我的家鄉在江南小城蘇州常熟，有聞名的叫花雞，有上過《天天向上》的美味蒸菜，不過常熟人民最愛的早餐是一碗炒澆面

豫東早點新吃法--兩摻

我的家鄉在豫東平原，開封市杞縣，我們這裡的早點種類繁多，八寶粥、胡辣湯、豆漿、豆沫、豆腐腦、麵筋湯等，麵點類的有包子、油條、油饃頭、蔥花油餅、水煎包、糖糕、菜角……。近幾年又新興一種新吃法--兩摻，就是盛半碗豆腐腦再加一半胡辣湯，既有胡辣湯的辣味，又有豆腐腦的清香，收的是胡辣湯的價格，筆者平時喜歡吃加滷的鹹豆腐腦，剛開始聽說兩摻這種吃法感覺很新鮮，於是就親自要了一碗，看著老闆先盛了半碗半碗豆腐腦，然後又加胡辣湯，直到溢位碗才罷休，依舊淋上幾滴小磨油，放一個湯勺在碗裡，端到面前熱氣騰騰，香味撲鼻。

原來，加入的胡辣湯代替了原來豆腐腦的滷汁，讓你即解了想吃豆腐腦的饞，又同時品嚐了胡辣湯的香辣，再要上三兩油饃頭，保你吃上美美的一頓豫東早餐，香汗滿額，拍案叫絕！

提到家鄉的美食，不得不說說家鄉的早點，除了豐富美味，還有各種熟悉的味道！下面我來說說，在我的家鄉，我最愛的三種早點！

1.麻辣瘦肉粉

去過很多地方，但發現只有家鄉有這種米粉，爽口又軟糯，配上鮮嫩的豬肉絲，青菜，再以麻辣的口味烹煮，這味道吃了二十多年都不膩！

2.熱乾麵

以油,鹽，芝麻醬，香油，生抽，滷水汁為調料，配以特製鹼麵條，色澤黃而油潤，味道鮮美，麵條爽滑有勁道，誘人食慾。

3.炸面窩

炸面窩是以大米，黃豆，薑末，芝麻為原料製成的一道美食。色澤金黃，呈圓渦狀，中間酥脆，邊軟，一般配豆漿，豆腐腦作為早餐！

如果，你吃過四川的早餐，那麼其他早餐就只能算將就

四川早餐中的：1.豆漿油條；2.醪糟粉子；3.小煎包大騷包；4.方油糕窩子油糕；5.湯圓； 6.饅頭花捲；7.蔥花大餅；8.茶葉蛋；9.稀飯泡菜；10.發糕。這些都是普通配置。

大四川神曲《看山看水看四川》：

四川到處麼美食多

牛肉麵呀肥腸粉

南充米粉是大餐

喝油茶就喝那大巴中

找豆腐腦就找那峨眉山

達州肉湯圓不一般

四川人早飯賽神仙

（沒聽過的小夥伴，自行百度一下喲～）

1、米粉派（綿陽、南充、西昌、嶽池）

綿陽米粉：綿陽米粉有紅湯、清湯、對澆三種口味。對澆就是清湯與紅湯各半。相較於四川其他地方的米粉，綿陽米粉喜歡加海帶片和耙豌豆；區別於雲南、桂林的米線，綿陽米粉的粉更加纖細，也更加入味兒。

南充米粉：在南充當地最出名的文興粉館。南充米粉偏軟，煮粉的湯底必須是骨頭湯。成都人吃肥腸粉配鍋盔，南充人配油乾兒，泡在米粉湯裡。口感可軟可脆，這取決於油乾兒的厚度。

西昌米粉：西昌人說：早上起來要吃粉，你吃牛肉粉，我吃羊肉粉，再給娃娃點個酸菜粉。西昌最著名的米粉大多是牛羊肉或是牛羊雜！有紅湯和清湯，桌上放著酸菜、小米辣和甜蒜，自己加。

嶽池米粉：嶽池好，好嶽池，嶽池米粉越吃越好吃。廣安的嶽池米粉歷史悠久，分肉粉和素粉兩類。米粉質地細軟，不易斷碎。還可以搭配羊肉格格、肥腸格格，巴適慘了！

2、肥腸派（江油、南部、雙流）

江油：江油人的早餐通常是從一碗肥腸、一碗乾飯、一碗漂著蔥花的醋湯，開始的。江油肥腸特指紅燒肥腸，就這麼一小碗。漫步江油城區，幾乎每條街道都有一家肥腸店。

南部：肥腸乾飯是一碗肥腸燉蘿蔔、一碗白米飯。肥腸香而不膩，蘿蔔入口即化，香菜異香撲鼻，熱湯爽口怡神，米飯勁道清香。

雙流：一碗雙流肥腸粉，加個結子，加個屯鮮肉鍋盔，簡直是一對絕配。粉滑鍋盔酥肥腸巴適！

3、麵條派（內江、邛崍、宜賓、廣元）

內江：著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一就是內江牛肉麵，製作時對燒餡、用料、調味等諸多方面皆有嚴格的要求。此道小吃麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有“巴蜀小吃之首”的美譽

邛崍：奶湯麵是用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。湯色微黃似奶，味道鮮美，吃者對此讚譽頗高。鮮美的奶湯麵再佐以泡菜、青海椒很巴適。

宜賓：四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。

廣元：廣元米涼麵，其外型和陝西涼皮近似，但其原材料為大米而不是麵粉。這種涼麵耐嚼、爽口，清涼宜人，辣得人臉紅嘴發麻，但吃得有滋有味。廣元涼麵便宜，好吃，還有個體面的名字－女皇蒸涼麵，又叫“夫妻米涼麵”

4、豆花派（富順、峨眉山）

富順：在舌尖2裡出現過富順豆花。天啦嚕，

豆花是嫩豆花，白飯、豆花、蘸水三位一體，早上來碗豆花飯，再讓老闆免費來碗豆花水。豆花的蘸碟很重要，熟油辣子必須給力！

峨眉山：峨眉山、樂山挨著的，豆腐腦分為牛肉豆腐腦和蛋衝牛肉豆腐腦兩種，蛋衝的不同之處在於碗中放入打碎的生雞蛋，用滾燙的澱粉粥湯衝熟後更有營養。

5、其他派（閬中、達州、自貢）

閬中：在閬中，當地人習慣一大早到油茶館吃碗油茶饊子，俗稱油茶饊子“趕早臺”。橙黃色的糊狀油茶搭配精緻的調料，被掐碎的饊子堆在油茶上，再用細瓷調羹入碗攪拌，就成了一碗油茶。

達州：一般地方是吃芝麻湯圓，達州人的早餐是肉湯圓！有麻辣的，酸辣的，還有肉鬆的！這麼多口味的湯圓放到同一個碗裡頭，你咬每一個湯圓都會有驚喜。這個湯圓的湯是鹹的，裡面加了海帶、銀耳，還有一個鵪鶉蛋，相當豐盛！連湯圓都這麼烈！這！就！是！達！州！

自貢：只曉得自貢冷吃兔、跳水蛙。不曉得他們的豆腐腦水粉吧！清光緒年間，陳慶榮在自流井正街開設小食店，取名慶榮森，主營豆腐腦水粉，以後代代相傳，現為第四代。水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟;豆腐腦細嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。

早餐一包子皮薄餡大，汁多味美，口味更香、更濃、讓人越吃越上癮，在灌上辣子汁更美！

早餐二乾縣豆腐腦，色香味俱佳。外地來的朋友連吃十碗八碗的大有人在，吃罷撫著鼓起的肚皮大呼過癮。冬季天氣太冷，買家還會用澱粉配以紅蘿蔔菠菜切絲熬成汁澆於其上，吃時又是另外一種風味。乾縣豆腐腦有強身健腦的功效，乾縣人聰明，據說就是因常年吃豆腐腦的緣故。

三，菜餅，香酥，皮薄:菜多，一般都是韭菜雞蛋粉絲的。 剛煎出來的菜餅，香酥脆。不要咬的時候千萬別湯的口，我就經常湯。俗話說心急吃不了熱豆腐，呵呵！

三陝西臘汁肉夾饃 於選料精細,調料全面,火功到家,加上使用陳年老湯, 因此所制的臘汁肉與眾不同,有明顯的特色,人們稱讚它是:＂肥肉吃了不膩口,瘦肉無法滿嘴油.不用牙咬肉自爛,食後餘香久不散.＂

要是到中午在來碗哨子面，更美！

早餐還有好多，比如 醪糟雞蛋湯，配油餅。麻辣米線，我就不寫那麼多了配圖太麻煩！

早點吃什麼？我覺得地域不同，飲食習慣不同造成各地的早點，也各有特色。我的家鄉是山西臨汾，再往小點說是侯馬市，侯馬市可以說是建市比較早的縣級市，有一定的歷史淵源。市面上有各種特色早餐美食，我盡我所能給大家介紹幾種當地最歡迎的早點，以供大家瞭解。

第一種：羊湯，侯馬的羊湯基本屬於曲沃羊湯系列，曲沃羊湯在晉南就很有名，因為侯馬曲沃相距就幾公里，所以侯馬人非常喜歡早上起來喝一碗羊湯。這也是多年養成的習慣吧

第三種：胡辣湯，侯馬胡辣湯當屬孔記的有名，大早上來一碗熱乎乎的胡辣湯，再配上油餅，油條，確實美味。

第四種：蒸碗豆腐腦，也是當地很有特點的一種小吃，是鹹豆腐腦的代表。

第五種：水煎包，油茶。這也是侯馬比較常見的早點，當地很多人早點不二的選擇。

第六種：包子餛飩稀飯，也是很多人喜歡吃的早點。

今天剛好是早上你問我家鄉最受歡迎的早點是什麼？我一下子就想起了哈爾濱的馬迭爾的燒餅和酸菜土豆絲湯，這種早點是最古老師哈爾濱的早餐。那時候的東北寒冷期都在八個月之內。新鮮的蔬菜還是很少有的，早餐也就是那麼幾樣。而且那時候的經濟條件也不好，能吃早餐的人，也就是遊客和一些條件比較好的人偶爾的去吃一頓。.就是因為很少去吃早餐，所以說吃過的早餐都會記憶猶新的。.在我的記憶中，我們總吃的早餐一般都是馬迭爾的燒餅。 這種燒餅有蘇子餡的，豆沙餡兒的，紅糖餡的，還有油鹽兒餡兒的。總之，燒餅還是很多的。再配上一碗酸菜土豆絲東加上一點兒辣椒油。這頓早餐也就齊了。感謝現在的社會的經濟條件真的是太好了。人們吃早餐的時候再也不是說省吃儉用的那種消費的感覺了。大家早上急急忙忙的都是工薪階層。一般都會到小吃店裡要兩個包子或是要兩個餅來上一碗豆腐腦或是一碗熱面。總之，早餐安排的都是妥當當。一日之計在於晨嘛，大家對早餐的營養還是比較重視的。所以說在我們東北一般的主食都是燒餅和包子等一類的，配的一般都是豆腐腦或者是雞蛋湯，土豆絲湯什麼的。有時候還弄一個五香茶葉蛋。總之，早餐不糊弄才有一個好的身體才能做好工作。

這不得不說一說我們那最受歡迎的當然是當地的小云吞，我們小鎮叫福旺，當地人吃東西都比較清淡，所以當地喜歡吃皮薄肉多的雲吞。滿滿的一大碗才五塊錢，小時候這個才兩塊錢一碗，特別好吃。很多人特地去吃我們那裡的雲吞呢，在當地很有名，我在哪裡都吃不到這種家長的味道，只有家長的才是最好吃的，可以查一下福旺雲吞。

我們那的雲吞真的是皮薄肉多的，一口下去滿滿都是肉，而且我們的肉都是脆脆的，特別香，雲吞的湯是正宗骨頭熬出來的湯，其實骨頭熬出來的湯是清湯並不是奶白色的，外面奶白色的骨頭湯都是加了東西進去了的。

我的家鄉在雲南騰衝的一個小鎮上，那裡民風淳樸、景色優美、最重要的是特別特別多的美食，說起早餐，那就是:

1.騰衝餌絲:用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽、蒜油、辣椒油及少許酸菜即成。比如:清湯餌絲、牛肉餌絲、燜肉餌絲……

價格:5-6元/碗

2.稀豆粉:稀豆粉是以豌豆浸泡、磨漿、過濾熬製成黏稠狀，加以芝麻油、花椒油、蒜油、芫荽、醬油、辣椒油、花生米、滷腐水等各種佐料，配上騰衝粑粑、餌絲、米線或油條食用。

價格:4-5元/碗

3.騰衝燒飯糰:飯糰是騰衝家常小吃，以食用的米飯捏成團，放在碳火上烤至金黃。加以醬料、香料便可食用。

價格:2元/個

飽滿而潤滑的腸粉已經傳遍潮汕地區的大街小巷，實惠而又美味，來潮汕的玩的朋友們記得嚐嚐哦！接下來為大家介紹的就是（2）潮汕豬血湯

早上來一碗豬血湯滿足又美味，小名個人比較喜歡，裡面加了各種豬雜，瘦肉，益母草（潮汕方言）沒吃過的朋友小名特別推薦大家嘗試一下，特別是一些工作環境灰塵比較多工作者，偶爾吃些豬血對身體好。最後小名給大家推薦得是（3）惠來的隆江豬腳飯

惠來隆江那邊的人早上大多數會來一碗豬腳飯，有些老牌店天還沒亮就有人在等排隊了，如果民來到隆江可千萬不能錯過這正宗美味的豬腳飯哦，潮汕的早餐還有很多很多，普通家庭一般早上都是吃白粥，也就是稀飯，小名就先為大家介紹這三個早點，希望朋友們喜歡。謝謝