我們老家冬天比較喜歡吃臘肉煮的湯鍋（座標：河南省信陽市潢川縣），尤其是快過年的時候我們那裡每家每戶都會曬臘肉、臘雞、臘鴨、臘魚，還有臘羊腿、羊排之類的；曬好的臘肉用溫水清洗一下然後焯水沖洗乾淨切厚片下鍋煸炒出油，再放點老薑、青蘿蔔（我們那裡的青蘿蔔特別的好吃，可以跟黃豆芽炒著吃，還可以煮肉、燉湯、涼拌、生吃、曬蘿蔔乾都是槓槓的）千張大的節，這是那裡煮臘肉的標配，配菜可以放各種青菜、豆腐、血豆腐、丸子等等；蘿蔔放進去煸炒幾下放生抽、老抽加清水、黑胡椒粉、適量鹽（臘肉很鹹）大火煮開轉小火滿燉半小時直到蘿蔔入味再放入千張節繼續燜煮五分鐘讓千張吸收湯汁入味，最後撒蔥段，放在電池爐上就開吃了，再喝點小酒那是相當的舒服啊！

燉菜，有湯有水的，暖和！

辣的，香又解饞！

冬天適合吃肉，羊肉湯，牛肉湯，排骨湯，地鍋雞，紅燒的，清湯的，都好吃！！

冬天就是燒烤和啤酒最配啊，在我們這邊還有鍋子（騰衝冬天人們最喜歡鍋子）。它是陶罐製作的容器，裡面放肉、蔬菜、蘿蔔、紅薯、土豆、酥肉等等。

每年冬天不管是過去還是現在我都喜歡吃兩樣東西。

第一種 烤紅薯

、小時候每到冬天家裡生了爐子總是喜歡圍著爐子烤紅薯，那時候零食不多烤紅薯成了我們喜歡的一種，又有樂趣又好吃。現在沒有爐子了但還是每到冬天就想的不行就在家裡用烤箱做雖然少了童年趣味但味道依然棒。

第二種 豬肉白菜燉粉條

在冬天這道菜經常出現在我家餐桌上，營養美味，食材簡單，白菜是冬天必存蔬菜搭配點五花肉和筋道的紅薯粉，滿滿一大碗真是香的很。

我冬天最喜歡吃雪糕~沒錯，就是雪糕！

這個習慣是從初中開始的，根本無法停止越是天氣冷，越想吃雪糕，感覺神清氣爽，有！沒！有！哈哈哈哈哈哈~附上小雪那天吃冰激凌的圖片，有和我一樣的嗎？

冬天除了吃火鍋，其實離不開一個“煲”字

1、竹笙海鮮煲 （圖1⃣️）

2、蘿蔔牛腩煲（圖2⃣️）

3、海鮮雜菜煲（圖3⃣️）

沙煲煮的食物特別能保溫，祛寒又好吃嘛！

別懷疑，都是我自己親手做的）

吃麻食

冬天的美味，家的味道

室外飄著小雪花❄️，來碗暖暖騰騰的骨湯麻食，美味又幸福

1，麵粉里加個雞蛋，滴幾滴油，和麵揉光蓋保鮮膜醒面

2，蔥切末，豆腐乾，豆角，西虹市，胡蘿蔔，香菇，土豆，木耳切小丁，香菜切末備用

3，熱鍋放油，油量稍多一點，蔥爆香，倒入胡蘿蔔，豆角，西虹市翻炒，加鹽，花椒粉

4，倒入其他蔬菜，加蠔油，生抽攪拌均勻。5，加入少量骨湯或雞湯，清水也可以煮10分鐘盛出備用。

6，鍋中加水燒開，下入剛搓的麻食，煮至8成熟倒入炒好的蔬菜，打個雞蛋穗～，調味。

7，淋幾滴香油，盛出，撒上香菜，澆上辣椒油️

香噴噴的麻食出鍋嘍～這一

個人冬天最喜歡吃蘿蔔。所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔在民間素有“小人參”的美譽，富含碳水化合物和多種維生素，尤其是維生素C。蘿蔔口感清鮮，能消滯化熱、下氣寬中、生津除燥、降脂去油膩的功效，不過對吃貨而言關鍵是得好吃。

川渝地區常見的有紅蘿蔔（包括胭脂蘿蔔）和白蘿蔔兩種，鮮食的話紅蘿蔔常用來做涼拌蘿蔔絲，白蘿蔔常用來煮湯（或燉湯）。涼拌蘿蔔絲質地鮮嫩，口感鮮脆，常常是作為開胃小菜或下飯小菜的。

白蘿蔔煮湯的話，可以直接是白水蘿蔔清湯，也可以蘿蔔煮滑肉或燉排骨，燉羊肉味道更美。白蘿蔔味道更鮮甜一些，老薑一塊，再加點排骨或滑肉，葷素結合，就能充分激發出蘿蔔的鮮美滋味。

冬天吃蘿蔔屬於應季而食，符合自然執行規律，也符合人體執行規律。川渝地區冬天尤其是過年期間飲食多葷腥油膩，腸胃負擔會比較重，多吃蘿蔔不但能很好地解油膩，還能促進新陳代謝，排毒利尿。

羊湯，冬天來碗暖心滋補的羊湯再合適不過了，準備適量的羊排根據家裡人多少準備。我們家喜歡吃肉三個人要買四五斤羊排，把羊排切開不用剁塊直接從骨頭與骨頭中間的空隙處分開就行大概三根骨頭一塊這樣做的目的我們不僅能喝羊湯還能吃手撕羊排，羊排冷水下鍋焯水撇去學沫撈出洗淨倒入高壓鍋內，放剛剛沒過羊排的水，有廣東米酒的可以放一點米酒沒有的話咱就放料酒或是少量的白酒。切一點生薑大蔥放十幾二十粒的花椒和山奈，白果，適量鹽，蓋上蓋子壓二十分鐘左右，高壓鍋上汽二十分鐘後等待消氣開啟蓋子用一個筷子插進羊肉看看是不是很容易插進去，如果很輕鬆的插進去就說明羊排熟了，這時我們把羊排撈出來。做一個蘸料，生薑切末，大蒜子切末，蔥花小米椒切末倒入一個碗中鍋裡燒熱油倒入碗中小料上滋出香氣。碗裡再放生抽麻油耗油即可。再回到羊湯吧，羊湯繼續煮我們準備一點白蘿蔔切塊放入羊湯裡煮可也行蓋上高壓鍋的鍋蓋繼續壓七八分鐘等蘿蔔軟爛了我們放一點枸杞羊湯就做好了。冬天喝一碗暖心鮮美的羊湯，再啃著噴香噴香的羊肉那真叫一個美。

食之憶☞烤土豆，兒時的歡樂

現在的生活好了，家裡變成了暖氣爐，而在兒時的記憶裡，最開心的事情就是冬天的晚上，我和爸爸媽媽圍坐在爐子跟前一起烤土豆，烤土豆是很講究技巧的，要拿一個小些的爐盤，放在爐子裡面，然後把土豆放在上面，要不時的翻動，等到土豆變軟就可以吃了，但我最喜歡稍微烤焦一些的，就著媽媽醃製的小鹹菜和酸菜，那味道著實叫人懷念呀。

要說童年冬天的美食記憶最深刻的應該就屬於冰糖葫蘆了，那時候的小學人特別多，每到中午的時候我們就三五結伴去學校，而在學校門口總會有個人推著腳踏車，後面的座椅插著一排冰糖葫蘆，而每天最期待的事情就是去挑選冰糖葫蘆，要挑那串最大，一番比較，總能挑一個自己心儀的。

早餐是至關重要的，在冬天最常吃的早餐是疙瘩湯，還有面條，疙瘩湯養胃，加點西紅柿和雞蛋作為底，吃起來是很暖胃的，尤其是冬天的早晨，麵條的話相對簡單，熱湯熱面也很好

東北因酸菜而出名，但酸菜是北方人過冬必備的食品，而酸菜粉條燉肉，酸菜燉排骨，在北方的冬天是最常見的菜，那熱氣騰騰的鍋氣，咕嘟咕嘟的濃湯，在配上一小瓶二鍋頭，坐在熱炕頭上，別提多愜意了。

各種湯 尤其是土豆湯 小時候媽媽忙於工作 每頓飯都簡單的吃下 有次去姥姥家 姥姥說中午做土豆湯吃吧 放上粉條和肉 你不是最愛吃 姥姥今年80歲了 我也為人母了 有次回家去看她 妮來 你最愛吃的土豆湯 姥姥也做不了 我頓時眼淚留下來 姥姥 這次換我來做

當然吃水果了！

冬季氣候乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。

梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉疼、大便燥結症較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮靜、保肝和幫助消化的作用。但是，梨性寒冷，若孩子脾胃虛寒、消化不良，則不宜多吃。

甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養成分，對低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。勞累過度或飢餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗也會使精神重新振作起來。但甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人少食為宜。