我們首先來看鴨蛋的營養價值有哪些？

1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；

2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；

3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血；

4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

食用功效

1、清肺火、降陰火：適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，洩痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。

2、強健身體：促進骨骼發育，預防貧血。

3、促進食慾：能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

我們再次強調沒有食物降血壓，鴨蛋更不會降血壓，但如果是鹹鴨蛋，那就必須注意了，因為高血壓是需要控制鹽的總量的，我們不能過量。

其實鴨蛋和雞蛋沒有本質區別， 我們先看看雞蛋和鴨蛋 基本成分相當，沒有什麼特別的。 高血壓的基本飲食原則是:低鹽飲食為主，可以增加鉀鹽飲食，也就是五穀雜糧蔬菜水果。

當然因為高血壓和高脂血症及糖尿病常常合併發生，所以，我們也強調低脂低糖飲食。 有人就會問了，那鴨蛋含有膽固醇，是不是對血壓及血脂都不利呢？ 其實一個鴨蛋確實含有大概300mg膽固醇，但最新版的美國全民膳食指南，曾經為大家所熟知的每日攝入300mg膽固醇上限的規定取消了！少量的膽固醇是必要的，只要不過量對血脂，血壓是不會有影響的。

高血壓的朋友如果是吃鴨蛋降壓，請早點打消這個念頭，如果高血壓怕鴨蛋升血壓，也不用過分擔憂，只要不是鹹鴨蛋，吃一顆沒關係。如果是一顆鹹鴨蛋，那就是您一天的鹽的總量，千萬別吃多了喲！

一、高血壓需要低鹽低脂飲食

低鹽低脂飲食是高血壓患者的飲食原則，也是保障患者控制好高血壓的基礎！低鹽低脂飲食，可以減少高脂血症，減少肥胖的發生，也會減少高血壓的併發症！

二、鴨蛋到底能吃不能吃？

提問者所擔心的，是鴨蛋黃的高膽固醇，估計提問者擔心攝入鴨蛋中的膽固醇以後，可能會增加心腦血管病的風險！但實際上，膽固醇在體內，70％是內源性合成的，只有30％是外源性攝入的，所以，大可不必擔心攝入一個鴨蛋而導致高膽固醇的形成！所以，鴨蛋當然可以吃，只是大家擔心鴨蛋攝入過多導致高膽固醇血癥而已！

三、鴨蛋再好，也要適量！

其實不止是鴨蛋要攝入適量，所有的食物或者食品，都需要均衡攝入，再不好的食物，也有其有用的成分！再好的食品，攝入過多，也有過量的時候！所以，鴨蛋再好，也要適量！

四、養生不是吃吃吃

養生不僅只是吃吃吃，我們要控制飲食，但還有更多的需要我們注意的，比如戒菸限酒，比如運動減肥，比如良好心態，比如不熬夜等等！

除了鴨蛋能吃但要限量以外，還有其他的需要我們注意的，我們也要一併注意！

鴨蛋是生活中很常見的食物，對於高血壓患者而言，飲食是一個需要特別注意的事情。很多患者可能會好奇，吃鴨蛋會不會影響到其疾病的發展呢?究竟有高血壓還能不能吃鴨蛋呢?

需要明確的是，並沒有存在什麼食物可以起到降血壓的作用，鴨蛋同樣不能降低機體的血壓水平，需要警惕的是，如果是鹹鴨蛋的話，那麼患者們此時就應當要多加註意了。對於高血壓的患者而言，其應當要注意控制好鹽的總量，切記不要過量。

高血壓患者在臨床上應當要堅持清淡的基本飲食原則，也可以結合自身機體的實際情況，適當增加鉀鹽的飲食，酌情嘗試五穀雜糧和蔬菜水果的飲食。

研究發現，在一個鴨蛋中，大概存在有300mg的膽固醇。因而如果高血壓的患者們想要透過吃鴨蛋來降低機體的血壓水平，顯然是不科學的。但是少量的膽固醇攝入對於機體而言也是很有必要的，因而患者們也不必過於擔心，只要注意把握好攝入量，那麼並不會對其血壓產生什麼不利的影響。

由此可見，如果是偶爾吃鴨蛋，並把握好食用量，此時並不會有什麼大問題產生。飲食對於高血壓疾病而言，其所起到的影響還是比較大的，因而患者們一定要重視起來，自覺把握好相關的疾病常識才是。

指導專家：高凌宇，副主任醫師，洛陽市吉利區人民醫院內科。

從事臨床內科工作20餘年，對內科常見病，多發病，有著豐富的經驗。

鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血

鴨蛋富含蛋白質，是一種營養價值很高的食物，口感也很好，無論是小孩還是大人，很多人都愛吃鴨蛋。那麼高血壓患者可以吃鴨蛋嗎?

其實是可以的，普通的鴨蛋高血壓患者是可以少量食用的，不要過量食用，需要注意的是，不要食用鹹鴨蛋，因為裡面鹽分過多，會造成血壓升高。每個成年人每日推薦鹽攝入量為6g，膽固醇攝入量為300mg，脂肪攝入量為27g，根據計算得知，每個鹹鴨蛋（約70g）的含鹽量約為4.7g，膽固醇含量約為453mg，脂肪含量約為9.1g，吃一個鹹鴨蛋等於攝入了差不多一天推薦的鹽量，過量的膽固醇和1/3的脂肪。因此每餐都吃鹹鴨蛋是不可行的，建議從一天吃一個減到每週吃3-4個。高血壓、高血脂患者更是不宜多食。

優質的鹹鴨蛋鹹度適中，味道鮮美，老少皆宜。而在吃鹹鴨蛋的時候，也要注意下面幾點：

1、鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。

2、鹹鴨蛋含鹽量一般很高，類似於佐餐的鹹菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或儘量不吃。

3、一般的健康人建議每次吃不超過半個鹹蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品，吃後應該多喝水。

鴨蛋，是鴨科動物家鴨所產的卵。鴨蛋一般比雞蛋大一些，營養成分與雞蛋相近。鴨蛋的營養價值是很高的，它含有大量的蛋白質，脂肪含有多種維生素，礦物質以及大量的微量元素。鴨蛋含有的蛋白質的含量與雞蛋相近，但維生素E的含量大大高於雞蛋，鈣和硒元素的含量也高於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。其蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。

總之，高血壓的朋友可以吃鴨蛋，但不是為了降血壓，普通鴨蛋也不會升高血壓，只是為了補充每天所需的營養。降血壓要靠戒菸戒酒，運動鍛鍊，健康合理全面飲食，還包括藥物。

高血壓吃鴨蛋好嗎？

在問答裡不斷有問高血壓能吃什麼吧的問題，一般說來，不是常吃的，偶爾吃二個沒問題。再說了鴨蛋也不是高血壓禁食食物，就是禁食的各種蛋黃，說含膽固醇高，吃了不好。誰又能經常吃呢，雞，鴨，鵝，甚至鵪鶉蛋，偶爾吃二個，什麼事也沒有。生活中注意儘量少食，高油，高鹽，高膽固醇的食物就行。

高血壓的發病原因有多種，有一些是患者自己不能控制的，比如年齡的增長和遺傳因素(父母有高血壓遺傳給子女)。但大部分原因和患者的生活方式有關。透過努力是可以改變的，比如超重和肥胖，食鹽過多，缺乏體力活動，大量吸菸，大量飲酒，長期的精神緊張和不良情緒等。