胃在人體內腹腔的上部，主要是左上腹部。上端入口處與食道下端相連，稱為賁門；下端出口處移行於十二指腸，稱為幽門。整個胃是一個大的囊狀器官，分為胃小彎、胃大彎、貼近腹壁的胃前壁及與之對應的胃後壁。

　　胃大部分位於左季肋區，小部分位於腹上區。胃的前壁在右側與肝左葉貼近，在左側與膈相鄰，為左助弓所掩蓋。介於肝左葉與左肋弓之間的胃前壁，直接與腹前壁相貼。胃後壁與胰、橫結腸、左腎和左腎上腺相鄰，胃底與膈和脾相鄰。賁門與幽門的位置比較固定，賁門位於第11胸椎左側，幽門在第1腰椎右側附近。胃大彎的位置較低，其最低點一般在臍平面。

　　胃的位置因體型、體位、胃的虛盈等情況的不同而有很大的變化，矮肥體型者的胃位置較高，瘦長型者胃的位置較低。胃壁肌張力低、飽食後站立時，胃大彎最低點向下 可達髂嵴水平。

　　胃是人體重要的消化器官，主要功能有：1、受納食物，當人們咀嚼、吞嚥食物後，胃體、胃底肌肉舒張，胃的容量增大，食物停留在胃內；2、形成食糜，隨著胃的不斷收縮蠕動，食物與胃液充分混合、攪拌、研磨、粉碎，形成糊狀的食糜；3、排送食糜，胃的收縮、蠕動，使胃腔內形成一定的壓力，推動食糜向十二指腸移行。

　　胃的消化除研磨、攪拌作用外，還分泌胃液和消化酶，使食物初步消化。胃液是胃多種細胞分泌的混合液，含有鹽酸、粘液、胃蛋白酶、脂肪酶、電解質、內因子、胃泌素等。