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  • 1 # 使用者2149618505464

    鮮橙蜜汁烤雞翅材料:雞中翅500克、鹽3克、cook100蜜汁烤肉料30克、統一鮮橙多橙汁30克、味好美蜂蜜鮮橙果醬2勺做法:1將雞中翅洗淨濾水,用刀在背面劃幾刀後放入盆裡,加鹽拌勻;2烤肉料加入等量橙汁調成醃汁;3將調勻的醃汁倒入雞翅中充分攪拌均勻;4將雞翅放入冰箱冷藏醃製24小時,中間可以攪拌幾次使其入味;5烤盤鋪上錫紙,將醃好的雞翅從盆裡取出排放在烤架上;6將盆裡剩餘的醃汁加上蜂蜜鮮橙果醬拌勻,在雞翅表面塗一遍;7烤箱200度預熱後,將烤架放進烤箱中層上下火烤10分鐘,烤盤放在烤箱下層用於接汁;810分鐘後將雞翅翻面,刷上蜂蜜繼續烤10分鐘,9烤箱調至220度,雞翅翻面再烤5分鐘即可。醬汁烤雞翅【原料】:雞翅6只蔥末2湯匙薑末2湯匙【調料】:生抽1湯匙老抽1茶匙料酒1湯匙蜂蜜2茶匙鹽1/4茶匙烤肉醬2湯匙做法:1.雞翅洗淨瀝乾,擦乾水份。用叉子在雞翅背面扎幾下,以便更好入味。2.將生抽,老抽,料酒,蜂蜜,鹽和蔥薑末,一起放入碗中攪拌均勻,並將雞翅放入,醃製30分鐘,或更長時間,時間越長味道越好。3.烤盤中鋪上錫紙,將雞翅放在烤網上,在雞翅的正反面都刷上烤肉醬,烤箱預熱放入預熱400°F(200°C)後烤約10分鐘,然後取出雞翅,再刷一層烤肉醬,繼續烤10分鐘即可。蜜汁烤雞翅材料:雞翅8對,玫瑰蜜汁醬用料:,幹玫瑰花15克,熱開水150毫升,麥芽糖100克,紅葡萄酒25毫升,鹽少許做法:1.將幹玫瑰用開水浸泡10分鐘,濾出汁。2.將玫瑰汁衝入放冰糖、麥芽糖、鹽的容器混合均勻。待涼時,加入紅葡萄酒,即成。3.雞翅洗淨,用廚房用紙擦乾水份,放入玫瑰蜜汁醬中,醃製至少4小時。4.烤盤中鋪上鋁箔紙,同時將烤箱以220度-250度的溫度,預熱10分鐘。5.將雞翅排放在烤盤上,放入烤箱,以220度的溫度先烤制15分鐘(中途翻一次身),取出再刷一層蜜汁,繼續烤5分鐘即成。材料:大雞翅1500克,玫瑰露酒15克,醬油100克,蜜汁300克,鹽200克,雞翅醃料2包做法:1.用清水將雞翅洗淨,瀝乾水分。2.將鹽,醬油,醃料,玫瑰露酒攪拌均勻。3.將雞翅放入其中,醃製3個小時以上,稍微揉搓更佳。4.開烤箱放入醃製好的雞翅,180度烘烤20分鐘,取出刷蜜汁稍涼,再放入烤箱內用小火烘烤10分鐘即可。香烤雞翅材料:雞中翅15只(約1.5斤)醃料:蒸魚豉油2湯匙(也可用生抽加2茶匙白糖化開)麻油2湯匙(圖1)做法:1.雞翅洗淨後擦乾,用刀在將向內一面的雞皮劃開,使它容易入味.2.將雞翅放入一個保鮮袋,倒入醃料,用雙手按住保鮮袋,儘量將空氣擠出(圖2,3)3.紮緊保鮮袋,醃1小時,將雞翅反轉再醃1小時(圖4,5)4.將烤箱調到200度,上下火,預熱3分鐘5.錫紙四邊摺起來,倒入一些油,用姜或蒜頭將油擦勻(圖6,7)6.將錫紙放在烤架上,放入醃好的雞翅(圖8)7.烤箱預調20分鐘,200度,上下火,將烤架放入烤箱中層(圖9)8.20分鐘後,取出雞翅,反轉另一面,並將錫紙上的油及汁漫漫倒掉(圖10,11)9.再放入烤箱烤10分鐘即完成密制紅酒香烤雞翅材料:雞翅15個,醬油15ml,蜂蜜15ml,鹽5G,姜粉少許,蒜末少許,黑胡椒粉少許做法:1.將雞翅用醬油、鹽、紅酒、姜粉、黑胡椒粉,蒜末醃製半小時備用。如果擔心雞翅入味不充分,可以在醃製之前在雞翅上劃兩刀;2.在醃製好的雞翅上表面均勻塗上蜂蜜;3.烤箱200°c預熱5分鐘,將雞翅放入烤箱中間層,烤制20~25分鐘既可。小訣竅:為了更好的入味,放了2個盤子分別醃製;已經放進烤箱烤了10多分鐘後,在刷一次蜂蜜,效果更佳,我一般都刷兩遍,很方便。底下墊個烤盤,上面鋪層油紙,不用刷盤子;

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