食材

主料

豬蹄

500g

青仁黑豆

100g

輔料

香菇

8個

八角

2個

香葉

3片

草果

1個

姜

1小塊

小蔥

適量

醬油

2湯勺

蠔油

1湯勺

鹽

適量

冰糖

15g

步驟

1.準備好食材，豬蹄買的時候可以讓商家幫忙砍塊。

2.黑豆提前浸泡2小時以上。

3.豬蹄加拍碎的姜一起焯水後洗淨備用。

4.炒鍋中倒入少許油，燒熱，將蔥、姜和香料一起倒入鍋中，煸炒出香味。

5.倒入豬蹄翻炒。

6.加入醬油、蠔油和泡發的香菇。

7.將豬蹄翻炒均勻上色。

8.將泡發的黑豆瀝乾水分和豬蹄一起倒入高壓鍋中，加入浸過豬蹄底部的水，加入冰糖。

9.高壓鍋大火燒開後轉小火壓12分鐘，解壓後裝盤，可加入蔥花裝飾。

10.美味又好吃的黑豆燜豬蹄就做好了。