一、發展前景

近幾年，餐飲行業呈現繁榮發展，2018年餐飲行業的年營業額也將繼續領跑其他行業，呈現高速增長的趨勢。作為本土起源的中餐，自古以來一直受到食客們推崇，具有地域分佈廣、需求量大的特點，市場對於中餐廚師的需求一直源源不斷。而作為西餐，近期的發展也非常可喜，如今的西餐廳在全國各一、二線城市已發展基本成熟，而三、四線城市也呈現蓬勃發展的態勢，西餐在中國的接受程度很高，。因此對於發展前景來說，學中餐還是學西餐前景都是十分廣闊的，都是不愁未來發展的。

二、工作環境

我們刻板印象中，中餐廚師的就業環境比不上西餐，一定是煙熏火燎，悶熱髒亂，其實，不管是西餐還是中餐，如今的廚房已經現代化，廚房環境清潔，裝置多已電氣化或瓦斯化。在較具規模的餐飲場所，廚房的衛生及安全均有顯著改善，大都設有通風及防火裝置，很多廚房現在配有冷氣裝置以消除悶熱，很多廚房配備了立式中央大空調，讓廚師們工作的時候也能保持身心愉快，所以，中餐西餐的廚師都不必擔心工作環境問題。

學中餐好還是學西餐好，這個問題就好像甜豆腐腦好喝還是鹹豆腐腦好喝，沒有確定的答案，因人而異。

個人建議學中餐，理由如下:

1.中餐有8大菜系，可供選擇多，可以主學一個自己比較感興趣的菜系，也可以根據自己想要去哪裡工作來確定學什麼菜系。

2.中餐就業面比較廣，上至五星級餐廳主廚，下至街邊小餐館炒幾個家常菜的小廚子。

3.如果以後積累了資本，不想跟人打工了，學中餐的話，可以自己開了小餐館，相對西餐廳，投資較少，而且民眾對西餐的接受程度遠遠不及中餐。

西餐沒接觸過，感覺比中餐乾淨些，沒有中餐那麼累。

餐飲行業沒有節假日，想進入餐飲行業提前需要考慮好。

高中畢業還年輕呢，最好還是繼續上個大學吧。

中餐。雖然有明火，但做出來的味道比西方無火做出來的更有味道。

就像如下這一份陝西潼關肉夾饃和陽春麵套餐，色香味俱全，絕對值得嘗試

餐飲行業現在發展越來越好，不管是學西餐還是中餐就業前景都很不錯哦，主要看你對哪個專業更感興趣，學廚師建議去專業的廚師學校學習呀~畢業後還有推薦就業哦~

我覺得還是學中餐好！為什麼呢？因為：

首先：民以食為天，中國大多數平時餐飲是以中餐為主的。西餐只是很少一些人吃，並且也只是偶爾吃吃。西餐沒多少人吃，就沒市場。學西餐就很難發展！

其次：學中餐比西餐簡單好學。中餐我們從小到大都在吃，並且自己也會做一些。對中餐製作，食物、食材、烹飪方法…都有一些瞭解，學習起來也簡單上手！

最後：中餐作為我們的飲食文化，需要大家發揚光大。中餐是我們生活的一部分，也是我們餐飲文化的一部分。需要我們年輕人去學習、傳承，發揚光大！

綜上所述：我認為學習中餐好！