我們家裡一般都是準備幾個地窖，把挖回來的紅薯，挑選完整的，沒有挖壞的，放地窖儲存，可以收到明年播種的時候。

最好是在寒露前把紅薯收集回來放在通風的地方晾一週時間。再把紅薯搬到炕上煙燻。這樣的紅薯來年非常甜而且保質期長不易壞

冬季紅薯如何儲存？

紅薯是怕凍，只要別凍著就行。

在我們農村以前種的紅薯多，過了立冬就開始收過冬紅薯了，一般在房前屋後的空閒地方，挖一個地窖。把紅薯的秧摘淨，把紅薯放進地窖裡用土封好，吃的時間隨時拿點。

現在紅薯種的少了，就在屋子裡找一個拐角，把紅薯放好，上面覆蓋些土就行了。假如你的紅薯多就搞個地窖，紅薯少的話就用舊棉被蓋好就行。說的不對的地方，望多多諒解！

紅薯我們又叫甘薯、地瓜、番薯，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥。

我們應該知道冬季紅薯儲存時當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長期高於攝氏18度以上，又會生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏15度左右。同時也要防止溫度忽高忽低，紅薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。儲存紅薯需要的條件是低溫恆溫恆溼，缺氧的環境。

那麼紅薯該如何儲存呢？

如果全年大量儲存，應該建造和儲存，場地選擇高地形，向陽，地下水位低，挖一個直徑為2米，井深3米以上(大小根據紅薯數量來定)。紅薯要經篩選，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及“脹水土”的紅薯，因為這些紅薯帶有病菌，很容易造成爛薯。堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，然後在紅薯上面蓋一層樹枝，以防受潮。

紅薯經長期貯藏應保持窖口通風換氣，降低窖內溫溼度。 在貯藏期間要注意兩點，一是勤檢查，發現爛薯及時剔除。

沒有地窖，少量的紅薯可以用乾淨沙子保藏。

大量儲存，建議你做如下方法：

1，嚴格隔離酒、醋，喝酒的人就別去搬紅薯了，那爛的保證快；

2，儲存前挑出有傷、黴、爛的紅薯，防止傳染；

3，對保藏場所做好消毒工作：放紅薯前，用70％的託布津1000倍液，或50％的多菌靈800倍液，對室內進行噴霧消毒。紅薯運到後用70％的託布津1000倍液，或用50％的多菌靈800倍液，按1：1比例將紅薯浸溼，再撈出滴乾入保藏；

4，控制溫度：溫度保持在15℃以下，10℃以上。溫度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的，注意檢查紅薯堆的溫度；

5，薯堆應占儲藏室的1／2~2／3，不宜過多，以保持適當的空氣流動，以利排走薯塊呼吸而放出的二氧化碳。

冬天儲存紅薯要在地裡挖一個地窖，選擇背風向陽的，地勢比較高的地方。窖的深度不要超過一米，大小要看需要儲存紅薯的多少來決定。窖挖好後就挑紅薯，選擇外表無破損無病害的紅薯放入窖中。然後找來木棒等雜物搭起一點，再在搭起的雜物上蓋上土，別讓雜物和土壓在紅薯上。好了這樣就儲存好了。但要保證紅薯不壞還要控制好溫度，一般窖內溫度要在4度以上15度以下，控溫的辦法是天冷了把土加厚，溫度高了要及時的放風降溫。我是一個農民，歡迎一起探討關於三農方面的問題。謝謝!

感謝您邀請：以前我們地多，種的紅薯也很多，所以把挖回家的紅薯都放在地窖裡儲存的。因為冬天地底下暖和，在家門口的菜園裡挖一個大坑，坑裡面鋪好乾稻草，把完好無損的紅薯堆積好了，然後再蓋一層幹稻草，再把泥土蓋在上面，這樣，紅薯就可以安全過冬了。我們現在地少了，也沒有種多少紅薯，把挖回來的紅薯，如果是天氣晴好的話，就直接放在太陽下曬曬，然後，挑揀完好無損的紅薯，放在蘋果的包裝紙箱裡，搬到陽臺角落裡存放，這樣就可以了。是不是很簡單呢

提供一個儲存紅薯的好辦法，非常實用。

以前我在農村的時候，紅薯一般都是儲存在地窖中的，地窖冬暖夏涼，溫度溼度基本恆定，放紅薯大半年都沒問題，來年開春吃都行。紅薯在3攝氏度左右會凍傷，18攝氏度以上、溼度又合適的情況下會發芽，所以在沒有地窖的情況下，儲存紅薯可以用下面這個辦法。

冬天，紅薯買回來以後先晾曬一下，大約半天時間就可以了，然後放在一個乾淨的厚紙箱子裡面。用紙巾或者報紙簡單的包裹一下，如果有條件也可以放一些稻草在紙箱底部。主要目的就是利用紙箱保持空氣溼度和保溫。

最後注意要控制溫度，不能過冷過熱，也不能放在通風的地方，以免溼度發生變化。不過這裡我多說一句，人生已經夠艱難了，為什麼還要伺候紅薯，少買點不行嗎？

以前我們家種的紅薯多的時候，基本上都放在地窖裡，因為地窖中的溼溫度都是很不錯的，放上一個冬天完全不會出現壞掉。現在種的少了，基本上都是裝在袋子裡，先把紅薯表面的泥巴給弄乾淨，然後拿到太陽下曬一曬。確保表面的皮乾燥，然後裝在袋子裡，放在乾燥不通風的地方。需要控制溫度15度左右。

紅薯很多人都喜歡吃，而且紅薯的營養價值也很高。

但是冬天天氣冷了，挖了很多紅薯，如果儲存不好，很容易很早的變壞。

下面給大家說幾個小方法，可以儲存紅薯很長時間不變壞。

1.地窖儲存

農村人九月份左右挖很多的紅薯，要儲存好，要不然冬天天氣冷的時候，紅薯很容易變壞。

北方人的紅薯是用地窖儲存的。 挖一個大大的乾井，深深的，然後把紅薯放到土井裡，井口要用工具堵住，防止寒氣進去，影響紅薯的儲存。紅薯在土井裡可以安全的越冬，直到第二年也很少有壞的。

2.土坑儲存

南方一帶的農村人挖了很多的紅薯，他們通常採用土坑儲存紅薯的方法。挖一個大大的土坑，坑的大小用紅薯的多少來決定，土坑挖好後，把紅薯放入土坑裡，然後上面再蓋上泥土，泥土一層層的蓋住紅薯，然後在泥土的表層有用泥巴封，使紅薯外層看不到縫隙。這樣紅薯到第二年的時候也很少有爛的。

3.紙箱儲存

網上看的紙箱也可以儲存紅薯。

找一個厚厚的紙箱，紙皮比較厚一點，而且沒有破洞的，然後箱子的底部鋪一層厚厚的粗紙皮，上面再鋪一層紅薯，一層紙一層紅薯，然後紙箱口也要用膠帶封嚴，這樣也能儲存一段時間，不會變壞。

這幾個方法簡單又實用，喜歡吃紅薯，又怕冬季凍壞，這樣儲存特別簡單。

我們還是把買回來的紅薯放在太陽下面曬上一天，讓紅薯表面的水分蒸發掉，然後取一個紙箱，在紙箱的底部裝一層細沙，再擺上一層紅薯，然後再裝一層細沙，就這樣一層一層的擺放，用沙把紅薯給隔開，這樣把箱子放在陰涼通風的地方，紅薯也是不會爛掉的。