三大原則，讓你選購食材無煩惱

我是雯媽愛生活，這個問題我來答。

作為一名資深煮婦，讓家人吃得舒心又健康，一直是我追求的目標，也是我買食材秉持的不二法寶。我將我的購物心得歸納一二與大家分享。

昂貴與便宜都是相對的。年收入一千萬與十萬的家庭，生活方式與水準是有天壤之別的。二三百元一斤的山野珍饈對於前者如草芥，可以天天吃；而對於後者，偶爾嚐個鮮都會有肉痛之感。在購買食材之前，應該根據自己的家庭情況安排一天的生活用度，這樣就不會被貴賤所迷惑了。

新鮮，是好判斷的，有經驗的家庭煮婦一眼就能看出來。這是沒有什麼技術含量的活，哪怕初涉人間煙火，經三五回實操，也可得心應手。

時令，可能就得有點生活常識了，需要不斷地學習和積累經驗。現在科技發達，各種瓜果蔬菜一年四季都有上市，但只有遵循自然生長規律的農作物，才更加美味可口。比如這個季節的南方，土豆粉嫩之極；經太陽照射長大的豆角是青白色的；這個季節的黃瓜身上的刺也如玫瑰刺一般，雖好吃但扎手；絲瓜長滿一層白霜，滿滿的膠原蛋白……

不要過於追求味蕾的享受，將營養健康放在第一位。擺脫一日三餐的單一，葷素合理搭配，保持膳食平衡。

巧婦難為無米之炊，當巧婦不在為無米之炊而煩心時，會更加註重食材的選擇。有了這三大原則，在大超市琳琅滿目的商品面前，家庭煮婦再也不會猶豫不決了。

很高興回答這個問題！ 作為一個喜歡燒菜的小夥伴，買菜也是一種樂趣，在琳琅滿目的菜品中，選擇出品質好而且便宜的菜也是很有成就感的。目前城市裡的菜市場管理都很規範，菜的品相也非常不錯，新鮮，擺放整齊，看著非常舒服。首先到菜市場，多問幾家的價格，多到靠邊的攤位上看看，可能價格會便宜點。再看菜品，每一種菜的選擇都有所不同，大家要多聽多看，到人多的地方多看看。這個買的多了，自然會有所瞭解。對於我這個農村來到城市的小夥，我首先會選擇自家種植的本地品種素菜,這種菜不僅新鮮，口感也會更好。在菜市場的門口或者邊角的地方會有擺放著賣。菜不是說好看就一定好的，自己種的雖然不好看，但是不論從口感還是健康方面都是不錯的選擇。最後一點，買菜儘量還是選擇應季的蔬菜，味道更好，價格也會便宜。謝謝！