可以做花生燉豬蹄，具體做法如下：

主料：豬蹄400g、花生100g、土豆1個

輔料：油適量、鹽適量、千張結適量、大料1個、桂皮1塊、香葉1片、冰糖5g、腐乳汁15ml、料酒適量、大蔥姜適量、生抽10ml、幹辣椒1個、老抽5ml

步驟：

1、豬蹄洗淨剁成小塊，花生揀去雜質後洗淨，泡水備用。

2、準備食材：大蔥洗淨切段，薑切片，幹辣椒一個，大料1個，桂皮1塊，香葉1片，冰糖5g，腐乳汁15ml。

3、鍋中加適量清水，放入豬蹄+適量料酒。

4、燒開，小煮約5分鐘，焯掉血水後撈出洗淨瀝乾備用。

5、熱鍋倒入花生油，油稍加熱後放入冰糖、炒糖色。

6、待糖的顏色變為褐色且冒小泡時下入豬蹄翻炒均勻上色。

7、加入大蔥、姜、幹辣椒、大料、桂皮、香葉，炒香。

8、沿鍋邊淋入適量料酒、加入生抽10ml，老抽5ml，翻炒。

9、加入15ml腐乳汁，翻炒均勻至上色。

10、加入適量的清水（以剛好與鍋內食物持平為準）煮開。

11、泡好的花生放入。

12、將炒鍋內煮開的豬蹄倒入電壓力鍋中。扣好高壓鍋蓋，連線電源，啟動高壓鍋，先壓15分鐘。

13、土豆去皮切滾刀塊。

14、千張，切條，用手指打一個結。

15、壓好的豬蹄，，加入土豆、千張結、調入少許鹽，扣好高壓鍋蓋，在壓上個10分鐘。

16、待排氣洩壓後開啟，即可食用。也可以調入少許雞精。

17、成品。