主料肉餡500g 自發粉1000g 小蔥150g 尖椒50g 花椒適量 姜適量 五香粉適量 油.鹽.糖.味精適量 蔥油肉餅的做法步驟1. 直接35度溫水加入麵粉，再加點鹽和白糖，根據個人口味掌握鹹淡！2. 把麵粉揉和成光滑，均勻的麵糰，放置30分鐘！3. 此時開始拌肉餡，加入薑末，味精，鹽，花椒和五香粉，攪拌至肉餡入味！4. 蔥花準備好，喜歡辣的朋友可以切點尖椒，也切成和蔥花大小一樣！5. 圖為尖椒和小碗油備用！6. 準備好配料後，麵粉也發酵差不多了。開始包了，取80克左右面團用乾麵棒做成餃子皮大小，不過皮要比餃子皮厚哦！把肉末，蔥，尖椒放在麵皮上。不喜歡辣的可以不放尖椒！7. 包成包子形狀，然後塗點油，放在菜板上，多包幾個後一起幹！8. 乾麵棒幹成一個圓，注意哦！輕輕幹，中間輕點，邊上可以多幹幾下，那裡厚就幹那裡。如果太重會破皮哦！9. 放油鍋裡炸直金黃，皮焦焦的，如圖！如果一次吃不完，可以炸的時候顏色稍微淡些，炸成半成品，放入冰箱保鮮室。吃的時候再放油鍋裡煎一下，效果一樣的哦！冰箱裡保鮮最多3天哦！10. 這是半成品的顏色，涼透後保鮮袋裝好，放入放冰箱保鮮室！11. 成品！小貼士煎的時候油溫一定要掌握好哦！儘量中小火，多翻幾次，不然就容易煎焦
主料肉餡500g 自發粉1000g 小蔥150g 尖椒50g 花椒適量 姜適量 五香粉適量 油.鹽.糖.味精適量 蔥油肉餅的做法步驟1. 直接35度溫水加入麵粉，再加點鹽和白糖，根據個人口味掌握鹹淡！2. 把麵粉揉和成光滑，均勻的麵糰，放置30分鐘！3. 此時開始拌肉餡，加入薑末，味精，鹽，花椒和五香粉，攪拌至肉餡入味！4. 蔥花準備好，喜歡辣的朋友可以切點尖椒，也切成和蔥花大小一樣！5. 圖為尖椒和小碗油備用！6. 準備好配料後，麵粉也發酵差不多了。開始包了，取80克左右面團用乾麵棒做成餃子皮大小，不過皮要比餃子皮厚哦！把肉末，蔥，尖椒放在麵皮上。不喜歡辣的可以不放尖椒！7. 包成包子形狀，然後塗點油，放在菜板上，多包幾個後一起幹！8. 乾麵棒幹成一個圓，注意哦！輕輕幹，中間輕點，邊上可以多幹幾下，那裡厚就幹那裡。如果太重會破皮哦！9. 放油鍋裡炸直金黃，皮焦焦的，如圖！如果一次吃不完，可以炸的時候顏色稍微淡些，炸成半成品，放入冰箱保鮮室。吃的時候再放油鍋裡煎一下，效果一樣的哦！冰箱裡保鮮最多3天哦！10. 這是半成品的顏色，涼透後保鮮袋裝好，放入放冰箱保鮮室！11. 成品！小貼士煎的時候油溫一定要掌握好哦！儘量中小火，多翻幾次，不然就容易煎焦