GB/T 18187-2000 釀造食醋。本標準規定了釀造食醋的定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標籤、包裝、運輸、貯存的要求；GB/T18187僅適用於調味用釀造食醋，不適用於保健用釀造食醋。

GB/T是指推薦性國家標準（GB/T），"T"在此讀"推"。推薦性國標是指生產、交換、使用等方面，透過經濟手段或市場調節，而自願採用的國家標準。

這類標準任何單位都有權決定是否採用，違反這類標準，不承擔經濟或法律方面的責任。但是，一經接受並採用，或各方商定同意納入經濟合同中，就成為各方必須共同遵守的技術依據，具有法律上的約束性。

構成：

GB/T編號是由國家標準的代號、國家標準釋出的順序號和國家標準釋出的年號（四位數字）構成的。

其他常見的測定代號：

1、GB/T 5750 生活飲用水標準檢測方法

2、GB/T 14848 地下水質量標準

3、GB/T 17051二次供水設施衛生規範

4、GB/T6682—1992 分析實驗室用水規格和試驗方法

5、GB/T8618—2001 製鹽工業主要產品取樣方法

6、GB/T13025.3 製鹽工業通用試驗方法水分的測定

7、GB/T13025.4 製鹽工業通用試驗方法水分不溶物的測定

8、GB/T13025.5 製鹽工業通用試驗方法氯離子的測定

9、GB/T13025.6 製鹽工業通用試驗方法鈣和鎂離子的測定

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