一、黑豆的益處 1、美容養顏。黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。 2、滋潤腸道。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，滋陰養顏美容，增加腸胃蠕動。 3、促進消化。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。 4、調理內虛。“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。 二、薏米的益處 1、高營養。薏米的營養價值較高，含蛋白質13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質遠比米、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸;所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。 2、祛溼解毒。有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。 3、護膚。用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。用於面板：使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。 4、助消化。薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使面板角質軟化，對面板贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。 三、黑豆薏米豆漿的功效 1、藥理作用。常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒。”藥理研究結果顯示，黑豆具有養陰補氣作用，是強壯滋補食品。但黑豆也不可多食。 2、保健作用。現在研究：發現黑豆具有一般食物沒有的獨特物質，正是這些獨特物質，提升了黑豆在豆類中的營養保健地位。科學研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質含量高達36%—40%，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規定的高蛋白質標準還高。 3、降低膽固醇。其中含有19種油脂，不飽和酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 4、益氣補血。常食黑豆，能軟化血管，滋潤面板，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。有很好的調理脾胃，益氣補血的效果。 四、黑豆薏米豆漿的做法 1、浸泡。提前將黑豆泡好，如果用來做早餐，可以提前一晚用水泡好紅薏米也要提前泡，泡的時間要長一些，這樣才容易研磨加水開泡，放在一起泡就好了，節約資源哈。 2、研磨。泡數小時後，可以開始進行研磨，加入芝麻和適量水一起放入料理機，選擇精細研磨，大概研磨4-5次，這樣口感會細膩很多，另外，喜歡濃稠的就少加點水煮豆漿。 3、煮沸。研磨完後，把料理機裡的生豆漿倒入鍋內，放在爐子上煮開即可豆漿一定要反覆煮開才能入口，如果沒有煮開就飲用，容易中毒哦!注意，一定要煮到沒有泡沫真正沸騰後再滾5分鐘才可。不熟的豆漿是有毒的。也可以用可以直接打熟豆漿的豆漿機加工，更加方便 4、注意事項。沒有紅薏米的話，可以用薏米代替。不加糖的就是一款原味豆漿，如果豆漿機磨得不夠細的還是要用網隔下豆渣再喝，不過連豆渣一齊喝更好。一定要提前浸泡好再磨，幹磨的效果沒溼磨的好，量要隨你家豆漿機的容量變化。