謝謝邀請。我家就是東北農村的，每到冬天，母親都會儲存一二百顆大白菜。都說百菜不如白菜，白菜的營養豐富，做法也很多。例如：醋溜、燉粉條、燉豆腐、乾鍋白菜、白菜絲冷盤、菜心蘸醬、焯後蘸醬、白菜夾肉、辣白菜、鹹白菜、炒白菜、白菜餡餃子、包子等等。具體菜譜可以百度。這些做法換著吃，肯定百吃不厭。

俗話說"百菜不如白菜"，它味道鮮美、營養豐富，是老百姓冬季最愛的蔬菜。白菜烹調十分百搭，不管炒、燒、燉、熘，還是做餡、拌、熗、醃，都可以做出百吃不厭的美味。白菜營養豐富，含有豐富的粗纖維和維生素，能潤腸，美膚，其熱量低，是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。寒冷的冬天最適合吃燉菜，白菜豬肉粉條豆腐，咕嘟咕嘟，暖暖和和的，吃著非常舒服。1、五花肉放鍋裡，加八角，花椒，蔥薑片煮幾分鐘，去除血水撈出。

2、凍豆腐或豆腐都可以，粉條用溫水泡一會。

3、熱鍋倒少量的油，放肉片（肉片適當厚些）翻炒，煸炒出油，肉片變黃時加入花椒、八角、蔥、姜翻炒，再加入少量的糖翻炒，加入適量的老抽使肉片上色。

4、加入白菜翻炒至變軟，加入開水（高湯更好），倒入粉條和凍豆腐，（鮮豆腐可以提前煎一下）加適量的鹽調味，煮七、八分鐘左右，加生抽調味，撒香菜即可。水要加足，倒入粉條後要勤翻鍋，粉條容易糊底。

醋熘白菜也很不錯！

白菜學著這樣做，保你百吃不厭；

白菜、紅辣椒、蔥、姜、花椒、生抽、米醋、糖、蠔油、鹽

1；白菜洗淨切成片

2;蔥切花、薑切片、辣椒切段備用

3；取一容器，加生抽、醋、蠔油、糖少許澱粉調成汁

4；熱鍋涼油，燒熱、放入辣椒和花椒煸出香味，再放入蔥花薑片炒香

5；再倒入切好的白菜幫炒軟再倒入白菜葉翻炒

6；倒入調好的汁，大火快速翻炒至白菜斷生

7；撒入少許鹽，出鍋裝盤

8；酸甜可口的醋溜白菜做好了

白菜這樣做，清爽又脆嫩，讓你百吃不厭

白菜口感好，口味佳，深受老百姓喜愛，還有美容減肥的作用，是我喜歡的蔬菜之一，我把外層白菜幫用來燉菜或者炒菜，白菜心用來涼拌，又脆又嫩，吃著爽口還開胃，加上陳醋和白糖，酸甜可口，吃著最開胃了，怎麼吃都不會擔心發胖，喜歡吃白菜的朋友們，試試這個做法，非常簡單，讓家裡的餐桌上多一道美食

【老醋白菜拌粉絲】

材料：大白菜心1個、粉絲1把、香菜1棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜2瓣、醬油1湯匙、陳醋3湯匙、白糖1湯匙 做法：

鍋加水燒開，下入粉絲煮至變軟，撈出放在溫水中泡發至變透明，吃足水分，半小時左右即可 ，將白菜洗淨，瀝淨水，將白菜幫較厚的部分，用刀片成薄片，在切成絲

將大蒜切末、香菜切段，將白菜絲，粉絲，香菜段，蒜末放在盆內，加入陳醋，白糖，醬油，香油，辣椒油

用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可

小貼士：最好選用大白菜心拌制，口感脆嫩，粉絲泡發時間不要太短，泡發不好，口感發硬，不喜歡吃辣的，辣椒油可以不用放

現在教大家一道家常冷盤：白菜芯拌油條

主料：白菜芯 配料：油條，香菜，胡蘿蔔

調料：米醋，耗油，味達美，鹽，味精，白糖，香油，蒜泥

做法：1、選一顆白菜取白菜芯切細條，別太細了，因為拌出來容易黏了，白菜用鹽會沙水

2、把油條切成菱形塊，香菜切成段，胡蘿蔔切成絲備用

3、取一熱油鍋燒製五成熱時把油條下入，油條塊硬了立馬倒出（吃油條的脆勁）

4、倒蒜泥（裡面加點鹽），多放點蒜倒的黏黏糊糊的，加入所有調料：米醋一勺，耗油半勺，味達美辦勺（湯匙），鹽小半尺（飯店小勺尺）一尺半味精，半尺糖，香油。鮮鹹口味的白菜拌油條就做好了！

白菜在東北有句俗話，叫百菜不如白菜。也就說白菜即好吃，又有營養。是東北的長菜。東北人離不開它的。但怎麼吃最好吃，百吃不厭那，那就是白菜燉土豆。那是一個味美，想想都要流口水。把大白菜洗淨切片，土豆去皮切片，再來點五花肉。鍋裡放入涼油，放麻椒爆鍋，放五花肉，白菜，土豆，一起頓15分鐘左右。好吃的白菜燉土豆出鍋。

秋末，下霜前，白菜已經砍好，挑幾十顆菜芯緊密，中等個頭的，去掉老幫，放在通風的太陽下曬三五天，開水燙好陳年的老缸，再用高度白酒擦一遍缸壁，溫開水洗好的白菜一層一層的碼好，每層間加少許的大粒鹽，最後壓上大石頭。這是東北每年秋末的大事，積酸菜。酸菜可以用來做殺豬菜，可以炒酸菜粉，可以用來涮火鍋……

白菜積的酸菜吃膩了，貼餅子就豬肉白菜粉條凍豆腐，保你吃得口兒香肚兒圓。不愛葷腥來點素，白菜燉土豆也和冬日的胃口，暖而軟，合口又養胃。燉菜不愛吃了，那就來點爽口的，醋溜白菜，酸辣可口，促進食慾，再來個涼拌白菜絲，糖醋鹽辣椒油，簡單又開胃，再不成，白菜最嫩的芯，配上農家香榨醬，來個脆生生的蘸白菜厝，營養美味賽水果。

覺得吃得粗糙了，那就換個精緻的吃法，翡翠白菜卷，名字吉祥，菜品出眾，精肉做餡，白菜為皮，蒸熟澆汁，造型精美，寓意高遠。覺得不夠過癮，還有辣脆酸甜的麼麼噠的鮮族辣白菜等著你，開啟你的味蕾，敞開你的胃口，一碗米飯不夠，那就再來一碗。

白菜簡單，白吃不厭，是出於你對平凡生活的熱愛。

醋溜白菜在家這樣做最好吃，這樣做簡單又好吃，這是我們的家常版本做法，在家就可以自己做，並且吃起來非常的健康，作為一名四川人川菜美食愛好者，我製做了一期人人都會做的家常版醋溜白菜，看看影片就知道怎麼製作了的。我是一名四川農村的美食愛好者，熱愛生活，分享美食，喜歡家常菜和農村美食的可以點開我的頭像關注我，我們一起分享美食，一起學習和進步，傳遞正能量，農村小夥需要您的支援。原創影片，如果大家有什麼不懂的，也可以在影片的下方給我留言。

白菜其實可以叫百菜，原因是人們己經習慣它的口味，二是可以單獨炒、涼拌，還可以與任何一種葷菜搭配炒著吃，最為典型的則是酸辣白菜。

1、白菜600克洗淨，撕成大片。乾紅辣椒10個去蒂去籽，撒成大片。蔥薑蒜20克切碎。陳醋30克、鹽6克、13香1克、油30克、玉米水澱粉少許、香油少許。

2、炒勺上火，倒上油小火炒香乾紅辣椒子，變成棗紅色時撈出待用，開大火爆香蔥薑蒜，微變焦黃時，下白菜爆炒，斷生時淋入陳醋、再下乾紅辣子、13香、鹽，味均勻後，下玉米水澱粉勾芡，勾芡薄薄一點芡既可，最後淋入香油出鍋裝盤。

白菜怎麼做才能百吃不厭？

大白菜如何烹飪才能百吃不厭了，我覺得很難做到，如果有很多不同的做法、口味，然後大白菜搭配不同的食材，雖說也會吃膩，但是應該會好很多，所以我提供一種大白菜的做法，到不了百吃不厭的地步，但算是大白菜好吃的做法之一。

這道菜叫做：五花肉木耳燉大白菜（老廚白菜），要做到百吃不厭很難，但是大白菜的這個做法，我感覺算是大白菜比較好吃的原因是：

大家經常吃火鍋，火鍋吃到中途的時候，都會下點大白菜燙著吃，你說這個時候的大白菜好不好吃？大家的回答一定是好吃的，為什麼？

火鍋的底湯，吸收了各種肉菜的脂肪和油脂，大白菜吸收了底湯中脂肪和油脂，這是其一；其二，滾燙的火鍋，下入大白菜，冬季，熱氣騰騰的大白菜因為夠燙才更加好吃，基於這兩種原因，大白菜下到火鍋中時沒有人說不好吃。

下面我們簡單的介紹一下這道五花肉木耳燉大白菜的做法：

肉類，可以選擇新鮮的五花肉，按照紅燒肉的做法先燒製好也可以，或者事項準備一兩塊滷肉，用滷肉來做這道菜，也是別有一番風味；

食材準備：滷肉一塊（切成比較薄的肉片）、大白菜只要葉子、提前泡發好的黑木耳、小米辣、大蔥、蒜泥八角；

1、鍋中放入放入少量的色拉油，待油溫比較高的時候，放入清洗乾淨的大白菜葉子，在鍋中將大白菜炒軟後，盛出待用；

2、鍋清洗乾淨後，再次放入少量色拉油，放入小米辣、大蔥、蒜泥、八角炒出香味，放入切好的滷肉，煸炒至滷肉打卷後放入白砂糖和蠔油調味，翻炒均勻後放入泡發好的黑木耳；

3、黑木耳入鍋，多翻炒一會後，放入剛剛炒軟的大白菜，放入食鹽和老抽調味後，燉煮一下就可以上桌了；

白菜怎麼做才能百吃不厭？

五花肉木耳燉大白菜，上桌後用個小火鍋燉煮著吃，估計連吃一個星期不會覺得膩，大白菜也是屬於蔬菜，可以適當加入一點豬油來做，應該會讓大白菜的口感再提升一個層次。希望我給題主推薦的這個做法，能讓大家滿意。