有了這一步會讓蘿蔔餃子更好吃！每到冬天或者是有什麼節日的時候，大家都會選擇包餃子，可以這麼說，餃子就是節日的象徵，那麼我們大家準備好包餃子了嗎？那麼怎麼包餃子才好吃呢？

我們知道要包好餃子，首先要調好餡。今天就給大家分享一下蘿蔔肉餡的餃子。冬天是蘿蔔的成熟季節，所以家裡冬天包水餃基本都會選擇蘿蔔肉餡的，並且蘿蔔對我們的身體非常有好處，。這個餡又香又嫩，非常健康實惠，比別的餡的水餃好吃100倍。

但是我們怎麼樣才能把蘿蔔調製的更好吃呢，很多人在調製的時候第一步都會選擇把蘿蔔進行焯水，但是這樣會損失蘿蔔的營養，並且還帶走了蘿蔔特有的鮮香，所以建議大家是不要進行焯水的。那麼怎麼才能把蘿蔔餡的水餃調的更好吃呢？如果將這關鍵的一步做好了，會比任何餡的都香。

接下來我就給大家說一下豬肉蘿蔔餃子的具體做法。食材：豬瘦肉一斤，白蘿蔔一個，雞蛋一個，蔥，鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油。第一步，我們首先要把豬肉剁碎，加入適量的鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油，敲入一個雞蛋，攪拌均勻，其實調製肉餡是非常簡單的，用這些調料就可以了，這樣你調出來的肉餡既美味，又鮮嫩，還沒有腥味。在這裡我建議大家不要放一些雞精啊椒鹽粉胡椒粉什麼的，因為這樣會掩蓋掉肉的鮮味。

第二步，把白蘿蔔洗乾淨，剝皮之後切成細絲，再放入三勺鹽，抓勻醃製。這一步非常的關鍵，因為蘿蔔放入肉餡中會將其中含有的水分都流出來。很多人喜歡用焯水的辦法來擠幹水分，其實抓鹽殺水就可以了，這樣不僅可以保留蘿蔔的營養和鮮香氣味，吃起來口感更佳。

第三步，把蘿蔔醃製十分鐘之後，瀝乾水分之後切碎，把醃製好的豬肉放入，然後再將蔥切碎一起放入攪拌均勻。這樣你的豬肉蘿蔔餃子餡就做好了。

第四 步，就是開始包餃子了，首先將左手手心放餃子皮，然後用勺子將餡子放入中心，注意周邊要留出空來，不然太滿了就不是很好包，並且皮上粘上線的時候會容易漏。包好餃子之後，你可以選擇將餃子放在蒸籠裡蒸，放入之前要將上面刷上一層油，因為這樣不會粘底，然後用中大火蒸二十分鐘就可以出鍋了。

食材：豬瘦肉，白蘿蔔，雞蛋，蔥，食用鹽，生粉，蠔油，生抽，食用油。第一步，首先要把豬肉剁碎，加入適量的食用鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油，敲入雞蛋，攪拌均勻，就可以了，這樣你調出來的肉餡既美味，又鮮嫩，還沒有腥味。在這裡我建議大家不要放一些雞精啊椒鹽粉胡椒粉什麼的，因為這樣會掩蓋掉肉的鮮味。第二步，把白蘿蔔洗乾淨，剝皮之後切成細絲，再放入三勺鹽，抓勻醃製。這一步非常關鍵，因為蘿蔔放入肉餡中會將其中含有的水分都流出來。很多人喜歡用焯水的辦法來擠幹水分，其實抓鹽殺水就可以了，這樣不僅可以保留蘿蔔的營養和鮮香氣味，吃起來口感更佳。第三步，把蘿蔔醃製十分鐘之後，瀝乾水分之後切碎，把醃製好的豬肉放入，然後再將蔥切碎一起放入攪拌均勻。這樣豬肉蘿蔔餃子餡就做好了。第四步，就是開始包餃子了，首先將左手手心放餃子皮，然後用勺子將餡放入中心，周邊要留出空來，不然太滿了就不好包了，並且皮粘上的時候會很容易漏。包好餃子之後，就可以下鍋煮了。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

有了這一步會讓蘿蔔餃子更好吃！每到冬天或者是有什麼節日的時候，大家都會選擇包餃子，可以這麼說，餃子就是節日的象徵，那麼我們大家準備好包餃子了嗎？那麼怎麼包餃子才好吃呢？

但是我們怎麼樣才能把蘿蔔調製的更好吃呢，很多人在調製的時候第一步都會選擇把蘿蔔進行焯水，但是這樣會損失蘿蔔的營養，並且還帶走了蘿蔔特有的鮮香，所以小編建議大家是不要進行焯水的。那麼怎麼才能把蘿蔔餡的水餃調的更好吃呢？如果將這關鍵的一步做好了，會比任何餡的都香。接下來我就給大家說一下豬肉蘿蔔餃子的具體做法。

食材：豬瘦肉一斤，白蘿蔔一個，雞蛋一個，蔥，鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油。第一步，我們首先要把豬肉剁碎，加入適量的鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油，敲入一個雞蛋，攪拌均勻，其實調製肉餡是非常簡單的，用這些調料就可以了，這樣你調出來的肉餡既美味，又鮮嫩，還沒有腥味。在這裡我建議大家不要放一些雞精啊椒鹽粉胡椒粉什麼的，因為這樣會掩蓋掉肉的鮮味。小編認為保持原汁原味才更好吃。

第二步，把白蘿蔔洗乾淨，剝皮之後切成細絲，再放入三勺鹽，抓勻醃製。這一步非常的關鍵，因為蘿蔔放入肉餡中會將其中含有的水分都流出來。很多人喜歡用焯水的辦法來擠幹水分，其實抓鹽殺水就可以了，這樣不僅可以保留蘿蔔的營養和鮮香氣味，吃起來口感更佳。第三步，把蘿蔔醃製十分鐘之後，瀝乾水分之後切碎，把醃製好的豬肉放入，然後再將蔥切碎一起放入攪拌均勻。這樣你的豬肉蘿蔔餃子餡就做好了。

第四步，就是開始包餃子了，首先將左手手心放餃子皮，然後用勺子將餡子放入中心，注意周邊要留出空來，不然太滿了就不是很好包，並且皮上粘上線的時候會容易漏。包好餃子之後，你可以選擇將餃子放在蒸籠裡蒸，放入之前要將上面刷上一層油，因為這樣不會粘底，然後用中大火蒸二十分鐘就可以出鍋了。

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有了這一步會讓蘿蔔餃子更好吃！每到冬天或者是有什麼節日的時候，大家都會選擇包餃子，可以這麼說，餃子就是節日的象徵，那麼我們大家準備好包餃子了嗎？那麼怎麼包餃子才好吃呢？

但是我們怎麼樣才能把蘿蔔調製的更好吃呢，很多人在調製的時候第一步都會選擇把蘿蔔進行焯水，但是這樣會損失蘿蔔的營養，並且還帶走了蘿蔔特有的鮮香，所以小編建議大家是不要進行焯水的。那麼怎麼才能把蘿蔔餡的水餃調的更好吃呢？如果將這關鍵的一步做好了，會比任何餡的都香。接下來我就給大家說一下豬肉蘿蔔餃子的具體做法。

食材：豬瘦肉一斤，白蘿蔔一個，雞蛋一個，蔥，鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油。第一步，我們首先要把豬肉剁碎，加入適量的鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油，敲入一個雞蛋，攪拌均勻，其實調製肉餡是非常簡單的，用這些調料就可以了，這樣你調出來的肉餡既美味，又鮮嫩，還沒有腥味。在這裡我建議大家不要放一些雞精啊椒鹽粉胡椒粉什麼的，因為這樣會掩蓋掉肉的鮮味。小編認為保持原汁原味才更好吃。

第二步，把白蘿蔔洗乾淨，剝皮之後切成細絲，再放入三勺鹽，抓勻醃製。這一步非常的關鍵，因為蘿蔔放入肉餡中會將其中含有的水分都流出來。很多人喜歡用焯水的辦法來擠幹水分，其實抓鹽殺水就可以了，這樣不僅可以保留蘿蔔的營養和鮮香氣味，吃起來口感更佳。第三步，把蘿蔔醃製十分鐘之後，瀝乾水分之後切碎，把醃製好的豬肉放入，然後再將蔥切碎一起放入攪拌均勻。這樣你的豬肉蘿蔔餃子餡就做好了。

第四步，就是開始包餃子了，首先將左手手心放餃子皮，然後用勺子將餡子放入中心，注意周邊要留出空來，不然太滿了就不是很好包，並且皮上粘上線的時候會容易漏。包好餃子之後，你可以選擇將餃子放在蒸籠裡蒸，放入之前要將上面刷上一層油，因為這樣不會粘底，然後用中大火蒸二十分鐘就可以出鍋了。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

蘿蔔擦絲，開水焯20秒，涼水衝一下，擰乾水分。肉餡剁好調至自己喜歡的口味，最好頭天晚上調好肉餡放冷藏裡更入味，放入蘿蔔，放入一點韭菜提味兒（個人口味，發現放少量韭菜味道更好！還可以放入泡好的海米或者鮮蝦仁適量，特別鮮）再放點熟油，餡兒就調好了

大家好。

餃子是非常家常的一種美食，尤其是過節的時候，往往都會包點餃子。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，這個季節的蘿蔔品質很好，是包餃子常用的食材。我家一般喜歡包牛肉蘿蔔餡水餃，下面分享下具體做法。

【食材】

牛肉300克，圓紅蘿蔔1個，大蔥1顆，姜4片，生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、雞精、食用油、清水、香油、餃子皮各適量。

【做法】

①把牛肉剁成餡，我喜歡把肉買回來清洗乾淨後自己攪餡或者剁餡，因為覺得這樣乾淨，直接買肉餡總覺得不太衛生。

②蘿蔔去皮擦絲，加一勺鹽，讓它出水。大蔥和姜切末。蘿蔔我喜歡用圓的紅皮的那種。

④把蘿蔔絲攥幹水分，和肉餡混合，然後加入蔥末，生抽4勺，蠔油1勺，老抽半勺，鹽、雞精各適量，料酒1勺，香油2勺，朝一個方向攪拌至粘稠。

⑤把適量餡裝入餃子皮中包成餃子。包餃子的時候在皮上抹點水，這樣有助於捏緊，煮的時候不易破。

⑥起鍋燒水，水要多一些，撒一點鹽，水開始冒小氣泡的時候逐個下入餃子，調到小火，用大勺背不停朝一個方向推動，防止粘鍋。等餃子開始慢慢上浮的時候蓋上鍋蓋，敞開鍋蓋煮皮，蓋上鍋蓋煮餡，水沸騰之後開蓋推幾下，加一點涼水，然後再蓋上鍋蓋，下次沸騰之後同上處理，反覆三次，等餃子都飄上來、鼓起來了就說明煮好了。

⑦調個汁：加入適量山西老陳醋，生抽，腐乳，辣椒油，蒜末，攪勻即可。

我吃的時候喜歡先蘸點餃子湯，再蘸調汁，一口咬下去滿嘴香。

【小貼士】

1、餃子包多了吃不了可以冷凍在冰箱裡，想吃的時候再拿出來煮。

餃子包好之後放到一個平盤裡或者把保鮮袋鋪到冷凍室的一層，然後再把餃子放上去，每個餃子之間留一點空隙，平盤裡或者保鮮袋上可以事先撒一點麵粉，讓餃子在冰箱裡冷凍一會，等它外皮有點變硬了再一起裝到保鮮袋裡，這樣凍出來的餃子不會粘連。一定要注意時間，差不多15分鐘就可以，時間長了外皮就會凍裂，這樣煮的時候就會碎了。

2、煮速凍餃子的時候我們不要一拿出來就煮，可以先找一個盤子，裡邊放一點涼水，把餃子放進去，讓每個餃子外皮都包裹上水化一會。

包之前準備好：麵粉、蘿蔔

調味料有：鹽、胡椒粉、雞精、水、蔥。

1:麵粉裡放點鹽，加水和好，醒著2:蘿蔔削皮，擦絲，鍋裡放水燒開，放入蘿蔔絲，再次煮開，用乾淨的毛巾擰乾蘿蔔裡的水分3:像這樣，再切幾刀4:放大碗裡，蔥切小粒，越小越好，放進蘿蔔裡，再放鹽，雞精，胡椒粉，油，攪拌均勻5:醒好的面，拿出再揉一會，搓條切劑子，擀好6:開始包嘍，，拿皮放陷7:中間對摺，再把兩邊捏好，餃子就包好了8:成品9:煮餃子啦，鍋裡放水燒開，滴幾滴油，防止餃子粘一起，把餃子一個一個放進去，煮開。放涼水，再次煮開放涼水，反覆兩三次，，如果是肉陷的像這樣多反覆幾次，直到餃子漂浮起來，就可以出鍋了，10:出鍋吃餃子