炸鰻魚的做法
1，鰻魚切塊，三釐米見方吧，用料酒、生抽醃半天
2，調略厚的水澱粉，起油鍋，每塊鰻魚下鍋前都裹一下水澱粉再炸，炸至金黃就好啦 烤鰻魚： 1.首先超市買的鰻魚只會幫你殺死，並不會幫你去骨處理等，這個還是要自己弄，這邊就不詳細說了，買回的鱔魚一般切成4段，分成頭部、中間軀幹兩段、尾巴一段，中間的兩段要如圖進行開背，反面也要多劃幾刀，方便調料入味 2.處理好的鰻魚分成兩盤，頭部和尾巴做炸魚塊吃，記得頭部的腮要處理乾淨，另外鰻魚很滑，所以切魚塊的時候建議用剪刀剪 3.順帶切好半個洋蔥，切成細條備用 4.先把配料的調料按自己喜歡的口味混合，然後加入冷開水兩勺還有葡萄酒3湯勺左右混合成糊汁狀，分別澆在兩盤德曼遇上，正反多翻幾次，讓調料沾均勻後，在鰻魚正反面澆上食用油，開始醃製1-2小時為最佳，如果不大會弄調料，可以買現成的燒烤料回來就行了 5.因為魚塊體積小，醃製比較快，所以首先做炸魚塊，空氣煎炸鍋180度預熱5分鐘，預熱的同時，可以開始把醃製好的魚塊放入麵包糠中，兩面沾滿 6.把沾好麵包糠的魚塊放入預熱好的空氣煎炸鍋裡攤開，只能放一層7.空氣煎炸鍋開180度加熱5分鐘後開啟翻面，然後繼續加熱5分鐘就可以出鍋了，炸魚塊就好了，可以當零食先吃吃8.烤箱鋁箔一張，做成盤子狀，將醃製好的魚段如圖放入盤子中，皮朝下，然後放入空氣煎炸鍋中 9.因為前面鋼炸了東西，所以無需預熱，180度加熱7分鐘，然後翻面，再刷一層調味汁繼續加熱3分鐘後開啟後繼續翻面 10.剩下的調味汁用洋蔥拌好，如圖加入烤盤，將鰻魚蓋好後繼續加熱5分鐘後即可裝盤了 11.烤好的鰻魚，因為我刀工比較差，所以次沒有去除得很乾淨，不過味道還是一樣好啦，可以擠一些檸檬汁上去去油腥味 12.然後煮好的米飯上面先放上洋蔥，再放上烤鰻魚，最後淋一點烤盤裡的湯汁，一道簡單烤鰻魚就完成了，加上前面的炸魚塊，鰻魚兩吃再炒個蔬菜或者打個湯，就是美味的一頓
炸鰻魚的做法
1，鰻魚切塊，三釐米見方吧，用料酒、生抽醃半天
2，調略厚的水澱粉，起油鍋，每塊鰻魚下鍋前都裹一下水澱粉再炸，炸至金黃就好啦 烤鰻魚： 1.首先超市買的鰻魚只會幫你殺死，並不會幫你去骨處理等，這個還是要自己弄，這邊就不詳細說了，買回的鱔魚一般切成4段，分成頭部、中間軀幹兩段、尾巴一段，中間的兩段要如圖進行開背，反面也要多劃幾刀，方便調料入味 2.處理好的鰻魚分成兩盤，頭部和尾巴做炸魚塊吃，記得頭部的腮要處理乾淨，另外鰻魚很滑，所以切魚塊的時候建議用剪刀剪 3.順帶切好半個洋蔥，切成細條備用 4.先把配料的調料按自己喜歡的口味混合，然後加入冷開水兩勺還有葡萄酒3湯勺左右混合成糊汁狀，分別澆在兩盤德曼遇上，正反多翻幾次，讓調料沾均勻後，在鰻魚正反面澆上食用油，開始醃製1-2小時為最佳，如果不大會弄調料，可以買現成的燒烤料回來就行了 5.因為魚塊體積小，醃製比較快，所以首先做炸魚塊，空氣煎炸鍋180度預熱5分鐘，預熱的同時，可以開始把醃製好的魚塊放入麵包糠中，兩面沾滿 6.把沾好麵包糠的魚塊放入預熱好的空氣煎炸鍋裡攤開，只能放一層7.空氣煎炸鍋開180度加熱5分鐘後開啟翻面，然後繼續加熱5分鐘就可以出鍋了，炸魚塊就好了，可以當零食先吃吃8.烤箱鋁箔一張，做成盤子狀，將醃製好的魚段如圖放入盤子中，皮朝下，然後放入空氣煎炸鍋中 9.因為前面鋼炸了東西，所以無需預熱，180度加熱7分鐘，然後翻面，再刷一層調味汁繼續加熱3分鐘後開啟後繼續翻面 10.剩下的調味汁用洋蔥拌好，如圖加入烤盤，將鰻魚蓋好後繼續加熱5分鐘後即可裝盤了 11.烤好的鰻魚，因為我刀工比較差，所以次沒有去除得很乾淨，不過味道還是一樣好啦，可以擠一些檸檬汁上去去油腥味 12.然後煮好的米飯上面先放上洋蔥，再放上烤鰻魚，最後淋一點烤盤裡的湯汁，一道簡單烤鰻魚就完成了，加上前面的炸魚塊，鰻魚兩吃再炒個蔬菜或者打個湯，就是美味的一頓