美食，是人們樂其不疲的話題，味道是大家難以抹滅的記憶，當其中味道經過多年的沉澱，並經久不衰，便是我們記憶種無法忘懷的味道，熟悉的味道就是和家人一起的感覺，也許令你銘記於心的就是那種熟悉的感覺，在我的記憶記憶裡最叫人回味的一道菜媽媽做的小雞燉土豆豆角，買回來得新鮮小雞斬斷燉成小塊，燒開熱水放入雞塊和薑片去腥，起鍋燒油放入雞塊炒致雞塊變色，然後加入料酒，放入老抽生抽調色，這時候雞塊紅彤彤的色澤特別誘人，想著一會可以就著雞肉的湯伴著米飯，裡面伴著粘粘糯糯的土豆，放一口米飯在嘴裡讓你的味蕾和它充分邂逅，這時候再放一塊雞肉在嘴裡，別提多美味了，小時候家裡窮，那時候媽媽在群裡的林長裡面上班，媽媽一天的工資才8塊錢，記憶猶新的是雞肉那會的價格是五塊多一斤，所以那會能吃上這道菜別提多開心了，現在隨著國家政策越來越好，生活也變得越來越富裕了，這時候再去吃這道菜，卻怎麼也吃不出那時候的味道了，因為吃的次數多了，也沒有那時候驚喜開心的感覺了，但是最令人慶幸開心的時候無論什麼時候，媽媽永遠會記得你的喜好，記得你愛吃什麼，我想這就是家賦予我們的意義，生活不就是柴米油鹽醬醋茶嘛，人活著怎麼能少了這煙火氣呢，這更是一種傳承，一種傳遞，我們都會娶妻生子，都會嫁人，把這種煙火氣傳遞和傳承下去，不就是美食賦予我們的意義嘛！！

有啊有啊，作為一個資深的揚州吃貨，就特別喜歡揚州的秘製紅燒老鵝，特別是剩餘的湯汁，澆在米飯上，一次能吃三大碗。

哈哈，不好意思啦，朋友們說到吃，我得忍不住說幾句拉～～那是八年前事了，那會去朋友家，第二天他們就買了，法國，紐西蘭，新鮮的生蠔，我第一次接觸，但是沒啥抗拒，就嘗一下咯的態度，也好奇，放檸檬汁，還有像番茄醬但比番茄醬還味重，我也忘了名稱了，倒進去，也可以不加，然後用叉子，左右搖一搖那個腚，一口一隻耗肉放入口中，哇，口感像啫喱有點，滑的牙齒都怎麼用到，就吞了，不腥，滑嫩爽，鮮，真的正，那回一下吞了6個，78快一個，不便宜但也不是最貴的蠔！

再者就是榴蓮，馬來西亞的榴蓮還是不錯的，喜歡的可以試下，我吃榴蓮比較慢，一般慢慢享受為主，先吸它黃肉外邊的皮，然後就可以吃到濃濃的榴蓮肉了，我喜歡小口品嚐，不愛一口一肉，感覺好浪費啊

喜歡的美食很多，但給了留下最深刻印象的有以下兩樣：

芒果糯米飯是第一次去泰國的時候吃的，吃過一次就愛上了。雪白的米飯上面，鋪上現切的半個芒果，再淋上椰汁，一道簡單的芒果糯米飯就完成了。吃上一口，米飯香甜軟糯，帶著椰子的清香，芒果甜而多汁，很難想像芒果跟糯米飯可以如此相配。還記得那一次行程一共吃了三次芒果糯米飯。

花生卷冰淇淋是在廈門的臺灣小吃街吃的，聽說是臺灣的有名小吃，還上過以前的《康熙來了》。花生卷冰淇淋這道美食是現場製作的，首先放一張類似春餅皮的餅皮在桌面上，中間鋪上滿滿的花生碎，然後放上兩個不同口味的冰淇淋，根據喜愛可以加上一點香菜，再把餅皮捲起就完成。一口咬下去，餅皮、花生碎、雪糕，三種不同的食材混合在一起口感很豐富，很特別，也很美味。記得當時行程結束前也再吃了一次。

可能我不太會吃，對吃的不是很挑剔，我從來沒感覺那種食物可以用特別好吃來形容，從來沒有很想吃一種東西過，感覺只要不忌口的基本差不多。

刻骨銘心的一次，川北小面，只要吃麵，我就會給朋友講我這次吃麵的經過。

二0一六年三四月份,春節後不久，我們鄰縣新開發了個觀光農業景點，一朋友是那兒當地人，可以不給門票，邀請我去耍，回程途中見一鄉村小河，水質很好，就停車拋杆，看能不能釣得到魚，結果就忘了時間，到晚上八點就叫附近農家煮兩碗麵，吃後計劃夜釣到十二點！

當面端上桌時，那種地道農家美味盡展現在那一碗小面之中，淡淡地紅油上漂浮幾粒綠油油的蔥花，雪白勁道的麵條，筷子一擼盡然挑出黃白相間的煎蛋，那碗麵，放在眼前都捨不得吃，真正的色香味俱恰到好處！

據農家主人講，他們吃的自已家打的井水，蔥才從地裡掐回來的，蛋是自家純糧食雞下的，面是自家麥子加工的，況且這面裡只有油鹽醋蔥幾樣，連味精姜蒜都沒有！最後我倆一口氣吃了個底朝天，麵湯都喝完了的。這碗川北小面令我永生難忘，也促使我有了開面館的想法。

如今，我的麵館也開張三十六天了，可無論我怎麼調製，永遠也煮不出當初那碗小面的味道了，可能真的時位之移人吧！

喜歡的美食很多，但給了留下最深刻印象的有以下兩樣：

芒果糯米飯

芒果糯米飯是第一次去泰國的時候吃的，吃過一次就愛上了。雪白的米飯上面，鋪上現切的半個芒果，再淋上椰汁，一道簡單的芒果糯米飯就完成了。吃上一口，米飯香甜軟糯，帶著椰子的清香，芒果甜而多汁，很難想像芒果跟糯米飯可以如此相配。還記得那一次行程一共吃了三次芒果糯米飯。

花生卷冰淇淋

花生卷冰淇淋是在廈門的臺灣小吃街吃的，聽說是臺灣的有名小吃，還上過以前的《康熙來了》。花生卷冰淇淋這道美食是現場製作的，首先放一張類似春餅皮的餅皮在桌面上，中間鋪上滿滿的花生碎，然後放上兩個不同口味的冰淇淋，根據喜愛可以加上一點香菜，再把餅皮捲起就完成。一口咬下去，餅皮、花生碎、雪糕，三種不同的食材混合在一起口感很豐富，很特別，也很美味。記得當時行程結束前也再吃了一次。

被美食征服過了！如下美食：陝西涼皮，牛羊肉泡饃，臊子面，肉夾饃，biangbiang面，陝西餄餎面，鍋盔，千層油酥餅。

美好的遇見總是在不經意間。

我和朋友都是音樂迷，會一起去看演唱會，也會相約去音樂節。有一次和大學同學一起去溫州，楠溪江，本來以為溫州最出名的就是江南皮革廠了。到了之後發現這邊的美食也是一流的。

風景也真的超級好。楠溪江聽說夏天的時候總是有很多人玩漂流，但這裡的水比較深而且超級清澈，讓我突然覺得溫州竟然也是一個風景特別優美的地方。

到了這裡我們首先約了順風車司機，那時候還有順風車，司機人超級好，告訴我們在哪裡有飯吃，吃完飯有多遠的路走過去就能到達音樂節的現場。

我和好朋友一起來到了一個小鎮上，小鎮生活氣息很濃，因為一路上我們看到的都是高速公路和塵土飛揚，有點荒涼，畢竟市區比較難有這麼大片的場地，除非杭州這邊的太子灣啥的地方。

於是我和朋友就到了一家溫州的當地的麵館。我點了一份黃魚面，朋友點了一個拌麵和魚丸湯。

說實話，到了這個地方只是為了填飽肚子，還管他好吃不好吃嗎？

事實證明我錯了。我的黃魚面挺好的，但是征服我的是朋友那碗魚丸湯！！

慾望湯口味很鮮，裡面只有魚的鮮味和鹹味。在杭州這邊根本沒機會，裡邊的魚肉丸全是用手工捏出來的，而且還能看到魚肉的質感，明顯就是特別原汁原味的魚丸湯。

上圖，從此我回到杭州之後就沒有吃到過這麼好吃的魚丸湯了..

#527我愛吃# 這個問答。我也是剛看到。問答裡說到被“征服”其實世界上美食太多了，太多了。。。要說到最美味的美食我認為是“家的味道”“媽媽的家常菜”

北方人年味特別重，一般哪怕過年期間掙一萬塊錢都不願讓自己的子女過年漂泊在外的。這可能就是北方人的傳統導致的。13年年初，因為很多原因，我大年三十那天出了門，一個人回到了拉薩。可能那時很叛逆吧，總是和家裡吵架。就想一個人躲得遠遠的。回想起來，現在我才明白“兒行千里母擔憂”這個詞的意思。經過兩天兩夜的火車奔襲，大年初一下午我回到了拉薩。和之前約好的一個朋友小w匯合。他也和我差不多，也是年前回到了拉薩。我們倆在他的客棧裡面相依為命。真的可以說是相依為命兩個人。

就那樣平平淡淡的過了個把月。期間我們又有朋友來到拉薩，我們變成了四個人。我，小w，阿z，還有我在微博上找的一個義工m。小w因為新做了一個客棧。我們幾個人一起搞衛生，買床，搬床，整理。做起了“高原搬磚工”。現在想起來，那段時間每天幾乎都是蓬頭垢面的。很狼狽。

就在我們住的附近，有一家東北菜館，味道還算比較正宗。12年開業的，我們也去過幾次。分量也特別足。而且也比較實惠。我們幾個人那天晚上洗漱完就去那裡準備飽餐一頓，犒勞一下自己的胃。

很快，我們點完了菜，四個人一個亂燉，然後兩斤的餃子，再來幾瓶啤酒，那就是我們的團建配置了。可能有朋友會說四個人一個菜比較寒酸。這裡要給朋友說一下，那個餐館的分量很足的。那種配置也足夠的。我們也不會產生浪費。

很快，我們的亂燉就先上了，阿z是廣東人，小m是貴州人，一個大四的小女孩。我和w我倆是北方人。還好，亂燉也不辣，我們四個人都能吃的慣。接下來上的餃子就是重點了。

因為點菜是w點的，具體餃子什麼餡我們誰都不知道。餃子隨後幾分鐘就上了桌，四盤北方大餡水餃就上來了。這個時候w來了興趣“你們三個人，誰都不要看什麼餡的，只用嘗的，看看誰能吃出來什麼餡的。”

這個問題。我們幾個人都很欣然的接受挑戰了。首先是阿z和小m嘗的，我排的最後。阿z咀嚼的很慢，嚐了幾分鐘，但是失敗了，嘗不出什麼餡的。這個不怪他，因為他是廣東人，北方餃子吃的很少。

隨後就是小m，兩三分鐘之後她也失敗了，貴州人也不擅長此項。

最後輪到我了。我一口咬了一半，很快就嚐出來這是北方人常吃的芹菜餡的餃子。我不知道該怎麼形容，吃到嘴裡那一刻，我感覺非常熟悉，非常熟悉，非常熟悉的味道。那一刻我明白，那個味道和我媽包的餃子很像，真的很像。

我很平淡的說出了答案“芹菜餡的，這個味道和我媽媽做的味道一樣。”同時我也說了後面這一句。這個事情後來被小w寫在了她的日記裡。不知道他現在有沒有實現自己的理想，她的書有沒有發行出來。已經幾年沒有和他有過聯絡了。

那一刻，我說的很平淡，儘量不讓自己帶有太多悲傷的語調。但是還是透露了出來。他們幾個人都沉默不語，怔在那裡，誰都沒有說話。

“快吃吧，要不就涼了，趕緊嘗一嘗，這家北方味特正宗的。”我說話化解了尷尬。因為我怕勾起他們思家的情緒。但是還是勾起了一些，那頓飯大家吃的並不是特別開心，可能因為那句話勾起了他們思家的念頭吧。

那頓飯很快就結束了。大家都有些若有所思，可能因為那個導火索都勾起了大家的情節吧。

故事就先講到這裡了。我也曾經走過很多地方，藏區生活了兩年，尼泊爾生活了一年，吃過藏區赫赫有名的蟲草石鍋雞，大理生活了一年了快，也吃過大理很多有特色的美食。也在尼泊爾生活一年左右，費瓦湖邊吃過特別鮮嫩的炸魚塊，品嚐有名的印度菜，還有珠峰牛排等等很多很多。。。但是看到這個標題最被“征服”的美食。我就不由自主的想起了這段往事。媽媽的味道，那才是最美味的美食。縱然走過萬水千山，但是那個味道永遠都不會忘掉，不會。縱然媽媽只會做一些家常菜，但是那個味道也是世界上最美的美味。不是嗎？