威士忌是用大麥和其他穀物製成的。在橡木桶中陳釀多年後，威士忌被混合成大約43度的烈酒。英華人稱之為“生命之水”。

早在15世紀，蘇格蘭人就掌握了這個秘密，並流傳至今。精選的優質大麥經發芽、乾燥、粉碎、發酵等工序轉化成麥汁，經二次蒸餾後，放入橡木桶中貯藏熟化。多年後，它成為混合蘇格蘭威士忌的基本佳釀。

熟練的調酒師可以帶來50多種不同口味、不同年代的威士忌，發揮他們的最大能力。如今，每一款威士忌的獨特優勢都發揮得很晚，變成了一款完美的蘇格蘭威士忌。

根據國際法，只有在蘇格蘭蒸餾和陳釀的威士忌才能與您的蘇格蘭威士忌相提並論。所有的蘇格蘭威士忌都是由三種天然成分釀造的：穀物、水和母酒，至少需要三年的時間才能成熟。

只有兩種威士忌。一種是大麥威士忌，如格蘭維爾，它只由大麥製成。另一種是混合威士忌，如芝華士，由各種大麥和穀物蘇格蘭威士忌製成。這種酒有一種獨特的味道，如交響樂。

蒸餾後，將威士忌酒放入橡木桶中，醇厚；經過一段時間的洗禮，酒粒的特性和橡木的色澤使每瓶威士忌獨具特色。

所有的威士忌都需要經過至少3年的一桶又一桶的熟化過程。事實上，大多數蘇格蘭威士忌的陳釀時間都比年份長。

威士忌瓶上印的年份表示酒在橡木桶中陳釀的時間。至於對手的“真威士忌年”，酒類專賣店的口頭承諾可能不可信。最好的辦法是核實威士忌瓶標籤上的年份。

市場上還會有一些沒有年份標記的威士忌。有人問，這種酒的質量怎麼樣？

專家給你的建議是，只有信譽好的酒廠生產的威士忌才能保證質量。

威士忌的價格與“年份”成正比。威士忌年份表示的“時間投入”是威士忌定價的重要因素。年歲越大，越醇，價Grand SantaFe高。

那怎麼買蘇格蘭威士忌呢？

首先要選擇名牌，這是質量的保證。其他因素包括：年份、價格、風味和風格、酒瓶和酒廠。

目前，在蘇格蘭威士忌家族中，“芝華士王子12年”和“皇家禮炮21年”非常流行。

芝華士是世界上為數不多的暢銷威士忌之一，其釀造工藝極其精湛。

首先，將浸泡過的大麥放在泥灰窯上慢慢晾乾，使大麥能吸收泥灰特有的氣味。因此，泥灰型別是決定每瓶威士忌獨特口感的關鍵因素。大麥發芽後，需要磨成粉末，加水製成含糖麥汁，然後加入酒精。製造酒精，然後進行蒸餾。蒸餾一次後的酒稱為原酒，必須重新蒸餾，並透過分餾過程從合適的威士忌中分離出來。此時，威士忌的酒精含量為70-90%。分餾後需要二次蒸餾，使乙醇含量降低63.5-68%。此時，將分餾後的白酒放入橡木桶中陳釀，使原本透明的威士忌變為金黃色，同時加入香精。橡木桶的儲存時間足以影響威士忌的色澤和口感。芝華士至少12歲。

威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英華人稱之為“生命之水”。按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

純飲，有人認定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體，芳香瞬間瀰漫。

加水，一般而言，1：1的比例加水調製飲用，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

加冰

此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嚐出威士忌原有的風味特色。

加汽水

以烈酒為基酒，再加上汽水的調酒稱為Highball，以Whisky Highball來說，加可樂是最受歡迎的喝法，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及穀類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用於美國威士忌，至於其它種類威士忌，大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調製。

威士忌屬於穀物蒸餾陳釀的烈酒，威士忌酒精度為40°。威士忌酒今天在許多國家生產。蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌最初是在蘇格蘭發明的，至今仍在蘇格蘭生產，是世界上最好的威士忌生成國之一。

威士忌的配方不僅帶到了美國。 印度，前英國殖民地，也開發了自己的本地版本。今天，印度是世界上最大的威士忌生產國。跟進不同的穀物釀造過程的不同產生不一樣的威士忌，那麼以下為大家介紹一下威士忌的分類：

麥芽威士忌

麥芽威士忌是最好的威士忌之一，主要在蘇格蘭生產。它可能只是由發芽的大麥製成，必須在鍋中蒸餾。麥芽製作的過程是精心設計的，並且在沒有現代技術的情況下用於非常耗時且體力要求高。今天，這個過程在工業上得到最佳化。威士忌在鍋中蒸餾兩次（很少三次）。然後威士忌 在橡木桶 （最常用的）中成熟至少三年。

穀物威士忌

穀物威士忌是威士忌，不是由麥芽大麥製成，主要來自蘇格蘭和愛爾蘭。它可以包含任何型別的穀物，也可以是混合物。今天穀物威士忌主要含有小麥，因為它提供的玉米利用水平高於玉米，由於成本原因，玉米早期使用。在柱蒸餾器中，穀物威士忌可以比麥芽威士忌蒸餾更高，但它含有較少的味道。

混合威士忌

混合威士忌的特性取決於來自不同釀酒廠的威士忌的比例，因為每個釀酒廠都會產生不同的風味。對於知名品牌來說，這個比例總是一樣的，所以品味不會改變。為了能夠生產這些大量的混合威士忌，麥芽威士忌釀酒廠專門為混合威士忌產業生產，不裝任何單一麥芽威士忌。

大多數混合物含有比麥芽威士忌更多的穀物威士忌。麥芽威士忌比率越高，混合物越好。混合威士忌通常來自蘇格蘭或Irela。

波旁威士忌和田納西威士忌

波本威士忌可以在美國的任何地方生產，但大多數波旁酒都是在肯塔基州生產的。田納西州是一個例外，它可以建立“ 田納西威士忌 ” 類別。關於生產過程，有不同型別的波本威士忌。

波本威士忌必須含有至少51％的玉米。其餘的是用於發酵過程的一些大麥以及黑麥和/或小麥的混合物。今天，許多波旁酒使用酸醪工藝生產。美國威士忌主要在柱狀蒸餾器中蒸餾。

根據美國法律規定，在美國白橡木製成的新鮮烤制桶中，必須陳述一份沒有年齡陳述的波旁威士忌至少4年。不允許使用與蘇格蘭威士忌類似的完成或額外成熟。如果沒有混合威士忌，它可能被稱為“直波本威士忌”。

田納西威士忌與波旁威士忌的不同之處在於它在填充到桶中之前還經過木炭過濾。

黑麥威士忌

玉米威士忌

玉米威士忌也來自美國，因為玉米是那裡種植的主要穀物型別。被稱為玉米威士忌，必須用100％玉米生產。由於這些威士忌味道相對中性，因此它們主要用於混合物。

哎呀 威士忌我喝多 分好幾種 外華人一般都是純喝 我一般都是對點飲料 要麼太烈 喝完第二天還頭疼 蘇格蘭威士忌 比較不錯

中世紀的鍊金術士們在鍊金的同時，偶然發現製造蒸餾酒的技術，並隨之 把這種可以煥發激情的酒以拉丁語命名為生命之水，也就是如今我們的威士忌。

隨著蒸餾技術傳遍歐洲各地， Aqua Viate被譯成各地語言，其意指蒸餾酒。 生命之水輾轉漂洋過海傳至古愛爾蘭，將當地的麥酒蒸餾之後，生產出強烈的 酒性飲料，並稱之為Ⅴisge Beatha，這是公認為威士忌的起源，也是名稱的由來。

威士忌的釀製是將上等的大麥浸於水中，使其發芽，再用木炭煙將其烘乾 經發酵、蒸餾、陳釀而成，貯藏期最少三年，也有多至15年以上的。專家們認 為：劣質的酒陳年再久也不會變好的，所以，經二次蒸餾過濾的原威士忌，必須經釀酒師鑑定合格後，才可放人酒槽，注入黑橡木桶裡貯藏醞釀。

橡木本身的成分及透過橡木桶進入桶內的空氣，會與威士忌發生作用，使酒中不潔之物得以澄清，口味更加醇正，產生獨一無二的酒香味，並且會使酒染上焦糖般的顏色。所有威士忌都具有相同的特徵：略帶微妙的菸草味。

幾百年來，威士忌一般是用麥芽釀製的，直至1831年才誕生了用玉米、燕麥等其他穀類來釀製威士忌。到了1860年，威士忌的釀造又出現了一個新的轉折，人們學會了用摻雜法來釀造威士忌，所以威士忌因原料不同和釀製方法的區別可分為穀物威士忌、麥芽威士忌、五穀威士忌、混合威士忌和稞麥威士忌五大類。

在我飲酒的經歷中與威士忌交集的次數較為稀少，因為我比較喜歡國酒：不管是醬香還是濃香抑或是清香型白酒我都不拒絕，只是私下最愛醬香之王的茅臺酒，當然由於那酒太貴了所以平時喝️較多的還是劍蘭春，汾酒以及其他糧食釀造的白酒。

不過威士忌在洋酒中算得上我心儀的一款尤以陳釀二十五年以上的威士忌，它們算不算️上威士忌帝王級的黑方或者紅方對我並不重要，重要的是我比較喜歡那種無需調水的，而且是那種煙燻味若有若無的味道特別為我欣賞，有人說那是由於此酒儲存在橡木桶，而且桶子有很長曆史的原故。

我第一次喝的威士忌是一種儲存三十年以上帶著微黑的琥珀色，那瓶酒據說是要上千美元一瓶，為什麼我能️此豔遇呢？因為請我喝灑的是一位有些英國混血的朋友，他面板很白高鼻凹眼頭髮捲曲，那時候象他這樣的混血兒在我們那個城市很少有，所以有些人對他比較歧視而我一直與他談️來，所以當他找到了英國的爺爺時，爺爺給了他兩瓶珍藏的威士忌酒他就拿出一瓶與我分享了。不用說那灑的味道正是那種煙燻氣帶著水果芬香的一款。

在目前世界上有四個國家產威士忌（日本也有但是味道不對)、：這四個國家是蘇格蘭、愛爾蘭、美國還有加拿大。據說此酒是由愛爾蘭十一世紀的修道士偶爾釀出的，用拉丁文評價成生命之水，意思就是它充滿激情的意思。蘇格蘭是所有威士忌的發源地，它是一種由大麥等穀物釀製在橡木桶中陳釀多年以後，調配成43度左右的烈性蒸榴灑。

關於威士忌的故事有很多很多，我與它邂逅的故事以及關於威士忌的解釋不知道是否能讓編輯朋友喜歡，最後還是️向諸神㊗️福雙休快樂！

威士忌是蘇格蘭和愛爾蘭人天性的一部分，這種被稱為生命之水的飲料可以由多種穀物製成，在當地通常含有一定比例的大麥麥芽，蒸餾的過程中保留了穀物的芳香和口味，在橡木桶中陳年的過程使威士忌具有更豐富的口感。