每天早上吃麥片有利於身體的健康。　　麥片(oatmeal)：是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。吃高纖維麥片可降低得高胰島素血癥的男性體內胰島素的產生，並且能降低血糖。吃麥片作早餐的女性與選擇其他早餐食品或乾脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕於後者的機率比較高。研究者認為，這可能與麥片裡富含的纖維、維生素和礦物質成分有關。　　麥片減肥方面的作用，原味純麥片沒有新增蔗糖、鹽、香精等原料，不會產生額外的熱量，所以，原味麥片最適合減肥的MM飲用。　　選購麥片技巧　　仔細觀察麥片的原料，會發現其中大致可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要穀物，另一部分以燕麥片為主要穀物。前者的營養價值總體而言低於燕麥片，因此應儘量選擇燕麥為原料的麥片。　　絕大多數麥片的包裝袋上都標註有營養成分表，包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。選擇時應特別注意每100克麥片中所含的各類營養成分的分量。　　3。每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動，碳水化合物含量應控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維在6克左右為佳（一些經過精細加工的麥片，膳食纖維含量往往在4克以下），蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。　　一項新的研究認為，喜歡吃麥片做早餐的女性與選擇其他早餐食品或乾脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕於後者的機率比較高。　　美國密歇根州立大學的研究人員是基於一項美國衛生部門官員在1999年至2000年所進行的全國健康和營養調查而得出此結論。在4218名接受調查的成年人中，77%的人習慣吃早飯，22%的人喜歡吃即食麥片。在女性中，即使考慮到鍛鍊和總熱量攝入等因素，吃麥片早餐的人體重超重的機率仍比不吃早飯的人低30%。但是，喜歡其他食品做早餐的女性的超重機率與不吃早飯的女性類似。　　研究人員指出，據此得出麥片本身有助於控制體重的結論是不可能的。儘管如此，與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維更多，脂肪更少———這種營養攝取模式通常被認為有助於控制體重。他們認為，礦物質也有助於控制脂肪，因此倒入麥片的牛奶和麥片本身所含的鈣可能也很重要。