芹菜又被稱為香芹，顏色碧綠，口感清脆。香芹含有豐富維生素和鈣鐵磷等礦物質，多吃芹菜還可以起到平肝降壓、養血補虛、清熱解毒等功效。

今天和大家分享的是雞肉炒香芹，雞肉相比豬肉而言口感更細膩鮮美，熱量脂肪含量更低，尤其適合減肥人群和三高人群食用！

所需食材：香芹、雞胸肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、味精、雞粉、東古醬油、豆油。

製作方法：1.把香芹根去掉切成小段清洗乾淨，蔥薑蒜切末，雞胸肉切條備用。

2.鍋中加水，放入少許鹽大火燒開後放入香芹，燙一下撈出沖涼備用。

3.鍋中加油，放入幹辣椒、蔥薑蒜小火炒出香味兒。

4.放入切好的雞胸肉，小火翻炒至八成熟。

5.放入香芹，加入適量味精、雞粉和少許東古醬油大火翻炒均勻即可出鍋。

美味可口的雞肉炒香芹就做好了，趕緊學起來吧！

芹菜炒肉很簡單的一道家常菜，對於平時在家喜歡做菜的大廚來說不會做芹菜炒肉怕是要被人家笑話的，芹菜炒肉在保證肉不老的同時還要突出芹菜的清香，一道美味的芹菜炒肉必須懂得保留芹菜的原味清香，懶廚子分享一下我做的芹菜炒肉，喜歡的記得關注一下哦！

芹菜洗乾淨切段，豬肉切片（根據自己喜愛）耗油醃製5分鐘放旁邊待用。

水燒開芹菜下鍋焯水，時間要短翻動幾下就可以出鍋

油熱下鍋肉片炒熟後放入芹菜，翻炒兩分鐘加入食鹽、味精、調味料出鍋，怎麼樣看著是不是很有食物，喜歡的小夥伴趕緊動手試試吧！

芹菜炒肉雖然是一道簡單的家常菜，不過要做的好吃還是有竅門的，這裡介紹一下怎麼做芹菜炒肉才好吃！

【材料】芹菜適量，胡蘿蔔少許，豬瘦肉少許，蠔油，生油，鹽，植物油適量

【製作】

1、豬瘦肉切絲，放入少許生抽，蠔油攪拌均勻醃製5分鐘，醃製過的肉更嫩更入味。

2、芹菜將根和葉子摘掉洗乾淨後將整棵芹菜放入開水裡燙一下馬上取出來。

3、胡蘿蔔洗淨切成絲，芹菜切均勻小段，蔥姜切好備用 。

4、熱鍋涼油，油溫大概5成熱時放入蔥姜爆香。

5、放入醃製好的豬瘦肉翻炒均勻至變色。

6、放入胡蘿蔔絲大火翻炒均勻。

7、放入芹菜繼續翻炒均勻。

8、放入少許鹽即可出鍋。

9、美味的芹菜炒肉就做好了。

做法非常簡單，最主要是兩點：1、肉先醃製5分鐘入味。2、芹菜焯水。

⒈材料：芹菜半斤，豬瘦肉四兩，蔥、姜、鹽、澱粉、生抽適量，乾紅椒一隻。其中芹菜有兩個品種，土芹菜和西芹菜，任選一樣。

⒉準備：瘦肉切絲，給點澱粉和生抽抓勻醃著。土芹菜去掉葉子，切寸段，放開水鍋裡焯到變色撈起，放涼水裡浸泡著。西芹也去葉，斜刀切絲，焯水後泡涼水裡。蔥切段，姜切絲，乾紅椒切絲。

⒊爆炒：炒鍋大火燒熱炒油到起煙，爆香蔥姜，撈起芹菜入鍋翻炒幾下加肉絲，給鹽、生抽繼續顛炒半分鐘，入味關火，起鍋裝盤。

芹菜肉絲，一定是下飯佳品。愛吃辣的人可以多加一些幹辣椒

【芹菜炒肉】

所需食材：

芹菜250g、胡蘿蔔1個、肉絲250g、線椒3~4根、生薑、蒜頭3個，

所需配料：

生抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、豆瓣醬一勺、

步驟一：將芹菜切段、線椒切斜刀、胡蘿蔔切絲、生薑切絲狀、蒜頭切小塊兒裝盤備用

步驟二：倒入些許生抽、料酒、黑胡椒、攪拌均勻後，再加入澱粉，攪拌均勻

步驟三：鍋內倒入些許油，（因為是炒肉，多倒些油不易粘鍋）至油7成熱後，倒入薑絲和蒜，翻炒後再加入肉絲翻炒至肉絲散開，轉小火，倒入豆瓣醬，炒勻。

步驟四：再倒入芹菜進行翻炒，一起把胡蘿蔔和線椒倒入，放入鹽和雞精，翻炒均勻後倒入料酒，翻炒3~5分鐘，菜熟了，即可起鍋。

如圖PS:肉絲先用生抽，料酒，黑胡椒先醃製過後，吃起來肉絲更加有味道。用澱粉抓過再炒的肉也比較滑。家裡不吃辣的可以不加線椒。

推薦大家一道香芹炒肉絲，可以說是 脆嫩滑香 鹹鮮適口 營養又美味的一道菜，不信您試試看，包您喜歡(#^.^#)

所需材料：芹菜、裡脊肉、胡蘿蔔、鹽、澱粉、料酒、生抽、大蒜

先將胡蘿蔔切絲，蔥切蔥花，薑切片，大蒜切片備用

裡脊肉清洗乾淨切絲，放入兩勺澱粉、一勺生抽、一勺料酒醃製10分鐘左右

芹菜切段，焯水後撈出備用

炒鍋倒油，燒熱後將蔥姜下鍋翻炒，醃製好的肉絲下鍋炒至變色後盛出

鍋中再倒少許油，將大蒜片下鍋翻炒出香味，倒入胡蘿蔔絲，炒至斷生後倒入芹菜和炒好的肉絲，再撒上鹽和糖調味

最後勾芡，翻炒均勻即可關火

這樣炒出的菜芹菜很鮮，肉質很嫩哦

芹菜炒肉怎麼做？新增這幾個步驟，告別肉不好吃，菜老的樣子！！同時還有這個功效，女人美容養顏。減肥健身的必備選擇[芹菜炒肉的前世今生]

芹菜的原產地是在地中海沿岸的，而中國最先引入芹菜的時候是在漢代，距離現在也已經有了兩千多年。經過了培育才逐漸變化成我們今天所看見的樣子，中國的芹菜也同樣叫做本芹。後來逐漸的就和其他的東西搭配起來，製作成了一道又一道美味的菜餚。

芹菜裡面的很多營養都比普通的蔬菜要高出好幾倍來，尤其是鈣和鐵。這道菜除了可以很好的加速痘痘的消退以外，還可以防治糖尿病和貧血。把這道菜當作是輔助療效真的是最棒的。

這道菜就是非常普通的一個家常小炒菜，裡面營養多到家長都十分推薦。而且做法簡單到是新手小白，也可以輕鬆上手。下面就來看看，你能否駕馭吧~

芹菜、瘦豬肉、料酒、紅椒、蒜、姜、生抽、鹽、油、胡椒粉

1.芹菜的葉子是需要去掉的哦，然後將根部給留下來。接下來把它給切成意小段的，同時還需要將它清洗乾淨了，放在一旁備用。

2.瘦豬肉需要切成絲，然後放到碗裡去。加入生抽、料酒、胡椒粉和鹽，隨後將它們攪拌均勻了。需要醃製十分鐘來進行入味。

3.姜和蒜需要準備好，紅椒洗乾淨了並且切掉根部，把籽挖掉就給它切成絲。鍋中加入油，而且需要燒熱了。再加入姜和蒜來爆香。

4.接下去，就放入肉絲在裡面滑散。把肉絲給翻炒到白色，然後把它放到鍋的一邊去。把芹菜加入到裡面去翻炒兩分鐘，讓它們兩個均勻混合。

5.都好了以後，就要加入紅椒絲在裡面。要繼續翻炒，讓這三種食材可以在裡面全部混合均勻了。再加入一些鹽，進行調味就好了。

1.肉絲在鍋裡滑炒的時間不要太久了，要不然就會變老了。不嫩的話就不好吃了。

2.因為在做之前肉裡面就加入了一些的調料來進行醃製，所以本身就含有味道了。在菜裡面只需要加入一點的鹽就可以了。

3.紅椒和芹菜在鍋裡斷生了就可以盛出來了，色澤還是比較鮮豔的。

看過了以後是不是發現方法真的很簡單了呢？有了這一道菜以後，困擾你的很多問題都可以全部拋掉了！顏色鮮豔，味道鮮香，葷素搭配，每一樣都是你的最好選擇。有時間的話，就快一點的嘗試一下吧。食材也都是日常當中很普遍的哦，想吃就可以很快吃到哦。

芹菜炒肉可以說是相當家常的菜了，我們家就經常做。芹菜炒肉可能根據地域的差別，家庭的習慣，會有各種各樣不同的做法。以作為北方人的我們家來說，口味比較重，做起來會鹹鮮口味。下面就給大家說一下家常芹菜炒肉怎麼做！

材料：芹菜、裡脊肉

調料：甜麵醬、鹽、醬油、食用油

做法步驟：

1、將芹菜切成小段，裡脊肉切成條或者絲。

2、芹菜放入水中稍微焯一下。

3、鍋中加入，少許底油，放入切好的肉絲煸炒。加入適量的甜麵醬，繼續翻炒。

4、放入焯好的芹菜段，加少許醬油，適量的鹽。繼續翻炒入味，出鍋即可。

小貼士：

1、芹菜炒肉好不好吃，跟芹菜有很大關係，一定要選嫩的芹菜。芹菜一定要焯水後再炒。

2、不要炒太久，炒太久芹菜會變得不脆了。

3、因為有甜麵醬，所以醬油和鹽都要少放，以免太閒。

4、肉我選了小裡脊，肉質細嫩，大家可以根據口味，選擇五花肉等。可以切條、切絲，也可以選擇切片，根據個人習慣。

好吃的芹菜炒肉就好了，無需放蔥薑蒜之類的就很香，北方人做菜比較喜歡放甜麵醬，尤其是口味重一點的，不僅做出來閒鮮，還提味，大家可以試一下，這樣炒出來的芹菜炒肉，好吃下飯，吃一碗米飯根本不夠的！