用料

姜250克

紅棗500克

紅糖175克

麥芽糖1000克

芝麻75克

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步驟 1

生薑洗乾淨切小塊放入鳳梨破壁養生機用果汁冰沙健打成泥，沒有鳳梨機的可以用家裡的破壁機或料理機，只要成泥即可

步驟 2

紅棗洗乾淨，用剪刀剪去核，再放鳳梨破壁機用瞬間鍵打成碎顆粒

步驟 3

紅棗不用打的太細，帶點顆粒更好吃

步驟 4

芝麻先放炒香或者放烤箱烤香

步驟 5

生薑泥倒入鍋中，放入古方紅糖，中火加熱，用刮刀不停的攪拌，紅糖完全融化後加入麥芽糖再攪拌至完全融化

步驟 6

加入紅棗和芝麻，中火熬煮，期間不停的攪拌避免糊底

步驟 7

熬煮至非常濃稠，用刮刀推開後基本不流動，提起落下，紋路不會很快消失

步驟 8

烤盤中鋪一張高溫油布，熬好的姜棗糖倒入，然後用刮板鋪平，再蓋上保鮮膜用擀麵杖來回擀壓幾次，讓其表面光滑，擀的時候不要太用力，不然糖會粘在保鮮膜上

步驟 9

冷卻後切成小塊用糯米紙一個個包起來防止黏住，再用漂亮的糖紙包裹好

步驟 10

既漂亮又養生薑棗糖就做好了，不但食用方便，還可以隨身攜帶