1土雞蛋以叫柴雞蛋，和洋雞蛋價格，都比較高的原因就是其營養價值含量高，比普通雞蛋營養要高一些

2食料不同，在養殖場裡，土雞和洋雞的食料是完全不同的，有專門的區分養殖食料，其蛋清蛋黃的色澤與普通雞蛋有明顯差別

3養殖方式，土雞是散養雞，綠色環保健康，普通雞集中於室內，環境汙染嚴重，影響健康，成長過成中，過多依靠藥品維持健康

4土雞蛋最重要的就是生長環境，遠離，農藥種植區，成長環境，必須天然綠色無汙染，才算是真正的柴雞蛋

5洋雞蛋就是普通雞蛋，養雞場集中配料養殖，營養價值也很全面，和柴雞蛋幾本無異，

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人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％，是人類理想的天然食品，從蛋黃的顏色可以區分出來，顏色深的是土雞蛋

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營養成分的差異主要是土雞蛋的膽固醇含量明顯比洋雞蛋高，更適合兒童食用，中老年人群食用需注意膽固醇的攝入量，洋雞蛋更適合中老年人。

土雞蛋和洋雞蛋營養有什麼差別

人們通常認為﹐土雞在自然環境中生長﹐吃的也都是天然食物﹐產出的雞蛋質量自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的“洋雞蛋”﹐因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料﹐其營養價值可能不如土雞蛋。 因此﹐即使價錢貴出許多﹐很多人還是願意購買土雞蛋﹐尤其是給老人﹑孕婦和孩子吃。那麼﹐土雞蛋和“洋雞蛋”到底有什麼區別﹐哪個營養價值更高呢﹖

土雞吃的是天然食物

真正意義上的土雞應該是完全散養的﹐每天在林地活動覓食﹐只吃蟲子﹑野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡﹐下的蛋個頭比較小﹐但因為土雞吃綠葉菜較多﹐蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高﹐因此蛋黃更大﹐顏色更深一些。 不過﹐事實上﹐除了自家飼養的土雞下的蛋外﹐現在市面上常見的那些批次生產的土雞蛋﹐大多是“洋雞土養”下出來的。一些養雞場將產蛋雞放養﹐讓它們在樹林﹑棉田自由活動﹐和土雞一樣吃一些天然食物﹐同時再喂一定量的飼料﹐以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別﹐但價格比純粹的土雞蛋便宜﹐比“洋雞蛋”要貴許多。我們所說的“洋雞蛋”﹐則是籠養雞下的蛋﹐它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質﹐因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差﹐價格卻是最便宜的。

營養價值各有千秋

至於土雞蛋和“洋雞蛋”哪個營養更好﹐還是“洋雞蛋”的營養價值更高一些。

養雞場的雞所吃的飼料都是經過科學配比的﹐營養素含量全面均衡﹐因此產出的蛋中﹐鐵﹑鈣﹑鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次﹐洋雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維﹐使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多﹐更適合老年人食用。目前﹐美國已經開始出售低脂肪﹑低膽固醇的特種雞蛋。這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25％﹐膽固醇低15％﹐維生素E和歐咪伽─3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍﹐同時富含碘和維生素B2﹐可以預防心血管疾病﹑癌症和眼病。

而土雞產蛋很少﹐養分積累週期長﹐因此下的蛋脂肪含量較高﹐並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢﹐其中所含的歐咪伽─3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些﹐這兩種物質可以促進膽固醇的代謝﹐對保護心血管非常有好處。

土雞蛋口感更好

既然土雞蛋在營養上並不比洋雞蛋好﹐為什麼還有那麼多人愛吃呢﹖專家稱﹐最主要是因為土雞蛋的口感更好。因為土雞蛋中的脂肪含量更高﹐所以蛋黃較大﹐非常適合做煮雞蛋和煎蛋﹐簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多﹐適合做蒸蛋或打蛋花用。

那麼﹐是不是個小﹑粉皮﹑蛋黃大且呈橘紅色的就一定是土雞蛋呢﹖很多商販都宣稱粉殼蛋才是真正的土雞蛋﹐這種說法是沒有任何根據的。通常來說﹐用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交﹐下出來的蛋就是粉殼的﹐這在散養和籠養中都可以實現。還有一些不規範的飼養者﹐為了做出粉殼蛋﹐在雞的飼料中新增色素﹐因此﹐顏色過於鮮豔的粉殼蛋﹐大家最好還是不要購買。而真正的土雞蛋除具備一定的外表特徵外﹐其蛋液比較稠厚﹐只有開啟來看才能判別。

人們通常認為，土雞是在大自然的環境中長大的，吃的也都是天然食物，所以產出來的蛋質量自然會好一些，而養雞場的飼養蛋則餵養的人工飼料，營養價值可能不如土雞蛋。所以即便土雞蛋比飼養蛋貴一些，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人，孕婦和孩子吃，那麼，兩種雞蛋到底有什麼區別呢？哪個營養價值高一些呢？下面我給大家簡單的說一下:

土雞吃的是天然食物，是完全散養的，每天自己尋找食物，只吃蟲子和野草等等。因為土雞吃的綠葉菜比較多，所以蛋黃中含有的胡蘿蔔素和維生素比較高，因此蛋黃更大顏色更深一些。而飼養雞下的蛋的蛋黃顏色淺一些，因為它們只吃飼料，科學配方的飼料也包括多種食物和營養物質，所以這種雞蛋的營養並不比土雞蛋差！

營養價值各有千秋，土雞蛋產的蛋 蛋白質比較高，並不適合老年人長期食用，因為長期食用容易造成高血壓！而養雞場的雞吃的飼料都是經過科學配比的，營養均衡，因此產出的蛋的質量好一些，蛋白質低一些，更適合老年人食用！

總的來說，兩種雞蛋營養都差不多，各有各的好處，土雞蛋口感好一些，適合孩子和孕婦食用，而飼養蛋蛋白質低一些，更適合老年人食用！

這個問題已多次提到並回答，土雞蛋與飼料雞蛋有差異，差異不大幾乎可以忽略，應該是今年3.15晚會再次權威專家闢謠科普過，市面上出售的土雞蛋尤其是商品化的雞蛋基本上很多飼料蛋，個人每年都會走訪調查，今年3.19-3.26日走訪貴州湖南部分割槽域再次印證，下圖圖片也是也是專門所謂的“土雞蛋”（實際是普通蛋雞剛開產一段時間所產的小雞蛋來充土雞蛋而已）使用的新增劑，真正的農村極少極少一部分散養戶有土雞蛋，但是因為量少，保質期消毒等都不嚴謹也存在更大的隱患，實際上更多的建議大家市面一般雞蛋都可以了，沒必要糾結！！

現在農村人口慢慢變少了！養雞的人也跟著變少了！雞蛋可以說在我們農村吃的比較多的，雞蛋的營養非常的豐富，味道還不錯，可以製作出很多吃法！一直以來都深受人們的喜歡，不難發現，雞蛋在我們的生活中可以製作成很多種美食，可以將雞蛋給製作成煎的荷包蛋，也可以將雞蛋給做成蒸水蛋，韭菜炒雞蛋，滑蛋牛肉等等，可見雞蛋的用途還是非常廣泛的，我們在外面買雞蛋的時候不難發現，土雞蛋非常的受人們的青睞，但是土雞蛋的價格要比普通的雞蛋貴，並且要貴上一半多，那為什麼，人們要選擇土雞蛋呢？“土雞蛋和普通雞蛋的區別在哪裡？大家都知道多少。

只要你仔細看一下還是可以分的出來的，土雞蛋和普通的雞蛋的差別還是比較多的，從外表上能夠看出一點點的細節，比如說第一點，從形體和顏色上去看，會發現土雞蛋相對來說比較小，而普通雞蛋的個頭就比較大了，並且土雞蛋放在一起的時候會發現，土雞蛋的蛋黃顏色深黃色而且比較自然的黃色，飼料雞蛋的顏色就比較淺，當然，這蛋黃顏色的深淺跟母雞平常吃的食物有關係，還有一點最明顯的就是兩種雞蛋敲一個碗裡，土雞蛋的蛋黃是很完整的一個小球一樣，飼料雞蛋蛋黃很容易散開不結實。

那麼問題來了他們兩個品種的雞蛋營養價值怎麼樣？土雞蛋和飼料雞蛋的特別之處，就是散養的母雞，他們平常吃的東西，都是非常純天然的，所以，不管是從蛋白質含量，還是說氨基酸含量，這種在野外散養的母雞，他們的雞蛋裡面的含量也並不少，而那種養雞場裡面吃飼料的母雞，只要沒有吃過含有新增劑的雞蛋，那麼這些雞蛋裡面的營養含量也是剛剛好的。所以說，在營養上面，這些雞蛋都是差不多的！所以說，買普通雞蛋只要買的不是加了激素的雞蛋，那麼這些雞蛋也都是非常的有營養的！

籠子裡的雞下的雞蛋和散養的雞蛋，專家營養一樣說沒什麼區別，實際區別很大，激素和抗生素都超標，籠子裡養的雞和笨養的雞區別更大，籠子裡養的雞除了激素和抗生素超標外，味道也相差太多，籠子裡的雞，吃生長素，多種維生素，快速催生而來，幾個月就出欄了，出來的雞肉的品質，味道對身體的健康，都是有極大的危害，如果能細化微化研究，對身體的傷害極大，不是健康環保食品，吃這樣的雞肉，有害健康，中國國情上即是如此，老百姓是沒有辦法的，中國不是某一個單一的食品出了問題，是有問題的食品很廣泛，那蘇丹紅啊，三聚氰胺啊，毒奶粉呀，激素抗生素超標啊，新增非法毒劑，導致現在的孩子早熟，得癌症的人群迅速增長，中國大量轉基因食品，世界上對轉基因危害程度缺乏明確的認知，華人口太多，政府首要解決了老百姓吃飽問題，所以產量是第一位，但是非法新增的毒劑，必須立法案，按照投毒案處理，因為它根本就不是食品新增劑，是毒品，比如甲醛白菜（只為保鮮），甲醛保鮮不只是用在白菜，不應該判死刑嗎？

土雞蛋和飼料雞蛋營養價值有所差異。

土雞蛋是野外養殖的母雞所下的蛋，由於食物中草、蔬菜等佔比較多，但蛋白質的攝入反而有所不足，因此，這種雞蛋的胡蘿蔔素和維生素B2的含量較高，而總蛋白質的含量較低。

一、土雞蛋和飼料雞蛋營養價值一樣嗎

土雞蛋和普通雞蛋營養價值有所差異。

二、土雞蛋和普通雞蛋的區別

1、大小不同

土雞蛋：土雞蛋的餵養過程比較簡單，幾乎沒有給母雞餵養飼料，雞主要靠自身在野外抓蟲子，補充蛋白質，因此，土雞蛋一般都比較小。

普通雞蛋：普通雞蛋有直接飼料餵養的，有半野生餵養的，都吃了飼料，母雞的營養補充很足，因此，雞蛋比較大。

2、蛋黃的顏色不同

普通雞蛋：普通雞蛋主要是以飼料為食物，母雞吃的蔬菜和青草很有限，雞蛋中維生素的含量都很少，蛋黃顏色很淡。

3、蛋黃大小不同

土雞蛋：土雞蛋屬於放養母雞所生雞蛋，雞蛋中維生素的含量很多，蛋黃整體來說比較大。

普通雞蛋：普通雞蛋中維生素的含量很低，雞蛋的蛋黃相對整體來說比較小。

三、土雞蛋比普通雞蛋更好嗎

從安全形度來看，兩種雞蛋各自都有各自存在的問題：

土雞蛋：土雞蛋由於是野生雞蛋，母雞接觸農藥、寄生蟲等的風險比較高，因此，食用有被感染或攝入過度農藥的風險。

普通雞蛋：普通的雞蛋是飼料雞所下，飼料中都會新增一些化工新增劑，這類物質在飼料中是不可避免的，也存在一定的危害性。

土雞蛋跟飼料蛋營養價值差別很大嗎？

土雞蛋和飼料雞蛋大家都是認為土雞蛋當然比飼料雞的雞蛋好了，事實也確實如此。不過這土雞蛋比飼料雞的雞蛋到底好到哪裡的，今天我就和大家來說一說。

價格差異

農村的土雞蛋和養殖場的飼料雞蛋差別還是很大的，先不說別的這價格上就明顯的不同。一個是稱斤賣的一個按個數賣的，價格上高出了好多。

外觀差異

大家在買雞蛋的時候都會發現飼料雞的蛋大小基本一樣，而且蛋殼是發白的顏色很淺，而土雞蛋我們這農村就叫“笨雞蛋”，你會發現這笨雞蛋個頭差異很大，是大的大小的小，而且笨雞蛋的蛋殼顏色是很深的而且蛋殼厚。當把笨雞蛋打到碗裡的時候也是會看到蛋黃的顏色接近蛋殼的顏色也是很深的橘黃色，而飼料雞雞蛋的蛋黃顏色就是淡黃色的。

營養差異

雞的消化系統也是不好的，像在養殖場的雞喂得都是飼料，這些飼料在營養上肯定是過剩的，由於養殖場的雞都是關起來的很少運動在加上消化系統不好就造成了營養吸收不好，其實很多營養成分都被雞排出到體外了。而笨雞蛋就不同了，雞都是散養的運動量大這樣對營養的吸收就好，所以笨雞蛋的鈣含量比飼料雞的高得多，再比如雞蛋中的卵磷脂還有其他一些營養也是比飼料雞蛋高的。

綜上所述，土雞蛋和飼料雞的雞蛋不管是外觀也好營養價值也好，兩者之間的差異是顯而易見的。