用料 檸檬 250g 陳皮 20g 冰糖 400g 陳皮冰糖燉檸檬的做法 陳皮是靈魂！陳皮只用正宗新會的！茶枝柑是新會特產，又稱新會柑，大紅柑，正宗新會陳皮，僅指廣東江門新會當地產的茶枝柑製成的乾果皮。愉快的紐西蘭Sunny，讓檸檬更鮮嫩多汁，香氣更足。檸檬用鹽水洗淨，擦乾水分切片，切檸檬的過程就是一個香氣薰香的過程，切完後整個廚房都是一股清新的檸檬味檸檬核需要認真去掉每一顆，避免成品中帶苦味。將冰糖和檸檬混合均勻，放入燉盅，不需要加水，燉盅也最好洗淨擦乾。隔水燉足12小時，這個過程中，檸檬陳皮的香氣更是瀰漫全屋，檸檬、陳皮的有益成分充分析出到糖漿中，檸檬片也充分吸收糖漿，整體變成黑褐色，看著就覺得營養豐富味道好。最後裝入密封瓶中，唯一不足就是常溫只可以儲存3個月，開蓋後更是最好1個月內吃完。但是，沒有防腐劑沒有新增，天然看得見的陳皮冰糖燉檸檬，開蓋後真的是天天喝也不會厭哦。用溫水或冷水，按個人口味衝調即可，建議秋冬季節用溫水沖泡，可以加入紅茶調成檸檬紅茶，風味更佳。湯色晶瑩剔透琥珀般瑩潤，味道醇厚回甘，糅合陳皮、檸檬特有的辛澀香氣，初聞生津，入口柔順，後味回甘，清爽宜人。用正宗新會陳皮，燉足12小時的冰糖燉檸檬，適合菸酒過多、熬夜、用嗓過多的朋友可以常備常喝。小貼士陳皮：理氣和中，潤燥生津，化痰止咳冰糖：潤肺止咳，清熱去火，去燥潤喉檸檬：止渴生津，健脾開胃，化痰止咳小知識：茶枝柑皮與普皮的區別為製成陳皮的柑橘品種不同茶枝柑是新會特產，又稱新會柑，大紅柑，正宗新會陳皮，僅指廣東江門新會當地產的茶枝柑製成的乾果皮。普皮是指除了茶枝柑外由其他柑橘製成的陳皮，並不單指某個品種，因為品種多，售價相對低，並沒有細分品種名稱的意義，所以統稱普皮。新會茶枝柑因其藥用價值高，歷來在各類藥典均有指明點出，2006年經國家明文實施地理標誌產品保護，更是明確和其他柑橘製成的陳皮區分開。

1.檸檬洗淨，用開水燙表皮或用鹽清洗，以去除表面蠟質。

2.擦乾檸檬，然後切片，然後把核挑出，不然會苦。

3.準備一個燉盅，放進切好的檸檬，鋪上冰糖。隔水燉10小時。

4.經過10小時的微火h慢燉，成品晶瑩剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀，漂亮的琥珀色給人溫潤的感覺，此外，被糖漿包裹住的檸檬片不僅保持了原有的風味。

小貼士

編輯

1.冰糖燉檸檬的飲用方法：可用溫開水、冷開水或者加冰衝調飲用。 請注意：由於檸檬原有的苦澀味，加上冰糖燉制10個小時，所以入口會感覺有苦味和微澀感，轉而回甘，但是檸檬能淸熱下火，靠的就是這些苦、澀的成分，而且這種入口微澀，轉而回甘的感覺，才是賣點，純天然，無新增。