沒有面包糠炸雞腿的做法具體制作方法第一步：準備食材。雞翅10只，雞蛋1個，普通麵粉100克。第二步：雞翅清洗乾淨後，用牙籤在表面扎幾個小孔。（這樣做是為了在醃製的時候更加入味）第三步：往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製2個小時左右。（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）第四步：雞蛋打散，然後倒入同等量的清水，再次攪拌勻均後備用。第五步：雞翅醃好後取出，先在表面勻均的粘上一層面粉。第六步：將粘好麵粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。第七步：將泡好的雞翅取出再次放入麵粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。第八步：直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿面粉，如圖。第九步：待全部雞翅都裹好後，開始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱後，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出。第十步：為了讓雞翅更加酥脆，要再復炸一次。將油溫升高一點，然後將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。

用料：雞腿5個、糖3g、五香粉2g、蠔油5ml、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量、料酒3ml、黑胡椒1g。炸雞腿的做法：1、雞腿用刀劃幾下，加蠔油、黑胡椒、料酒、糖、五香粉醃製2小時以上。7、鍋內放油。8、油熱炸雞腿。注意事項一定先要用小火炸雞腿，火候剛開始太大，雞腿還沒熟外皮很容易就炸焦了，這樣外焦裡生，另外用小火炸，也留住了雞腿的水分。