全國畜牧大省 新疆 寧夏 青海 內蒙 哪都有好吃的羊 總體來說 當屬新疆的羊肉口感要好一些 當然 也不是所有新疆的羊肉都好吃 新疆分南北兩地 進入南疆 一過阿克蘇 羊肉的味道就要好很多了 尤其是柯坪縣的羊羔肉 柯坪縣地質鹽鹼嚴重 草少 乾枯 就是吃了這樣的草 柯坪縣的羊羔肉 才鮮美 北疆三大牧場 伊犁 塔城 阿勒泰 尤其是塔城 阿勒泰 完成的保持和延續了千年以來的遊牧方式 由於伊犁地區 水草豐富 草內水分高 所以牛羊肉 肉質脬 口感稍差 阿勒泰屬高寒地區 所以阿勒泰的羊以大尾羊居多 這種羊 體型偏大 出肉量多 毛長 油厚 口感稍膩 塔城地區的羊基本都是遊牧的養殖方式 每隻牛羊在整個一年的遊牧過程中 行走距離都在一千公里以上 他們逐草而棲 四處遊走 牛羊運動量大 出肉量低 肉質瓷實 多汁鮮嫩 當然 也不是所有塔城地區的牛羊肉都好吃 但是 生活在裕民縣的巴什拜羊 肉質實屬上層！

這是一個偽命題。吃過羊肉的人發言，只能是知道區域性而不知道全部。你問瞎子大象是什麼樣子的一樣。這個問題要換一種方式發問才能有一個相對客觀的答案。那就是當你吃遍中國羊肉後，你覺得那一個地方的羊肉是最好吃的？然後你讓他排出中國前十名的羊肉名單。這才是客觀的，相對真實的。你說是嗎？！

我吃過的羊中，我覺得內蒙古阿拉善盟的羊肉最好，這裡的羊吃沙蔥與芨芨草，完全沒有羊肉的羶味，只是這裡的羊肉數量不是太多。

那肯定是新疆阿勒泰的大尾寒羊了，當地的順口溜是這麼說羊的:走的是黃金大道，吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。有圖為證。最後一張是烤全羊，圖一到圖六都是我們自己家裡搞的，烤肉和手抓肉。

最好吃的應該是寧夏的羊肉。特別是鹽池、海原、同心這些乾旱缺水的地區的羊肉最好吃。其次應該是新疆阿勒泰地區的大尾羊。

怎麼說呢，每個地方各有千秋，各有各的獨到之處，本人自小在青海長大，青海各地的手抓就不同，別說這麼大中國了。

簡陽羊肉湯三。1:湯鮮味美。2:湯色奶白色。營養大分子在熬煮的過程中轉化為小分子，易於吸收。3:爆炒後的羊肉相對北方涮羊肉，更香味更濃。4:著名地方地理商標，馳名全國

從南到北，中國哪裡的羊肉最好吃，你家鄉的羊肉上榜了麼？

沒有一隻羊能逃出華人的胃：羊肉湯、羊肉粉、羊肉煲、藏書羊肉、紅燒羊肉、手抓羊肉、羊肉串、羊肉面、羊雜湯、烤全羊、羊肉泡饃、羊肉暖鍋。做法有爆、炒、烤、燒、醬、涮、煲、煮，層出不窮。然而，中國羊肉到底哪家強？今天就跟著小編一起來看看吧。

1、北京：涮羊肉，是一道由羊肉為主料的美味佳餚，肉質鮮嫩，味道鮮美，純老北京口味，絕對地道。一般都是一邊涮肉一邊涮菜搭配來吃也不會太膩。

2、新疆：羊肉界的大碗。新疆羊肉品種也有很多種，因為地域遼闊，不同地區的羊肉有著不同的特色。從我品嚐過的羊肉，就我個人口味來說，覺得北疆羊肉更好吃，羶味輕，做法更加豐富。

3、寧夏：手抓羊肉是冬天的開啟方式。開吃之前，再用刀剁成小塊裝盤，稍稍加熱，扔了筷子，輔以椒鹽，就著大蒜，一切美味盡在其中……

4、青海：你沒吃過的黃燜羊肉。此菜口味香酥， 肥而不膩。是清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜餚。羊肉富有營養，具有暖中補氣、滋養、御風寒、生肌健力等功效。

5、陝西：穿秋褲不如吃碗羊肉泡饃。羊肉泡饃製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。

6、上海：最暖不外一鍋紅燒羊肉。“紅燒羊肉”的烹飪手法，就很合適上海人愛好醬香菜餚的口胃，上海的羊肉，多來自上海崇明島消費的白山羊，或是江蘇的藏書羊肉。

7、四川：簡陽羊肉湯，冬天喝了不穿衣裳。簡陽羊肉湯是成都簡陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補氣養生的湯類美食。做好的湯鮮味美，香氣四溢，讓人讚不絕口，留戀忘返。

8、山東：單縣羊肉湯。單縣羊肉湯，有著近200年曆史，其色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏的獨特風格，被華人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯。你們家鄉的上榜了麼？

這5個地方的羊肉最有名最好吃，有你的家鄉嗎？

1.新疆，要說吃羊肉最好的去處，我想很多人首先想到的會是新疆，不可否認，新疆羊肉的吃法多，而且羊的品種也多，因為新疆特殊的氣候和地理位置，讓這裡非常的適合養殖羊，而且新疆也是咱們國內羊人均出欄量最多的地方之一，可以說羊的數量要比人還要多，就是因為如此，在新疆羊肉是主要的肉類，吃法非常的多樣，各種燒烤自然不用多說，包子，麵條等等都少不了羊肉的身影，相比其它地方的羊肉，新疆的羊肉口感更好，瘦肉率高，羊肉的羶味更淡，所以也更容易讓人接受，可食用性更大，非常的不錯。

2.內蒙古，雖然內蒙古的羊肉在很多吃貨心中不如新疆，但其實內蒙古是咱們國內羊人均出欄量最多的地方，沒有之一，人均在兩隻左右，這離不開內蒙古一望無際的大草原，相比新疆，可以說內蒙古更適合養殖羊，因為這裡有豐富的牧草資源，可以給羊群提供充足的食物，而且因為草原面積大，羊群的活動範圍也更大，因為主要以青草為食物，所以羊肉更加的健康和好吃，肉質更瘦，口感緊實彈牙。內蒙古羊肉的吃法可能不如新疆豐富，但其實內蒙古以羊肉為食材的美食也非常多，像手把肉和烤羊，還有涮羊肉都非常的不錯。

3.西藏，西藏是一個非常讓人嚮往的地方，因為這裡除了有讓人著迷的美景以外，還有數不盡的美食，其實在很多人的印象中，西藏可能食用牛肉多一些，但其實西藏以羊肉為食材的美食也是非常多的，其中多以清淡為主，吃的就是羊肉的原味和本味。因為西藏比較高的海拔，所以這裡氣候比較寒冷，羊生長的比較緩慢，而且以放養為主，幾乎不味任何的飼料，多以青草為食，而且飲用的都是雪水，所以西藏的羊肉沒有羶味，鮮美之極，肉質細嫩。食用起來相比其它地方的羊肉口感更好，也更容易烹飪。

4.寧夏，寧夏的灘羊比較的知名，很多人應該都聽說過，尤其是寧夏的鹽池灘羊，鹽池地區羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分佈均勻，含脂率低。肌纖維清晰緻密，有韌性和彈性，外表有風乾膜，切面溼潤不沾手。最主要的是不羶不膩，而且鹽池地區野生草藥20餘種，鹽池地區的水域富含無機鹽 ，他們滋養了鹽池的灘羊。所以相比其它的地區的羊肉，寧夏的羊肉更加的有營養，除此之外，寧夏的羊肉最適合清淡的吃法，不需要過多的烹飪和調料，只需蘸點鹽就可以直接食用，不但好吃，也更能發揮它的營養滋補效果。

5.甘肅，甘肅的羊肉除了美味以外，也是最具有藥膳效果的羊肉，其中甘肅靖遠的羊肉最為知名，靖遠黃河衝擊盆地，境內氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、乾草等數十種草藥，山中山泉水居多，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美，更多重要的還具有滋補的效果，非常不錯。雖然說咱們中國哪裡的羊肉最好吃，有點不太好說，比較每一個地方都有屬於自己的飲食習慣，但是以上5個地方的羊肉是最有名的。有你的家鄉嗎你認為哪個地方的羊肉好吃呢？歡迎大家留言分享。

說起羊肉，祖國各地都有不同的吃法，羊的品種也分山羊和綿羊，由於生活在祖國的大西北，我吃過甘肅的羊肉、寧夏的羊肉、新疆的羊肉、四川的羊肉、海南的羊肉，下面我會分別都講一講。

其實我小時候是不吃羊肉的，受不了那份羶味，後來出來工作，嚐到了甘肅少數做的手抓羊肉，結果一點羶氣味都沒有，從此一發而不可收拾，迷上了羊肉。說起甘肅的羊肉，著名的有臨夏手抓、靖遠羊羔肉和武威民勤的羊肉，臨夏手抓以清水煮肉，去掉血沫，只放簡單的幾味調料，吃的時候沾椒鹽就生蒜，大塊吃肉大碗喝酒，很是過癮；靖遠羊羔肉用的是灘羊，羊羔子，黃燜的做法，配上寬粉，最後再加一份白皮面，美得很；武威民勤的羊肉，由於當地乾旱，產的羊，肉質細膩，沒有羶氣，當地著名的做法就是羊肉墊卷子，類似黃燜羊肉的做法，裝盤時盤子下面墊上新出鍋的死麵卷子，美極了。

寧夏的羊肉也還好吃，在銀川毛強手抓吃過一次，和臨夏手抓沒什麼區別，蘸料不同，不是椒鹽，他們沾的是醋泡的蒜泥，蘸料我不喜歡。

新疆羊肉印象最深的就是烤羊肉，小朋友拳頭大小的三塊羊肉一大串，事先醃過，入味後，再烤熟，烤全羊和手抓在烏魯木齊都吃過，比起蘭州的臨夏手抓，略有羶味。以上幾種，吃的都是綿羊肉

四川著名的簡陽羊肉湯，我在成都也吃過，三官堂那裡，一到冬至，交通堵塞，人潮湧動，嚐了嚐，感覺還不如蘭州的羊雜碎好吃。