番茄湯底：番茄5顆 洋蔥半顆 蒜頭1瓣 姜1片 番茄醬3大勺 冰糖5顆 鹽1小勺 魔芋絲 鮮香菇 金針菇 香菜

1.番茄底部劃十字刀，澆開水燙5分鐘後撈起剝皮

取4顆番茄切塊，用攪拌機打成泥，剩餘1顆切丁待用

2.洋蔥切丁，和蒜頭、薑片一起打成泥

熱鍋下油，中火炒香洋蔥泥，翻炒3分鐘左

3.加入番茄泥小火翻炒3分鐘，加番茄醬、冰糖和鹽調味，再加入開水

水沸後下魚丸、番茄丁、魔芋絲、金針菇和切片鮮菇，煮5分鐘，起鍋撒上香菜碎即可

主料:

中等番茄7-10個

雞湯（高湯）1L

輔料:

蔥白隨意

蒜瓣4-6瓣

姜4-6片

鹽3勺

糖3勺

番茄醬2勺

製作方法:

步驟1

番茄洗淨切塊備用。

步驟2

冷過熱油下蔥薑蒜爆香。

步驟3

放入切好的番茄一起翻炒一會。

步驟4

放鹽。

步驟5

放糖。怕酸的人可以適量多新增一些。

步驟6

放蕃茄醬。

步驟7

小火熬煮成糊狀。

步驟8

加入雞湯，也可以用清水代替。大火燒開加蓋小火繼續慢慢燉煮大約半小時關火。番茄湯底就熬煮完畢。

步驟9

這時候就可以加入自己喜歡的食材吃火鍋。