我把外面柴火鍋裡的雞抄到一個盆裡，弟弟已經炒好了其餘的菜，大家圍坐在一起吃什麼真的不重要了，重要的是大家在一起，這就是我家的年夜飯，這就是過年！