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1 # 醉了不上頭
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2 # 俠客行老王
這樣說吧,華中、華南、華東、西南四大板塊,除了黃淮流域大部之外,基本都是吃米飯的,粗粗一算,這三大地區大概吃米飯的人口在7億以上,這還不包裝華北區域和東三省吃米飯的人口。所以,吃米飯的一定比吃麵食的多。
還有,再看一看全國各大企業、院校、機關、社會餐飲,包括北方,中餐幾乎主打的都是三菜一湯,至於什麼炒飯,蓋澆飯,黃金蛋炒飯那就更別提了。麵食呢?那麼豐富的做法,百變天后,在南方群眾的審美里,往往是節約的吃法。我想笑!
南方水田河流縱橫,溫潤的氣候,自然適合稻穀的生長。老王總是說,過去插秧繁瑣,勞累,但是收割水稻後,脫了皮,吃法簡直太簡單了,淘米燒水後,就可以不用管事了,可以盡情研究其他美食。
這種種植和吃法和小麥就是反著來的,小麥種子甚至用手一撒,就可以不用管事情了,等待小麥過冬,六月收割。但是吃法上,脫去麩皮,打出白花花的麵粉,吃去來老肥事情了。
和麵、醒發、做面,非常耽誤時間,簡單的做一頓手擀麵,快手也要半個小時了。可以說種出來容易,吃起來繁瑣,但是麵食花樣可真是千變萬化,只是麵條就是一個多姿多彩的世界。值得一提的是,餃子餛飩這類有餡兒食物,也劃分在麵食大類之下。
在人們的觀念裡,北方好面,南方喜米,其實在東三省、河北唐山、膠東半島、寧夏黃河流域,吃米飯也是家常便飯,面米可謂是一半一半。而上億人口的中原河南,安徽北部、江都北部其實是吃麵食最忠誠的地區。大河南,過去不是有“饅頭辦”嗎?
在南方群眾的概念裡,麵食往往當做點心對待,是一種主食之外的陪襯,比如生煎包子、湯包等,但是也非常受到南方大眾的喜歡!
不過,大米仍是中國大部分民眾的日常主打,江南地區,甚至一日兩次米飯,甚至早餐還要吃菜飯,讓老王驚訝的一愣一愣的。而在北國大草原上,米飯也成為了年輕一代的家庭日常,因為吃大米太方便了。
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3 # 糧油市場報
筆者透過分析這兩大口糧作物的地域分佈以及產量和消費情況,可以負責任的告訴大家,中國還是吃米飯的人數略勝一籌。
不信的話,如果從每年中國的小麥和稻穀市場的食用消費量對比方面,可以明顯得出答案。
2018年,中國小麥制粉總消費量為9300萬噸,
2018年,中國稻穀的食用消費總量達到了17000萬噸以上。
誰的消費量更大,可謂是一目瞭然吧。
關於中國到底是吃米的人多還是吃麵食的人多這個問題,筆者會從“飲食習慣”,“人口稠密程度”以及“糧食消費量”等多個方面也進行整體分析。
南米北面,中國人口大多聚集在南方地區正所謂民以食為天,中國作為一個幅員遼闊,人口總數高達14億的大國,更是如此,吃飯成為每一個華人的頭等大事,雖然全國各地的菜餚派系眾多,且小吃美食數不勝數,但是和大家日常飲食關聯最大的,還是主糧。
由於糧食種植結構以及飲食習慣來看,秦嶺淮河以南的地區,日常主食以大米為主,比如說湖廣,江浙以及雲貴地區,都是主要以大米為主食。
而這個神奇的地理分界線以北的地區,日常飲食則以麵食為主。中國最主要的麵食幾乎都集中在這一片廣闊的區域,諸如河南燴麵,山西刀削麵,山西臊子面,北京炸醬麵等。
而熟悉中國人口分佈的朋友都應該知道,秦嶺淮河以南的這些地區不僅僅是中國稻穀主產區,也是中國經濟較為發達,人口比較稠密的地區。長三角,珠三角地區是中國經濟實力最雄厚的地區,每年吸納了大量的外來人口,所以,整體來看,南方以大米為主食的地區,人口數量要更大一些。
南稻北麥,中國稻穀產量消費量明顯大於小麥如果以上這個南北區域人口稠密分佈以及比較資料不夠直觀的話,那麼我們直接對比中國每年的稻穀和小麥產量吧。
一直以來,中國的稻穀產量都是遠遠大於小麥產量,以2018年國家統計局釋出的官方資料得知,當年度中國稻穀總產量達到了2.12億噸,種植面積也達到了4.5億畝。與此同時,小麥產量僅為1.31億噸,種植面積為3.6億畝,整體不及稻穀。
由此可見,目前中國的兩大口糧作物在種植面積和產量之間的差距非常明顯,稻穀以絕對的優勢成為中國第一大口糧作物。
稻穀是大米的直接糧源,小麥是麵粉的直接糧源,所以,從最基本的糧源供應方面,大米比麵粉的供應更加的充足和大量。
而在中國每年的稻穀和小麥的食用消費量上來看的話,也可以輕易的得出結論,中國每年消費的大米總量要比麵粉總量更高一些,而這也是中國常年吃米人數總量大於吃麵人數總量的有力佐證。
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4 # 打死你地域黑
好多人沒有實地考察就瞎逼逼,沒有切身體會就亂說,到底吃麵食多還是吃米食多,米飯沒有小麥製成食品的多這是事實吧,米制成的基本就是米粉,米線,河粉,粽子……基本這幾種,可麵食,餅乾,餃子,油條,包子,混沌,餄絡面,牛肉麵,熱乾麵,牛肉麵,擔擔麵,就連西餐披薩也離不開面……不吹牛逼,在中國每個省都有面食的蹤跡,誰還敢說吃米的人多,只能說有些地方主食是大米,但中國絕對吃麵食的比吃米食的人多,那些說吃米人多走走,多轉轉多看看,中國任何一個省,任何一個街道,能離開面食的蹤跡,……
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5 # 愛尋寶的大眼睛
面能做麵包,蛋糕,茶食,辣條,油條,涼皮,麻花,花捲,饅頭,紅糖饅頭,蒸餅,油餅,大餅,素合子,蒙古餡餅,貓耳朵,疙瘩湯,麵條,燕麥,炒餅,炒麵,涼麵,蕎麵餄烙,豆麵,莜麵,雞蛋泡泡,餃子,包子,月餅,蓋澆面,南方人愛吃的上海水煎包,武漢熱乾麵,香港車仔麵,廣東的大浦面,三級弟,竹升面,外華人愛吃的漢堡包,披薩,義大利麵,還有很多沒想起來。米能做的我知道的就是粥,米飯,腸粉,河粉,裸條,月餅,雪餅,沙琪瑪,蛋炒飯,糯米滋,粽子,湯圓,壽司,蓋飯
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6 # 嬌名嬌兒
在中國吃米飯的人要比面的人要多,由於南方的人大部分吃米飯,北方的人大部分吃麵,南方的人要比北方的人多,中國是以米飯為主食。
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7 # 照顧好青春
米飯以南方為主,但我瞭解東北大部分也以為米飯為主。而主要以面為主的陝西、河南和西北大部,但也會吃一些米飯,所以綜合來看看還是米飯多,大米我首推東北五常和柳河大米,顆粒飽滿,含油量高,口感軟糯,南方大米被甩幾條街…好大米,出東北,咣咣的!
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8 # 煎餅灌餅王
吃米飯的較多!南方人的主食基本上是米飯!北方人三餐中之前一項是米飯!但是米飯又沒有面食扛餓!所以北方還是以麵食為主!
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9 # 媛媛的美味軒
我們從國內範圍和世界範圍來比較一下吧:
首先我們來看一下我們國家吃麵食的區域。華北和西北區域都是以吃麵食為主了,但說到麵食不一定全部是麵條之類的,還有可能是一些饅頭或者是包子餅之類的。
再說水稻產區。東北、華中、西南、華南和東南區域,這些地方都是典型的以米飯為主的區域,這類地方往往雨水比較大了,不適宜種植小麥,而是以種植水稻!或許是因為當地氣候的關係,所以水稻的產量比較高,因此吃米飯的人比較多。
北方地區,從主體老百姓家庭日常飲食來說,米飯大於麵食。平時吃大米飯就家裡做點下飯菜甚至自家鹹菜也能吃大米飯,吃麵條,也只是臨時應付一下。
所以,國內從面積上看,吃米飯的人還是遠遠高於吃麵食的人。
從產量來說,中國的小麥產量大於水稻。但是產品並不代表吃麵食的人口多。
中國南方以大米為主食,北方人多數以麵食為主,但在北方的大城市和東北也有不少人喜愛大米。總的來說吃大米的人多一些,約有8億,這與中國糧食產量中大米的比重是一致的。
再看看世界範圍:
除了中國,其他以大米為主食的國家有:東南亞各國、印度、孟加拉、日、韓,等,這些國家的人口至少有18億。
世界上其他種植水稻的還有美國、南美和非洲的部分地區,但不作為主食。
這樣,全世界人口有60多億,其中以大米為主食的人口大約在26億以上,以麵食為主的人口可能略多一些,剩下的人口以雜糧為主食。
所以,在世界範圍內,吃麵食的人多於吃米飯的人。
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10 # 農村湘妹子小小
我是南方人,我很少吃麵食,吃不太習慣麵食,一般都是煮米飯吃的。認識的北方朋友她們呢就幾乎都是吃麵食,她們說吃米飯吃不飽的。吃麵食才是她們北方那邊的主食。據我瞭解:南方人一般吃米飯比較多,北方人吃麵食多。,大家覺得呢!
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11 # 小丁美食達人
這個問題還真不好回答。地區不一樣。所以吃的就不一樣。南方人吃大米的多。北方人吃麵食的比較多。所以沒法具體的說
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12 # 小晴和靜好
各個地方的飲食習慣不同,人的體質也不同,人的口味也不相同,不能跟準確的說出到底是吃麵食的人多,還是吃米飯的人多,根據自己的口味,吃自己覺得好吃的就好了
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13 # 收穫一抹陽光
吃麵食的人和吃米飯的人,哪個人多呢?
這也是和地區種植的農作物有關係的。
北方是旱地,主要農作物就是種植小麥,小麥磨面成麵粉,在眾多的食品中,都有它的身影,除了平日裡,北方人愛吃的各種類的麵條,饅頭,各種餅類,還有蛋糕,月餅,披薩,麵筋,裡都有面粉的存在等等。是大多數北方人重要的主食。當然大家也會到超市買些大米,回來做。
南方是水田,主要農作物是水稻,水稻加工後的大米,可以做成大米,炒菜,炒飯,蓋澆飯,鹹飯,燒麥,也可以磨粉,做米粉等等。南方人喜歡一天三頓的大米,偶爾選擇吃點麵食,也是常有的事嘛!有的南方人,不愛吃麵食,也是因為長期的生活習慣,再加上不會做麵食,都覺得麵食,不會好吃的。大家不妨,有機會到北方旅遊,嚐嚐當地的麵食,或者在當地的附近找找,北方的飯店,多嚐嚐試一下,慢慢接受下面食。
其實說地方差異,也是不完全正確的,南方也有很多小吃,是麵食做的,餃子,南方應該有吃過吧,沙縣小吃,重慶小面…………………還有什麼?大家來說
總體來說,吃麵食的人,不會太少,吃米飯的人,也不會太少。
有沒有人,和我一樣,兩者都愛的呢?請舉手
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14 # 生活中的一點點
南方吃米的多,北方吃麵食的多,作為一個南方人,記得雙十一買了兩箱掛麵,結果放了好久好久,沒怎麼吃,然後過期了
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在這裡說一下有爭議的話題啊,到底哪裡算是北方,因為我東北人,我認為自己是地道的北方人,我查一下書籍,也沒有統一準確的說法,有從地理角度說的,有從文化角度說的,還有一種更有意思,哪裡冬季有暖氣,哪裡就算是北方,我是從大致來說,不準確啊,個人觀點,不喜勿噴,北方是以 東北三省 ,內蒙部分地區,山東,河南,河北,山西,山西,這個省份大體可以算是北方地區,這是有爭議的問題,就先交代這些,再來說吃麵食還是米飯的事。
整個北方地區,從主體老百姓家庭日常飲食來說,我看還是米飯大於麵食。平時吃大米飯就家裡做點下飯菜甚至自家鹹菜也能吃大米飯,而要是吃麵條,大多還是選擇出去麵館吃,因為家裡做麻煩,做不出專業麵館的味道,所以大街上,開面館的居多。