臘肉也是有保質期的，如果超過這個時間，最好早點讓家人扔掉
其實不管是醃製品還是普通的食品，都肯定是有保質期的，只不過醃製品裡面的鹽分含量比較多，所以說保質期時間會比普通的肉類長一些，但是一般我們自己醃製的臘魚臘肉沒有經過嚴格的殺菌處理，這算是之後經過了曬乾和風乾的處理，也是會有大量細菌存在的，尤其是現在農村製作臘肉，衛生條件本來就不好，那麼上面所存在的細菌就更加多了！
雖然說我們自己在家醃製臘魚臘肉都不會跟我們在外面超市買到的現成臘魚臘肉一樣，上面會貼有一個明確的保質期限，但也不代表我們可以長期的放在冰箱裡面儲存，一般來說臘魚臘肉超過三個月的時間，就最好不要再吃，要儘早扔掉它，一般來說，如果我們家中的臘魚臘肉存放時間太長的話，最容易發生變質的就是它的肥肉部分，尤其是臘肉這一點是非常明顯的，如果說大家不清楚自己家中的臘魚、臘肉到底存放了多長的時間。
那麼可以先拿出來觀察肥油的部分，如果說肥肉部分看起來非常的黃，或者是味道聞起來已經變質了，那就一定不能夠食用了，如果說只是上面有一點小黴點的話，還是可以將黴點先去掉，然後用淘米、水洗乾淨後風乾再吃，但如果黴點的面積太大的話，也是建議大家不要不捨得直接扔掉，如果大家家中冰箱儲存條件比較好的話，還是可以存放6~8個月的樣子，但是存放一年是絕對不行。
臘肉也是有保質期的，如果超過這個時間，最好早點讓家人扔掉
其實不管是醃製品還是普通的食品，都肯定是有保質期的，只不過醃製品裡面的鹽分含量比較多，所以說保質期時間會比普通的肉類長一些，但是一般我們自己醃製的臘魚臘肉沒有經過嚴格的殺菌處理，這算是之後經過了曬乾和風乾的處理，也是會有大量細菌存在的，尤其是現在農村製作臘肉，衛生條件本來就不好，那麼上面所存在的細菌就更加多了！
雖然說我們自己在家醃製臘魚臘肉都不會跟我們在外面超市買到的現成臘魚臘肉一樣，上面會貼有一個明確的保質期限，但也不代表我們可以長期的放在冰箱裡面儲存，一般來說臘魚臘肉超過三個月的時間，就最好不要再吃，要儘早扔掉它，一般來說，如果我們家中的臘魚臘肉存放時間太長的話，最容易發生變質的就是它的肥肉部分，尤其是臘肉這一點是非常明顯的，如果說大家不清楚自己家中的臘魚、臘肉到底存放了多長的時間。
那麼可以先拿出來觀察肥油的部分，如果說肥肉部分看起來非常的黃，或者是味道聞起來已經變質了，那就一定不能夠食用了，如果說只是上面有一點小黴點的話，還是可以將黴點先去掉，然後用淘米、水洗乾淨後風乾再吃，但如果黴點的面積太大的話，也是建議大家不要不捨得直接扔掉，如果大家家中冰箱儲存條件比較好的話，還是可以存放6~8個月的樣子，但是存放一年是絕對不行。