湖北有很多非常著名的美味佳餚，而這些特色美食當中有的具有千百年歷史的著名菜系，而有的是一些非常著名的特色小吃。今天就為大家帶來一些湖北各地的美食佳餚，如果有機會去的話，一定要吃!

1、熱乾麵

熱乾麵是中國著名的四大面之一，熱乾麵的麵條非常的細長，而且非常筋道，色澤黃而油潤，味道非常的鮮美。熱乾麵吃的時候加入各種的配料，色香味俱全，吃起來口感非常豐富，而且能讓人食慾倍增。

2、鴨脖

鴨脖作為特色小吃，不需要太多的介紹。在河北那非常有名的就有武漢周黑鴨、精武鴨脖子等等。其實對於鴨脖來說，每個地方人們的喜好和飲食習慣不同，所以各地的鴨脖口味也不同。

3、三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢的特色小吃之一，是毛主席非常喜歡吃的一道菜品。三鮮豆皮因其特別的配料和做法。吃起來軟軟糯糯的，含夾雜著香菇與肉的香氣以及鹹菜的鮮香口感。咬上一口，唇齒留香，真的是非常的滿足呢。

4、黃坡三鮮

黃坡三鮮在當地過年或者有紅白喜事的時候，都會看到有這樣的菜上席，當地更是有“沒有三鮮不稱席，三鮮不鮮不算好”的說法，可見黃坡三鮮的在當地的重要程度。因為三鮮是指肉和豬肉還有肉糕三樣為主料，烹製而成。所以，喜歡吃肉的朋友千萬不要錯過這道特別的美食哦。

5、新農牛肉

新農牛肉的顏色，非常的紅潤，味道鮮美。口感非常的軟綿，富有彈性。吃到嘴中有一股清香可口的味道。而且，沒有牛肉的腥味，也沒有普通牛肉的油膩感。因為新農牛肉收水費少不變色不變味，肉質非常的結實，所以非常受武漢人的喜愛。

6、清蒸武昌魚

武昌魚已經有1000多年的歷史了。早在很多年以前，就已經是遠近聞名的特色。此後毛主席更是創造了著名的詩句“才飲長沙水，又食武昌魚”，使武昌魚更加享譽世界。

7、酸辣藕帶

藕帶是藕上生出的一種芽，主要的產地在洪湖，因為形狀類似於縮小版的藕，而得名。藕帶一般產自每年的6到8月份，可以清炒，也可以紅燒。而這道酸辣藕帶更能夠調動起人的味覺，酸辣的口感更是讓人吃上一口，就再也停不下來，是下飯下酒的一道佳品。

8、珍珠丸子

珍珠丸子因其色澤潔白，米粒晶瑩如珍珠而得名。吃起來更是軟糯鮮香，色香味俱佳。其中珍珠丸子外表加以提前泡製好的糯米，不但使丸子本身看起來晶瑩剔透，讓人非常有食慾。而且，使丸子的口感更加的軟糯，同時還具有糯米的獨特香氣，讓肉的香氣與糯米的獨特口感很好的融合到一起，使丸子更加可口。

9、汪集雞湯

汪集雞湯以其雞肉的細嫩口感和湯味的鮮美而聞名。汪集雞的特別之處在於取自汪集本地甘甜可口的深井水，還有本地特有的土雞進行獨特的烹製，使烹製出的汪集雞味道非常鮮美，有一種入口即化的感覺。

10、金牛千張皮

又名金牛皮子，吃的時候可以切成絲條狀，煮制鮮魚，味道非常的鮮美。尤其是鱖魚煮皮子，更是遠近聞名。或切成三釐米寬的長條，結成皮子，砣燜紅燒肉。金牛皮子的吃法非常的多樣化，能夠做出很多美味佳餚。

11、竹溪蒸盆

竹溪蒸盆是用獨特的烹調方法將土雞肉、香菇、豬蹄，蛋餃、土豆等及放置在一個盆裡，並且進行烹調，使它們能夠在色香味上都達到高度的融合，在竹溪民間有著百年的歷史。

12、杜家雞

杜家雞因為雞肉鮮嫩肥美，湯汁濃厚醇香，而受到了湖北人的普遍喜愛。人們一般會親自到沙道觀，品嚐杜家雞，耳機都是由賓客自己進行挑選，然後由專門的人員進行宰殺和烹飪而成。而杜家雞的做法也非常的簡單快速，不一會兒一道香噴噴的杜家雞就端到面前。

我的家鄉最有特色的當屬

燴麵 胡辣湯 燜面

燴麵以優質高筋麵粉為原料，用高湯煮加上多種配菜，形狀類似寬麵條。湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以也叫白湯。

吃胡辣湯有一定的講究，有四步驟：聞（是否有濃厚撲鼻的肉湯香味），看（麵筋、腐皮等輔料比例搭配，湯的稀稠，辣子油顏色），吃(自由搭配)，品（吃完後嘴裡的肉香和胡椒的麻辣味能保持多久，超過十分鐘以上最佳）。

燜面歷史悠久，據傳起源於西漢末年，距今已有近兩千年的歷史。在華東、華北、西北諸省都非常有名的一道麵食風味小吃。

家鄉的小吃有很多哦!

糖粥、小籠包、小餛飩、燜肉面、蟹殼黃、酒釀餅、鮮肉月餅、魚味春捲......

還有很多

猜到是哪裡的了嗎？

我們這邊的小吃我想說出來名字大家都知道的。

1.羊肉串 羊肉切塊用紅柳樹串起來在炭火上烤熟最後撒上鹽和孜然粉 吃起來油滋滋的

2.饢

印證了一句話“美食往往是用最簡單的烹飪方法”饢就是以麵粉為原料，放鹽發酵後攤成圓形上面撒上芝麻，最後在饢坑裡烤熟。（最為普通的饢）剛烤熟的饢吃起來是面香加上芝麻的香。

3.抓飯

用羊肉、皮芽子（洋蔥）、胡蘿蔔、黃蘿蔔（新疆特有的）烹飪而成。

4.大盤雞

用雞肉、土豆、辣椒、皮芽子、大蔥……一起烹飪，味道鮮香美味，最後的湯汁再來拌上一份皮帶面，簡直不要太美味。

還有很多小吃，就不一一列舉了。以上這些足以猜出是那個地方了。

說起小吃，每個地方都有獨一無二的特色小吃，說起自己家鄉的小吃，有很多，先分享一道我最喜歡的小吃 魔芋。魔芋又稱作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫療效果，被人們譽為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”的說法。，魔芋有很多的吃法，涼拌魔芋，魔芋燒鴨等，都是很好吃的。下面給大家分享一下魔芋燒鴨的做法，希望大家能喜歡。

食材：

鴨半隻、魔芋500克、姜1塊、蒜5瓣、蔥半根、幹辣椒6個、花椒2克、冰糖5克

步驟：

1. 將鴨肉放入清水中浸泡10分鐘出血水，魔芋切小塊。姜塊切片、蒜5瓣切粒，蔥半根切段，幹辣椒6個剪成段

2. 鍋中放入適量清水，大火燒開，放入魔芋煮3分鐘，撈出待用，

3. 鍋中放入適量清水，放入鴨塊、薑片、料酒1勺大火燒開，撇去浮沫。撈出待用

4. 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆瓣醬炒出紅油，鴨肉塊煸炒2分鐘，加入薑片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒勻。（豆瓣醬視鴨肉情況增加）放入白酒半勺、生抽1勺拌勻，加入魔芋翻炒1分鐘，倒入清水適量煮開後換小火燜煮1小時，放入切好的蔥段、鹽1勺、白糖1勺，大火收濃湯汁即可

涼粉: (紅薯粉，豌豆粉)

攪團: (涼魚，鍋底呱呱)

涼皮: (秦鎮米皮，岐山擀麵皮，漢中熱米皮)

湯麵: (岐山臊子面，楊凌蘸水面)

其他: (洋芋嚓嚓，水煎包，油條，豆腐腦， 胡辣湯，小竹籤烤肉，叄寶烤肉，炒拉條，炒細面，乾縣鍋盔，麻辣燙，烤肉火鍋，等等

我家鄉的特色小吃應該算各種餡的小粑粑了，一想起來就會流口水，每次回家先跟家裡人說要回家了，弟弟就會一大早去買好多各種餡的粑粑回來放在那裡等我們回家吃，因為這種粑粑是素油的，冷的也好吃，每次回家的路上想起粑粑就興奮不已，恨不得馬上吃到嘴裡，蘿蔔絲餡的、鹹菜餡的、青菜餡的......在外面幾乎沒有吃過這麼好吃的粑粑，到家以後我們會直奔粑粑，先解饞再說，然後只要不走，天天就是各種餡的粑粑當早飯了，臨走前，弟弟還會買一大包給我們帶在路上吃，每到休息區休息的時候，就會迫不及待的拿出粑粑來吃，一般到家就吃完了，也不知道為什麼這麼愛這家鄉的小吃，是因為從小就吃的緣故？在外的遊子永遠想念你—我的家鄉。

我家鄉有很多美食，隨便說幾個讓大家猜猜看呢？

火鍋，小面，牛肉乾，山城小湯圓，辣子雞，毛血旺，烤魚，豆花，酸辣粉等。

我們隸屬北方的一個山城。我老家的特色就是燻肉，豆腐皮，一窩絲，面形糕，釉面，山藥魚，傀儡等等等等！舉辦冬奧會的城市哦！

我家鄉的特色美食是螺螄粉

製作方法

把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。

田螺螄放到清水裡泡1個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。

把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之後把炸腐竹剩的油裡倒進辣椒粉，製成辣椒油（注意用炸腐竹的餘溫就可以了，不用加火）。

把豬骨頭放到鍋裡滾湯，水裡加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋裡炒，加少許油，但是不要放鹽。

黑木耳和豬肉（切下來的瘦肉）一起放鍋裡炒熟並加少許鹽。

鍋裡放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯裡一起煮。

用田螺肉煲湯並足夠1小時，然後把事前弄好的辣椒油也放到鍋裡（不喜歡吃辣的可以不加）。

再燒半鍋水，水裡放鹽（攪拌均勻，嚐起來鹹一些），水滾時分別把米粉放水裡燙一下再撈起，加入準備好的配料，最後加入螺絲湯螺螄粉就完成了