海鹽奧利奧芝士蛋糕的用料

奧利奧餅乾碎（蛋糕底） 160克黃油 60克芝士 200克淡奶油 200克海鹽 2克吉利丁片 2片藍莓 12顆樹莓 6顆薄荷葉 6片巧克力粉 適量

8寸海鹽奧利奧芝士蛋糕的做法步驟

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步驟 1

將奧利奧餅乾碎用料理機打碎，加入隔水軟化好的黃油攪拌均勻，放入蛋糕胚壓平。放入冰箱冷藏半小時以上。

步驟 2

取兩片吉利丁片用50毫升水浸泡兩分鐘後放入微波爐加熱至吉利丁片全部融化。

步驟 3

將芝士切成小塊在室內常溫下軟化。我用的這個芝士本身帶有鹹味，就沒有再加海鹽。如果用的是淡芝士建議加點海鹽吃起來就不膩了。

步驟 4

200克淡奶油加30克細砂糖打發至出螺旋狀，也就是7分左右的樣子。

步驟 5

軟化好的芝士加入吉利丁水攪拌均勻。

步驟 6

加入奧利奧餅乾碎，奶油攪拌均勻。

步驟 7

放入烤盤壓平，放入冰箱冷藏4小時以上。

步驟 8

⏰時間到了，從冰箱取出用吹風機周圍吹一下，脫模。撒一層巧克力粉，再用藍莓、樹莓做裝飾。

步驟 9

吃貨爸比說，如果我不上班他得胖成啥樣。