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1 # 小陽愛生活
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2 # 大牛小謝
依照個人口味不同,介紹兩種泡麵的吃法,一種較為濃郁,一種較為清淡;
先說一說口感較為濃郁的做法:
一、海鮮炒泡麵
主料:泡麵
配料:鮮蝦、魷魚須、蟹柳、油菜
調料:海鮮醬油、蠔油、十三香
做法:
第1步,鮮蝦去蝦線、外殼,魷魚須、油菜清洗乾淨;
第2步,將所有配料焯水至七分熟撈出瀝水備用;
第3步,煮泡麵麵餅,鍋中加少許鹽,煮至泡麵能攪散(六分熟)立刻撈出冷水沖涼,瀝水備用;
第4步,鍋中熱少許油,加適量十三香、海鮮醬油、蠔油,下入焯水後的配料翻炒均勻;
第5步,將沖涼後瀝乾水分的泡麵入鍋快速翻炒至無硬心,裝盤。
注意事項:
1.泡麵一定不要煮太久,剛能攪散就立刻撈出沖水過涼,煮太久翻炒時會碎掉,口感也會很黏,六分熟過涼水,炒出的麵條筋道有彈性:
2.煮泡麵時少放一點點鹽,煮出來的面不粘,更有彈性。
再說一說清淡的做法:
二、海鮮拌麵
主料:泡麵
配料:鮮蝦、海苔碎、雞蛋
調料:泡麵調味包
做法:
第1步,鮮蝦去掉蝦線、外殼,焯熟;
第2步,雞蛋煮成荷包蛋;
第3步,煮麵餅至9成熟,撈出稍衝一下涼;
第4步,將面盛至容器中,加入蝦仁、海苔碎、半包調味料,攪拌均勻,放入荷包蛋;
第5步,將泡麵的蔬菜包與剩餘半包調味料衝熱水,可當湯品飲用。
注意事項:
1.煮麵時不要煮到全熟才撈出,會變得太軟沒有筋性,9成熟撈出衝一下涼水,避免麵條過黏,也能變得更筋道;
2.海苔如果是大片的,可以用破壁機之類稍打一下,要避免時間過長攪成粉末。
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3 # 烤一夏天
夜幕慢慢降臨,在這人來人往忙忙碌碌的人群中,彷彿只有馬天一人在這夜幕中隨人群漂流,來到這個陌生城市已經六天了,馬天應聘了十幾家飯店都沒有被錄取,原因是做飯單一,雖有一技之長,但是…
“老闆,您就再給我一次機會吧!”馬天誠懇的說道。
“給什麼給,看著我們飯店生意不好,你純心搗蛋是不是?”老闆橫眉怒眼道。
“怎麼能這麼說呢,我是真心來應聘的”
“應什麼聘啊應聘”老闆怒道,接著反問“我問你,你說你應聘,除了會泡泡麵還會什麼?”
“還會炒泡麵”馬天立馬回答。
“還說不是誠心來搗蛋的,給我滾”老闆本來看著飯店沒什麼人心情就不是很好,碰到馬天這麼個只會做泡麵的來應聘這不是純心給我添堵嗎。
“走就走唄,罵什麼人呢!”馬天倒不是很在意老闆的態度,剛走到飯店門口,馬天回頭衝老闆微微一笑道“老闆,不要再等了,除了吃飯的這位,估計今天也就我一個人來了”
“什麼?你…”
馬天出了飯店迷茫的看著眼前的道路,不知不覺走到了一處僻靜的小攤處,累了一天了正打算吃點東西的時候,忽然聽到小攤處一位女子的叫喊聲,只見三名大漢圍著一位弱女子,其中一名大漢說“姑娘,你弄撒了我的泡麵,你說怎麼賠償吧?”
另一名大漢調戲道“要不你給我大哥重新做一份,不好吃我們可不依的哦”
“可是,我不會做啊”女子委屈的說道。
“那就沒辦法了,那你只能…”另一名大漢一邊說著一邊猥瑣的伸手上前。
“住手”
本就一身正氣愛打抱不平的馬天看到這裡實在是聽不下去了,走到女子跟前用手把她拉到自己身後,對著大漢不屑的說道“我說你們三個大老爺們欺負一個女子,還要不要臉,還有你們拿個相機拍什麼拍,就煩你們這種看熱鬧不嫌事大的人,不就是一碗泡麵嗎,我給你做”
對著一旁的老闆說道“老闆,給我準備材料”
老闆偷偷瞄了一眼旁邊帶鴨舌帽的中年男子,見男子微微點頭,說道“好的,需要什麼?”
“泡麵一包,油菜三顆,番茄一個,胡蘿蔔半根,火腿腸一根,雞蛋一個”馬天一次說完。
不一會兒老闆就把這些材料拿齊了。
1,“煮泡麵之前先用開水將麵餅燙一下,面身開始變軟時,將水分控幹,之後再煮食,這樣就減少了油脂的攝入。
馬天剛說完只見一手拿起菜刀將油菜,番茄,胡蘿蔔和火腿以驚人的刀功將其瞬間均勻切開,大小一樣,人們紛紛讚歎他的刀功竟這般出神入化。
2,“將適量油倒入鍋裡熱油,加蔥姜熗鍋”
3,“倒入番茄丁,翻炒均勻後小火熬至軟爛”
4,倒入開水,想喝湯可以多放些水,打入一個荷包蛋,半熟後把蛋撈出放入碗中。
5,鍋裡放入麵餅和調料拌勻。蓋蓋煮5-8分鐘。然後放入小油菜和胡蘿蔔再煮一分鐘關火。
6,把雞蛋放入面中,然後倒入適量醋和香油即可。
一碗香噴噴的泡麵做好了,人們完全沉醉於馬天的泡麵過程,這樣做的泡麵還是頭一回看到,真的是太精彩了。
這時身後的女子對著馬天說道“喂,你是誰啊?”
馬天小聲笑道“不用感謝我,幸好你打翻的是泡麵,要是別的我還真不會了”
“我說你是不是來搗亂的,我們在拍戲呢”女子不悅道。
“啊?”
這時人群中帶鴨舌帽的中年男子走了過來,端起剛剛做好的那碗泡麵吃了一口,眼光一亮,說道“你被錄取了”
“什麼?”馬天一臉驚愕的表情。
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4 # PS259977601
香辣什錦炒泡麵
食材主料:泡麵、洋蔥、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、雞精、色拉油等。
1. 首先把洋蔥、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切成條。
2. 鍋裡面燒開水把泡麵放進去,煮五成熟。
3. 連湯和麵一起倒放碗裡面,用漏勺把麵條內多餘的水瀝乾,然後加入一勺色拉油。
4. 鍋裡面倒入油,放郫縣豆瓣醬炒出香味後把蔬菜放進鍋裡面炒熟。
5. 然後把煮好的麵條放進去,最後加入雞精出鍋就可以了。
鮮蝦雲吞麵
食材主料:蝦、餛飩、油菜、泡麵、高湯(雞湯或骨頭湯)紫菜、香菇、香蔥等。
1. 首先將大蝦去皮,把處理好的蝦洗乾淨。油菜洗淨,香菇提前泡發,香蔥切成末。
2. 用湯鍋先把餛飩煮好,然後再煮泡麵。
3. 把高湯放到湯鍋裡面燒沸騰,然後加入蝦、香菇、紫菜、油菜最後加入點胡椒粉。
4. 最後把餛飩和泡麵放到調好的高湯裡面就可以了,最後撒上香蔥末就可以了。
泡麵蝦丸
食材主料:泡麵、蝦仁、豬肉餡、荸薺、蔥末等。
1. 豬肉餡最好自己剁好,裡面放上生抽、香油、胡椒粉、蔥末等攪拌均勻。
2. 荸薺洗乾淨後切成很小的碎丁,然後放到肉餡裡面攪拌一下。
3. 把鮮蝦去皮去蝦線然後剁碎,然後也加入到肉餡裡面。
4. 將方便裡的醬包和調味粉放到肉餡裡面,要根據自己的口味不要一次都放進去了。
5. 然後在肉餡裡面加入一勺澱粉,香油放一點調味。順時針攪拌肉餡。
6. 最後把泡麵壓碎了,把肉丸子在泡麵渣裡面滾一下。
7. 熱油鍋裡面把沾滿渣的肉丸子放到油鍋裡面,用小火炸熟,非常酥脆更美味。
炒泡麵
食材主料:泡麵、雞蛋、火腿、蔥花、蒜苗等。
1. 火腿切片,蔥花切末,蒜苗切段
2. 用水火把雞蛋炒好,然後把泡麵用七八十度水泡一下。
3. 然後把泡好的面瀝乾水分備用。
4. 起炒鍋加油燒熱至五成熟把蒜苗和火腿腸翻炒一下,然後把泡麵倒入鍋裡面,大火爆炒加入一點生抽和鹽。然後裝入盤裡面,簡單美味的炒泡麵做好了。
美味泡麵鍋
食材主料:泡麵、洋蔥、豆腐、泡菜、火腿腸、午餐肉、芝士片、海苔片、高湯等。
1. 將洋蔥、火腿腸、午餐肉、豆腐都切成片,然後與泡菜一塊放入到高湯鍋裡面煮。
2. 湯煮沸後,然後放上芝士片和海苔。
3. 等芝士融化後,最後放入泡麵就可以開吃了。
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5 # 大楚食歌
第一種 番茄兩個洗淨切粒 姜蔥 大蒜切粒 開火鍋裡放油 下姜蒜爆香 下番茄粒 炒至軟爛 加水燒開 下泡麵麵餅 加蔬菜包 醬包 調粒包 打兩個雞蛋 放兩勺辣醬 完成
第二種 熱下油小火 做兩個煎蛋 午餐肉 或是火腿 煎香 備用 姜蔥 大蒜切粒 開火 鍋裡放油 下姜蒜爆香 加水燒開 下泡麵麵餅 加蔬菜包 醬包 調粒包 放幾顆青菜葉 出鍋 盛入碗中 放上煎蛋 午餐肉 完成
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6 # 你的美食寶貝哇
泡麵最好搭配鮮黃瓜和雞蛋吃,即有滋味又有清香感還有營養
泡麵也可以炒著吃哦,口感很不錯呢
如果沒有時間而且還想吃美味可口的,就是有時間時醃製些豬肉在煮熟,方便實用
友情提示:建議朋友們可以少吃泡麵哦
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7 # 美食對於我們
其實大家都知道,泡麵美味的地方不在於它的面有多好吃,多有嚼勁。而是它的調料,泡麵裡面的調料包都是特製的。如果說我們吃泡麵不用裡面的調料,重新自己調製調料的話,味道將完全不一樣。
泡麵的絕配火腿腸以及雞蛋。我相信很多人都這樣吃過。泡一碗香噴噴的泡麵,然後加一個滷雞蛋或者一根火腿腸。這種美味讓人終身難忘。這也是以前最流行的吃法。我相信吃過泡麵的人幾乎都這樣吃過。
而現在的泡麵吃法更加豐富更加美味。很多人會把泡麵與番茄炒蛋,香菇或者青菜等等一起炒來吃。
加各種配菜炒來的泡麵,不管是營養還是味道、顏色都很好很豐富。
但是請問有人吃過泡麵包子嗎?對的,將泡麵和蝦仁、雞蛋、火腿一起炒,炒好後剁碎包包子。一定很美味,因為這是沒有人吃過的味道。正所謂要做第一個吃螃蟹的人。
味道方面完全不用考慮,因為是泡麵的調料包,味道一定巴適。
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8 # 晴空萬里大倔妞
教你做,【好吃不膩的泡麵】湯喝光光
原料:泡麵、雞蛋、金針菇、蔬菜、西紅柿、水。
1、西紅柿切小塊、金針菇切兩節;
2、小火,水燒到鍋底有氣泡時,打入雞蛋,不易散;
3、等水燒開,雞蛋成型,放入西紅柿,和蔬菜包,調料包、油包、煮沸。
4、下泡麵和金針菇,不要煮太爛,再放入青菜,燙熟即可。
5、盛入碗中,先嚐一口湯。
啊啊啊啊啊,超級好喝。
圖片是我給爸爸煮的泡麵,老爸說是他吃過的最好吃的泡麵。
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方便便味道各式各樣,一般都能滿足眾人的口味,但是泡麵吃法並非單一,用水泡一下是大多數人的吃法。有的人先把調料包開啟按需要的量放到桶裡然後加上開水蓋上蓋,六七分鐘可食用。也有的先用大量的開水把面泡好,然後又把水減掉一些後放上料包,這類人不需要太多湯汁。還有的人根本不要料包,把泡麵放在鍋裡煮兩分鐘後加入自制調量。不管那種吃法這泡麵都不能經常食用,原因是它是油炸食品,多食對身體不好。大家對我的觀點有什麼看法?希望評論留言。