核桃杏仁瘦肉湯 原料：豬裡脊100克，核桃仁50克，杏仁15克，紅棗10顆，葡萄乾10克。 輔料：鹽適量。 做法： 1． 將所有材料洗淨，紅棗泡軟後去核，豬裡脊肉切厚片，用水氽燙後洗淨浮沫。 2． 砂鍋置火上，倒入適量清水，把紅棗、核桃仁、杏仁放入鍋中，用小火煮10分鐘以上，至鍋內水滾沸。 3． 把肉片放入鍋中，繼續用小火煮15分鐘，加葡萄乾煮至滾沸，加鹽調味即可。 Tips： 一招鮮：人們一般都是砸核桃取仁，但用此法很難獲得完整的核桃仁。其實，要想剝出完整的核桃仁不難。先將核桃放入蒸鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。 味道翻新：如果有勇氣管束自己的饞蟲，不加任何肉類，喝純粹的蔬菜湯，就能達到既美白又瘦身的效果。 特色： 核桃仁屬堅果類，富含維生素E，能活化細胞，增添面板與頭髮的光澤；杏仁自古就是養生潤膚的美容佳品，除潤白的功效非常強；葡萄乾中含有單寧酸、水溶性B族維生素及多種礦物質，對肌膚有很強的柔軟與保溼功能。面板與頭髮乾燥粗糙的人堅持喝，能讓面板與髮質有良好改觀。 ======================================= 一味核桃湯 核桃10個。核桃打破，連殼水煎。代茶溫熱頻飲。功能補腎養血，降逆止呃。適用於孕婦胎氣上逆，噁心嘔吐症。 ============================================ 蟲草核桃牛骨髓湯 功效： 本湯滋陰補腎，核桃肉補腎益精，龍眼肉養血安神，對神經性心悸有療效。生薑和紅棗調和營衛、健脾補血，牛骨髓和豬腰補腎益精、強筋健骨。人的衰老是由於腎氣衰退所引起。故聽力衰退與腎氣衰退有密切相關，遇有因身體機能衰退而出現聽力減退的症狀，可用本湯作食療。 村料： 冬蟲夏草三錢，核桃肉一兩，龍眼肉二錢，牛骨髓半斤，豬腰一對，生薑兩片，紅棗四枚。 製作： ①豬腰對半剖開，去淨筋膜，洗淨；核桃肉保留核桃衣；生薑去皮，洗淨，切兩片；紅棗洗淨，去核；牛骨髓、龍眼肉洗淨。 ②將材料放入煲滾的水中，用中火煲三小時，以鹽調味即可。 ===================================== 黃酒核桃泥湯 【來源】《本草綱目》 【來源】核桃仁5個白糖50克黃酒250克 【製作】將核桃仁加白糖搗成泥狀，放入鍋中，再加黃酒。然後將 鍋置火上，煎煮10分鐘即可。 【用法】食核桃仁泥，每日2次。 【功效】補腎安神。適用於頭痛、失眠、健忘和久喘腰痛以及習慣 性、老年性便秘等症。 ======================================= 核桃人參湯 基本特點 補氣溫腎安神 基本材料 核桃仁25克，人參6克，生薑3片，冰糖少許。 製法：將核桃仁、人參、生薑共入沙鍋中，加水適量，煎汁一碗。去生薑，加入冰糖稍燉即成。 功效：補氣溫腎安神。 用法：每日1劑，臨睡前溫服，連用3--5天為1療程。 應用：適用於心腎陽虛引起的心悸。